万丰美食菜谱大全粉皮焖鸡做法 ？
粉皮鸡的做法比较简单，主要是为了满足人们的需要，提供一种更加营养科学的荤素结合的菜肴烹饪法，下面我就将具体的做法告诉龚，希望你会喜欢~~~
粉皮鸡的做法：
1、鸡块洗净后，用盐和料酒码味。粉皮泡发，青椒切断、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；
2、起油锅，将大蒜、香叶、八角炸出香味，加入鸡块翻炒至变色，倒少许生抽，上色。
3、加水刚好没过鸡块，开锅后再将粉皮、年糕、蛋饺加入，加入盐、鸡精调味；
4、炖煮六到八分钟后，加入红椒圈，再炖一分钟，加入青蒜，大火收汁即可。
上边就是我所知道的粉皮鸡的做法，希望你会喜欢~~~
有谁知道正综信阳粉皮焖鸡的做法 ？
一只鸡，大约2斤多点（净重），剁成小笼包子那样大小的块，不可太大，也不可太小。1腌。用料酒、酱油、姜片、少许盐腌15分钟。炒锅烧热放油（适当多点，根据鸡子的多少）2炒。将腌好的鸡子放入炒锅翻炒。记住腌鸡子的汤要扔掉不要，否则腥气。料酒。翻炒的时候要多炒一会，中、大火，炒的鸡子收紧发黄，适当放料酒，炒的时间不要太短，8分钟为宜。3调味。关键是调料要放的少一点，不要把鸡子本来的味道夺去。（白糖一点点，不要太多；花椒8颗，大料半个；丁香一枚；肉寇一枚，葱段3个；红辣椒根据福味）4续水。炒完后，加入适量开水，改中小火入味。水不要太多，刚刚淹肉就行。炖15分钟。5放粉皮。粉皮是北方的一种类似粉条一样的东西，用绿豆淀粉做的，很好吃。鸡子还有点汤的时候，放粉皮焖会，粉皮熟、鸡子要把汤也快收干的时候就成了。
的做法，粉皮炖鸡怎么做好吃，粉皮炖鸡的家常做法 ？
1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）
2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来）
4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。
6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。
7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。
8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
粉皮炖鸡怎么做好吃，粉皮炖鸡的家常做法 ？
食材
主料
土鸡
1只
辅料
地瓜淀粉
200g
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
冰糖
适量
步骤
1.淀粉加入300克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。
2.取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。
3.放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了取出来的粉皮非常的筋道。
4.将粉皮切成条状备用
5.锅中放油，油热后，倒入葱姜末，倒入鸡块翻炒至变色
6.倒入适量的水、酱油、冰糖、煮至鸡块熟透
7.放入粉皮，放入盐即可起锅
粉皮炖鸡腿怎么做好吃 ？
食材明细
白菜
鸡腿2个
粉皮
葱
姜
蒜
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度
白菜粉皮炖鸡腿的做法步骤
1
准备料头：葱姜蒜
2
白菜用手撕成大块，总觉得手撕菜比刀切的好吃
3
鸡腿洗净备用，加入料酒去腥
4
圆粉皮洗净泡水待用
5
先放入八角爆香，再放入葱姜蒜爆香
6
下入鸡肉不停翻炒
7
炒至鸡肉变的紧实，放入适量老抽翻炒均匀
8
放入白菜
9
白菜变软放入粉皮翻炒，加盐和酱油入味
10
加适量的开水大火收汁
11
爱吃辣的可以放辣椒
鸡肉炖粉皮的做法，鸡肉炖粉皮怎么做好吃，鸡肉 ？
粉皮炖鸡肉的做法：
1. 将鸡肉切成块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2. 锅内加底油烧热，放入鸡肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至鸡肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
怎么做好吃，蘑菇粉皮炖小鸡的家常做法 ？
食材
主料
三黄鸡
1只
干蘑菇
50g
粉皮
100g
辅料
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量
冰糖
3小块
精盐
2大勺
生抽
4大勺
红烧酱油
2大勺
料酒
5大勺
花椒
10粒
大料
2颗
步骤
1.主料：三黄鸡1只、干蘑菇50克、粉皮100克
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量
调料：冰糖3小块、盐2大勺、生抽4大勺、红烧酱油2大勺、料酒5大勺、花椒10粒、大料2颗
2.粉皮用凉水泡发好
3.干蘑菇用温水泡发开
4.鸡剁成大块
5.锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后用流水冲洗干净鸡块表面浮沫捞出备用
6.锅中加油，油温6成热时将佐料放入锅中煽炒，佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制
7.依次加入生抽、冰糖、料酒及红烧酱油炒制、冲入开水
8.水开后转中火炖制半小时
9.半小时后将泡发好的干蘑菇、粉皮放入再炖至10分钟
10.最后大火收汁至浓稠时撒上香菜即可食用
粉皮炖鸡的做法，粉皮炖鸡怎么做好吃，粉皮炖鸡的家常 ？
食材
主料
鸡
1000g
粉皮
150g
辅料
油适量
盐
1.5茶匙
花椒
10粒
青椒
2个
葱
适量
姜
适量
八角
2个
酱油
2汤匙
老抽
1汤匙
步骤
1.原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。
2.粉皮用温水洗净，青椒切块。
3.锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。
4.放入鸡块翻炒。
5.翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。
6.调入酱油和老抽翻炒均匀。
7.加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。
8.将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。
9.将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。
10.放入盐调味。
11.放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。
小贴士
1.鸡肝和其他内脏易碎，不用爆炒。
2.我是用塔吉锅做的，所以鸡20分钟就熟了，如果用铁锅做，需要40分钟左右。
3.粉皮要均匀的铺上，否则容易成坨。
香菇粉皮炖鸡的做法 ？
香菇粉皮炖鸡
材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗
做法：
1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。
2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。
4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
香菇炖鸡的做法:
1:一只笨鸡.
2:鲜香菇.
3:准备一些八角.最好有炖鸡的料就更好了.
4:葱,姜片切好待用.
过程:
1:笨鸡切块,一般市场上都给帮切的.加工费一元.
然后用水冲洗几次.淋干水份.
2:把鸡块放到容器里,加入盐、味精、料酒、少许酱油或是甜面（使炖出来的鸡味道更浓厚）。腌二十分钟。
3：取葱爆炒，加腌好的鸡块炒至鸡肉变乳白色，可根据口味来加些盐，加水开始炖鸡。（我用的是电锅）
4：香菇洗好，把径去除（不要丢掉，可以以后炒着吃），在香菇上切十字刀。放到锅里一块炖。
5：放入八角，炖鸡料等炖料。等鸡到八成熟时，加入姜片，（姜片不易加入过早，因为会破坏肉汤的胶元蛋白成份）
鸡蛋焖粉皮木耳家常做法 ？
料：干木耳，鸡蛋
调料：盐，鸡精
木耳炒鸡蛋的做法：
1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；
2.鸡蛋打散备用；
3.热锅放油，油热后先把打散鸡蛋炒好铲出备用；
4.锅里留底油，然后放入木耳炒一分钟，然后放入炒好的鸡蛋，一起炒，加盐和鸡精调味翻炒均匀出锅即可。