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家常菜谱,美食攻略

小炒五花肉 干炒五花肉怎么炒好吃

五花肉要怎么炒好吃 ?

川味回锅肉
食材:八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量。
耗时:准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟
做法:
1)五花肉猪八成熟,切厚片;
2)葱姜蒜片;
3)青蒜斜切片;
4)郫县豆瓣;
5)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香;
6)倒入肉片翻炒;
7)炒至肉片卷边;
8)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀;
9)再下入青蒜翻炒几下;
10)炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。
注意事项:
1、五花肉要煮至八成熟,不要太熟,否则炒时会散掉。
2、要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。
辣白菜炒五花肉
用料:
五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食盐2克。
作法:
1、将五花肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎;
2、锅中放植物油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香;
3、加入白糖和生抽翻炒至上色均匀,最后加入准备好的辣白菜;
4、翻炒均匀即可出锅,装盘食用。

小炒肉五花肉怎么能不腻 ?

五花肉先水煮熟,凉了后改成小小手指粗细4分长的条状,热锅放油六成温将肉下锅炸成皮变成微黄色,捞出控油,再将白糖在水中炒成糖色,关成微火放入五花肉翻匀上色,装盘待用。再用少许油将你所需要的佐料下锅炒(不能炒太久)。放入五花肉调味炒。待香味刚刚散发出来即起锅。完成。

爆炒五花肉片的做法,爆炒五花肉片怎么做好吃 ?

用料
主料

五花肉400g

调料
豆油
适量
食盐
适量
酱油适量
味精
适量

适量
柿子椒
50g
sinsin酸甜辣椒酱
适量
爆炒五花肉片的做法
1.将五花肉放入沸水煮10分钟,捞出切薄片

2.炒锅放油,放入肉片葱花翻炒

3.然后放入酱油和辣椒酱翻炒上色

4.放入葱花和辣椒翻炒,翻入盐,味精调味即可

五花肉怎么炒?要步骤, 20分?

1、姜去皮切丝,葱洗净切段,五花肉洗净切小块。
2、开水入五花肉,大火煮开10min,撇去浮沫捞出。
3、五花肉入电饭煲中,入洗干净的桂皮.姜丝。
4、砂糖放小碗中,加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀,入电饭锅中。
5、盖盖,按煮饭键,煮至收汁加葱段,拌匀后即可。

干炒五花肉怎么炒好吃 ?

用料
主料

猪肉300克

调料
色拉油
适量

15克

15克

30克
老抽
5克
豆瓣酱
50克
干炒猪肉的做法
1.猪肉去掉猪毛,洗干净,切成小丁。锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油(这里的猪肉建议用猪五花肉)
2.再继续往锅里放姜末和蒜末(如果你不喜欢其中的一样,可以省略不放)
3.然后,再倒入豆子相当多的豆瓣酱,也叫做黄豆酱。这是家里做的,如果你去超市买,建议买豆子多的哈。豆香浓郁
4.再倒入老抽,是为了上色。再加入适量的水,小煮一会儿。这时,将葱末倒入关火即可

五花肉炒什么菜好吃 ?

猪肉性平,跟大部分的菜都比较合适。
看猪肉的部位可以做不同的菜,如果是瘦肉,更适合炒,和芹菜、青椒之类的蔬菜快炒。
如果是五花肉,更适合炖,猪肉炖粉条、土豆红烧肉之类的;
如果是猪骨,更适合煲汤。

菜炒五花肉怎么做 ?

菜炒五花肉的做法
卷心菜对半切开去掉菜头改刀成小件片。

五花肉切薄片、芹菜切段、蒜切碎。

入锅煎至熟,呈金黄就加入蒜爆出味。

放入卷心菜翻炒至软。

加调味料,勾芡炒匀上碟。

五花肉配什么炒比较好吃? ?

可以做红烧肉,还是南方做法比较方便。
原料:五花肉,姜,葱,生抽,糖,料酒(黄酒米酒都行,不用太讲究),干辣椒(看个人口味决定放不放)
做法
1.五花肉洗净切块,在滚水里焯一下,去腥
2 砂锅里放葱姜,料酒,生抽,糖,肉(统统放进去就对了),加水,刚刚把肉没过就行
3 大火煮到水滚,转微火慢炖,直到汤汁收浓,大约要两三个小时
ok,完工,可以吃啦!肥而不腻说的就是这个!
要是讲究,吃前可以把肉放蒸笼里蒸一刻钟,我自己做的时候,这步骤就省了。

除了做红烧肉,还可以绞成肉馅包饺子。饺子馅肉要肥瘦搭配才好,五花肉正合适

薄五花肉怎么炒好吃 ?

