万丰美食菜谱大全带鱼的做法，无骨带鱼怎么做好吃，无骨带鱼的家常做法 ？
主料
带鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
五花肉
适量
白菜
适量
花椒
适量
八角
适量
醋
适量
步骤
1.冰冻带鱼解冻。
2.去头尾，剪掉边刺。
3.在鱼身上每隔5毫米均匀切直刀，每刀切至鱼骨处即止。
4.将切好的鱼分割成寸段。
5.加胡椒粉，盐、料酒略腌制十至二十分钟左右。
6.油锅烧至六成热，下入腌好的鱼段。
7.炸至鱼金黄捞出。
8.锅底铺白菜叶，放入几片五花肉。
9.铺上炸好的鱼段。
10.加入适量的水，葱姜八角花椒料酒酱油糖，多放点醋。大火煮开，转中小火慢焖四十分钟左右。
11.至鱼骨酥烂即可出锅。鱼可一直放在汤汁中入味
铁板无骨带鱼做法 ？
无骨带鱼做法
主料
带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
2勺
五香粉
2勺
白糖
2勺
姜丝
适量
白酒
适量
醋
小半碗
葱
适量
步骤
1.先把两条带鱼细净，去内脏，去头尾跟鱼鳍，切成段。·带鱼段倒入泡过白酒的姜丝跟少许白酒，一勺盐，一勺白糖，半勺五香粉腌制半个小时。我又加了一点洋葱。
2.腌制好的带鱼段放油锅里炸，油温控制在7至8成热，带鱼就这样直接炸不挂糊，才能更好的去除腥。
3.等带鱼在油锅里不再噼里啪啦的响了，那就说明炸好了，炸的过程不要去翻动它，以免鱼段碎掉，把鱼炸透，这也是让带鱼吃不到骨头的关键之。
4.炸好的带鱼段沥干油备用
5.高压锅底铺上葱段，喜欢辣的可以放点辣椒段。
6.把带鱼段平铺在葱段上
7.把调料放入碗里，加入适量清水拌均匀后倒入高压锅里。盖上盖，大火上汽后改小火，半小时后关火。
8.排汽后装盘即可享用。
香煎无骨带鱼怎么做好吃，香煎无骨带鱼的家常做法 ？
香煎带鱼的做法
1.
大葱洗净，切片；姜洗净，去皮，切片
2.
带鱼洗净，去头去尾，切成块，加入食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀
3.
将葱姜片放入盛有带鱼的碗中，腌制半小时
4.
电饼铛下加热盘刷一层薄油
5.
电饼铛通电，按开关按键，设定中火，关闭上加热盘，开始预热
6.
鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
7.
用筷子夹起一块腌好的带鱼，放入鸡蛋碗中蘸取鸡蛋液
8.
再将带鱼表面沾满面粉，轻轻抖动筷子，去掉多余的面粉。依次将剩余的带鱼都裹上鸡蛋液和面粉
9.
预热完毕，将备好的带鱼摆放在下加热盘中
10.
盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟即可
干锅无骨带鱼怎么做如何做好吃 ？
主料
带鱼
650g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
青蒜
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
鲜抽
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备好食材——带鱼去头去肚，洗净
2.加些料酒去腥，倒去腌汁，拍上淀粉
3.青蒜洗净切段
4.平底锅油热，放下带鱼
5.两面煎透，盛出
6.取炒锅，油热，放下花椒煎出香味，捞去花椒
7.放下姜，蒜，辣椒
8.放下豆瓣酱，白糖，煸炒出香味
9.加料酒
10.放入带鱼
11.放入青蒜煸至青蒜发蔫
12.加点盐
13.加鲜抽煸匀即可
带鱼的做法中，还是这样做最好吃，不腥还简单入味 ？
所需食材：
中等大小带鱼2条，料酒2勺，盐2克，老抽2勺，白糖1勺，醋1勺，八角2个，面粉30克左右，食用油适量，热水适量，葱姜蒜适量
做法：
将带鱼冲洗一下，切成10厘米长的段，葱姜蒜切片备用。
2.带鱼中放入姜末，2勺料酒，2克盐，抓匀腌制10分钟。（这步忘记拍照了）
3.将30克面粉中倒入40毫升左右的清水，调成面糊备用。锅中放适量的油，油热后，带鱼裹上面糊放入锅中炸至双面金黄时捞出。
4.另起锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜，2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。
5.将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。
6.锅中加入适量的热水，与带鱼平，再加入2勺老抽，1勺白糖，1勺米醋，1克盐，大火烧开后转小火炖8分钟左右，大火收汁。
带鱼怎么做好吃 连骨头都能吃的带鱼做法 ？
备齐主要原料
带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段
将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉
不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄
盛出多余的油
放入八角和花椒煎出香味
烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒
转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色
倒入清水大火烧开
加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽
起锅前加点香菜提香
铁板飘香带鱼怎么做 ？
用料
带鱼一条、洋葱半只、韭菜二两、蒜蓉酱适量、腊八豆适量、小葱两根、啤酒适量、食用油适量、杭椒一只
做法
1 准备好带鱼
2 带鱼处理干净备用
3 带鱼打花切小块
4 生姜洋葱料酒腌制
5 十分钟后，洗净带鱼下锅稍稍炸制一会儿
6 把洋葱个韭菜摆在铁板上
7 带鱼平铺于上
8 将蒜蓉酱个腊八豆一比一混合，铺在带鱼上，撒上小葱
9 盖盖上灶焖，记得加入啤酒，食用油
10 几分钟后，美味出锅啊！呵呵
我回家吃饭看没什么菜我问为什么没菜 ？
回家吃饭8月菜谱羊肉汤材料：羊肉 白萝卜 葱 姜 蒜 花椒 大料 陈皮 做法：1.羊肉切块；2.葱切段，白萝卜、姜切片，备用；3.锅内倒入水，水变温时下入羊肉；4.打沫子；5.放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料、陈皮炖2小时；6.起锅前半小时放入白萝卜。川香黄辣丁材料：黄辣丁 胡萝卜 青椒 西芹 蒜 姜 豆瓣酱 辣椒面 陈皮 花椒 白糖 芝麻油 盐做法：1.蒜、姜切片，胡萝卜、青椒切丁，西芹切段，备用；2.用蒜姜垫底小火煎鱼，然后倒入开水煮，加入陈皮和盐；3.锅内倒入底油，放入豆瓣酱、花椒、青椒、胡萝卜煸炒；4.倒入适量水、白糖、芝麻油，放入煮好的鱼，浇上鱼汤；5.加入辣椒面、西芹炖煮。韭菜饺子材料：猪肉馅 韭菜 西红柿 面粉 料酒 胡椒粉 盐 糖 酱油 橄榄油 老抽做法：1.