万丰美食菜谱大全素鸭 素鸡 烤夫 是豆制品还是面制品？ ？
素鸭 素鸡 是豆制品,是用大豆做的.烤夫应该说是面精做的.是上海的一个特产
求豆制品素鸡 制作程序 ？
用成品的百叶或薄的白干卷起来，用白不裹紧，当然每层中间都要刷碱水，裹好后用碱水煮。之后就是素鸡了，建议自己做比较烦，不如买的吃！
豆制品素鸡怎么做的啊？有谁知道吗？ ？
1.素鸡洗净切片，锅中留能盖住锅底的油，先下入少量的素鸡，小火将一面煎到微微金黄起小泡
2.煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面，检查是否煎好，以及是否需要根据火力调换位置，直到所有的素鸡片煎到相似的金黄微起泡的效果
3.备一碗冷水，将煎好的素鸡全部捞出，浸入冷水中浸泡备用(重要的就是这步啦)
4.锅中留底油，下入豆瓣酱和大蒜炒香，加入由料酒、酱油、白糖、醋和蚝油组成的碗汁
5.将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡
6.略微翻炒后加入木耳，继续翻炒将木耳和素鸡混合，加入小半碗水
7.大火煮沸后转小火焖几分钟，焖至汁水略减少，如果咸度不够可补少许盐
8.加入水淀粉勾芡，撒入红椒、柿子椒
9.大火翻炒收浓芡汁，青红椒断生即可起锅
有一种豆制品叫素鸡，请问为什么要叫素鸡啊？ ？
所以是素的因为它是豆制品，另外没有烹制之前白白的外观很像鸡肉，所以就叫素鸡，应该是这样的
超市里卖的豆制品素鸡是油炸的吗 ？
不是，是豆皮用碱水泡一下后卷的
油面筋，烤麸，素鸡是不是豆制品？？ ？
肾功能不好的不能吃豆制品 油面筋 烤麸也不能吃 因为其中含有大量的非优质蛋白质。 油面筋 烤麸不是豆制品 是小麦面粉制品 素鸡是豆制品
饮食要注意尽量摄入适量优质蛋白 控制食盐 要多听医生指导
豆制品素鸡用厚豆皮怎么做，要放什么东西 ，求大神指点详细 70分？
素烧鸡的做法：
素鸡的做法分南北，南方多用千层豆腐皮，没有馅，北方则是豆腐皮裹土豆泥，这个的做法是北方的。
材料：
豆腐皮
香菇2朵泡开、竹笋或马蹄少量，切成碎丁待用。
土豆2个、胡萝卜1个
素油，酱油，盐、味精、胡椒粉、糖、料酒适量
生鸡蛋1-2个
做法：
1。土豆削皮，胡萝卜洗净，切成小块，入开水煮烂捞出，放入blender中，将鸡蛋打入，放入味精、盐、糖、胡椒粉等调料，用blender打成糊状
2。炒锅中放油烧热，放入蘑菇和笋丁爆香，入土豆泥，加上酱油、料酒适量，用中火翻炒15分钟，直到土豆泥缩减到原来的2/3容量左右，出锅.
3。豆腐皮摊开，铺上薄薄的一层炒好的土豆泥，裹好，折叠成块状，用棉线扎紧。注意：豆腐皮比较容易破，尽量多裹几层。 4。泡蘑菇的热水倒入锅中，加入自己喜欢的调料，如酱油，盐，料酒什么的，烧开，下捆好的素烧鸡，中火焖至收汁，将烧鸡晾凉切片。
注意：刚刚焖出锅的烧鸡很软，豆腐皮松弛易破，等到晾凉后就会逐渐绷紧，而且内部的土豆泥已经凝固，也比较好切了。
这道菜的难点在于控制土豆泥的硬度，因为如果土豆泥太稀，晾凉后可能导致成品不成形。因此建议翻炒时尽量让土豆泥水分蒸发。如果仍然不满意，可以适当掺入一点淀粉，使其固定
豆腐干和素鸡不是一个东西吗 ？
硬中带韧、铁等多种人体所需的矿物质，既香又鲜、干姜等调料，风味独特，口感与味道与原肉难以分辨。
素鸡是一种豆制食品。豆腐干营养丰富，久放不坏、花椒。素鸡以素仿荤，被誉为“素火腿”、磷，久吃不厌，含有大量蛋白质、大料、碳水化合物，咸香爽口、茴香。豆腐干在制作过程中会添加食盐，还含有钙、脂肪豆腐干是豆腐的再加工制品，也可做成鱼形、虾形等其他形状
豆制品素鸡,干张买回家后放冰箱几天里忘了烧,可以吃吗? ？
况且豆制品通常都不贵豆制品很容易变质，如果不是真空包装的话，放了几天最好不好吃了，毕竟吃坏肚子是大事