你好,小炒五花肉很好吃哦,做法如下:
1、五花肉洗净切成片,不要切的太薄。
2、热锅下油,至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出。
3、爆香葱姜蒜和辣椒。
4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可。
希望能够帮助你。

五花肉可以做什么菜,怎么做? ?

蒜炒五花肉:

原料:青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块(约200克)

辅料:酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙。

做法:

1、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片;辣椒切斜片。

2、用3大匙油烧热,先爆炒五花肉,见肉色变白时,加入青蒜、辣椒同炒,并加入所有调味料,炒熟即盛出。础

腐乳五花肉:

1、将五花肉切成块(长、宽均为2cm),放少许盐、料酒浸五分钟入味即可。

2、锅里放上油,烧到七分热就把五花肉放进去炒,直到把肉里的油炒出来为止,这一步用现在流行的话就是脱脂,没那么多油,吃起来就会油而不腻。这个过程大约五分钟左右,好!,起锅!

3、在干净的锅里放上两块豆腐乳(口味选自己喜欢的),加点水,均匀地搅,直到把把腐乳块和水混为一体,接着把刚才炒好的五花肉放进去炒,炒均匀后,加水(水量以浸过肉为准),再加五香粉、辣椒(辣椒味会把其他味淹掉,因此只能放一点,有点辣味即可)、味精、糖。

4、把锅盖盖上,煮十分钟,把锅里面的水煮干。即可出锅。

酱香五花肉材料:猪五花肉400克、甜面酱4小勺、葱姜蒜。调料:黄酒、大料、老抽、白糖、盐、高汤(或水)。制作: 1、先将五花肉改刀,切成1厘米厚的块,放入碗里,加4勺甜面酱,用手抓匀(要多抓一会儿,使面酱尽量渍进肉里),放置20分钟;葱姜蒜改刀备用。 2、炒勺内放油,油热后爆香葱姜蒜,放入五花肉,改小火慢慢翻炒(火大了酱会粘锅),翻炒均匀。 3、加入黄酒、老抽、白糖、高汤(或水)、少许盐调好味,到入砂锅。 4、大火煮开改小火炖30分钟,改大火收汁即可。五花肉青蒜 开放分类: 饮食 原料: 五花肉600克、3根青蒜 辅料: A料:盐1/4小匙、花椒10粒、八角3粒 B料:桂皮粉1/4小匙、山粉1小匙 C料:白米、茶叶、糖各2小匙 D料:鸡蛋2个、面粉、水各一杯 做法: 1、五花肉洗净,切成2厘米厚长条。青蒜洗净、切片。 2、锅中倒入1/4小匙油烧热,依序放入A料炒匀,待冷却加入B料搅拌均匀,加入五花肉腌拌,移入冰箱内冷藏一天,捞出,沥干腌汁。 3、锅中铺入一张铝箔纸,撒上C料,中间架上一层烤网,放入腌好的五花肉,盖上锅盖以中火熏成咖啡色,移入蒸锅蒸15分钟,做成腊肉取出。 4、D料放入碗中搅拌均匀制成面糊,放入腊肉沾裹均匀,投入热油锅中炸至金黄色,捞出切薄片。 5、分别夹入青蒜片;排放盘中即可端出。 红烧五花肉 开放分类: 食品、美食、饮食、生活、菜谱 ≮美食原料≯带皮五花肉500克,酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。≮美食做法≯1、将五花肉洗净,切成3厘米 见方的块,用开水氽一下备用。2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。 豆腐干炒五花肉 配料:豆腐干3包 五花肉250克 盐 生粉 做法:1.将豆腐干用热水浸1分钟(冲淡豆腐干一些盐份,若不怕太咸也可不做这一步);然后将其夹起切成丝(大小由自己爱好决定); 2.五花肉切薄,用生粉腌下过水(可使其肉质更松软且可去除某些杂味); 3.将锅中倒入油烧开,先将豆腐干放入锅里翻炒,直至香味开即可盛起(这样可保持豆腐干本身的韧性); 4.再往锅内注入油烧开,将五花肉倒入加少许盐,爆炒至肉色呈白色;将豆腐干倒入一起翻炒加盐3分钟,即可盛起. 茶树菇炒五花肉 做法: 1.准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部......余下全文>>

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