韭菜切碎，加入猪肉馅拌匀；2.再加入料酒、盐、胡椒粉、糖、酱油、水、橄榄油调味；3.把面团搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀饺子皮；4.包饺子；5.西红柿切块，放入油锅中炒成酱，加入老抽、白糖；6.饺子下锅煮熟。酸汤肥牛材料： 肥牛 西芹 豆芽 香菜 泡椒 红椒 黄灯笼辣椒酱 料酒 红醋 盐 糖做法：1.锅里倒入水，放入泡椒煮；2.黄灯笼辣椒酱中加入糖、红醋、料酒、泡椒调制辣味汁；3.西芹、红椒切丝；4.锅中加入豆芽、肥牛、辣味汁、料酒、红醋、西芹、红椒、盐；5.香菜用手撕成段放入锅中；6.打沫子。盘龙出海材料：鳝鱼 红椒 蒜 小葱 豆豉 陈皮 蚝油 酱油 油做法：1.鳝鱼顶刀切，背部切断，腹部不断，陈皮切碎备用；2.锅内倒入底油，放入豆豉、蒜蓉炒制酱料，盛盘；3.酱料中再加入蒜蓉、蚝油、陈皮、酱油、油拌匀；4.将拌好的酱料洒在鳝鱼上，摆好造型，上锅蒸35分钟；5.小葱切碎，红椒切丁，出锅前撒上即可。大蒜烧白鳝材料： 白鳝 红椒 鸡蛋 姜 蒜 小葱 淀粉 酱油 料酒 油 海鲜酱 老抽 米醋 盐 糖做法：1.姜切片，蒜拍碎，红椒切条，小葱切段，备用；2.白鳝切成五公分左右长的段；3.加入酱油、盐、料酒，拌入一颗打好的鸡蛋，再加入淀粉拌匀；4.锅内倒入油，放入白鳝煎制；5.大蒜整瓣入锅煸炒，加入海鲜酱、酱油、老抽、米醋、料酒；6.放入白鳝、适量水、糖烧制；7.出锅前放入红椒、小葱即可。全羊盛宴平底锅羊肉串材料：羊后腿肉 鸡蛋 辣椒粉 孜然粒做法：1.羊后腿肉切块；2.用竹签把羊肉串好；3.鸡蛋清中加入少许水搅匀；4.羊肉串过蛋液放入平底锅里煎；5.出锅前撒上孜然粒、辣椒粉即可。黑山羊浸乌冬面材料：黑山羊肉 白萝卜 腐竹 韧豆腐 胡萝卜 香菇 丝瓜 香菜 乌冬面 姜 沙茶酱 干辣椒 八角 桂皮 草果 花椒 白胡椒 香茅草 白蔻 山楂干 料酒做法：1.将带皮羊肉洗净，切成条放在清水中浸泡出血水；2.锅中倒入少许油，放入姜片和羊肉大火煸炒，加入料酒、适量水，煮开后捞出羊肉；3.羊肉中加入八角、桂皮、草果、花椒、白胡椒、香茅草、白蔻、干辣椒、山楂干，倒入适量水，再加入大葱、香菜、料酒、沙茶酱；4.白萝卜切片，用筷子插眼，放入和羊肉一起炖50分钟左右；5.韧豆腐、丝瓜切片，胡萝卜切成花，香菇切十字花刀；6.把豆腐、腐竹、香菇、胡萝卜焯烫一下；7.乌冬面放入热水中打散，捞出；8.将炖好的羊肉切块，和腐竹、胡萝卜、香菇、豆腐一起铺在乌冬面上；9.把黑山羊的汤汁淋在乌冬面上即可。家常美味秘制小排材料：排骨 葱 料酒 油 老抽 盐 糖做法：1.排骨改刀，焯水（凉水），再清洗一遍；2.将排骨放入高压锅里，加入葱段、盐、料酒压制20分钟；3.锅里倒入油，爆香葱段，下入排骨，加入料酒、老抽......余下全文>>
家政女皇菜谱醪糟带鱼 ？
家政女皇
（酒香无骨带鱼）
厨师
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
食材调料
带鱼、葱、姜、蒜、料酒、米酒、盐、胡椒粉、淀粉、糯米酒、生抽、老抽、白糖、醋、醪糟、绿辣椒圈。
制作步骤
1、带鱼抓住尾部，撕下背部鱼刺。用刀剔下侧面鱼肉，翻转后剔下鱼骨。
2、鱼肉切条，用葱、姜、蒜、料酒、米酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制。
3、腌制好的带鱼五成热下锅油炸，带鱼表皮绷住后捞出。
4、小火煸葱姜蒜出香后加糯米酒，清水带鱼。放入生抽、老抽、盐、白糖、醋、醪糟、大火收汁。再放入红绿辣椒圈、葱、姜、蒜、翻炒均匀后即可。
回家吃饭2015年8月做过那些菜 ？
回家吃饭8月菜谱
羊肉汤
材料：羊肉 白萝卜 葱 姜 蒜 花椒 大料 陈皮
做法：
1.羊肉切块；
2.葱切段，白萝卜、姜切片，备用；
3.锅内倒入水，水变温时下入羊肉；
4.打沫子；
5.放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料、陈皮炖2小时；
6.起锅前半小时放入白萝卜。
川香黄辣丁
材料：黄辣丁 胡萝卜 青椒 西芹 蒜 姜 豆瓣酱 辣椒面 陈皮 花椒 白糖 芝麻油 盐
做法：
1.蒜、姜切片，胡萝卜、青椒切丁，西芹切段，备用；
2.用蒜姜垫底小火煎鱼，然后倒入开水煮，加入陈皮和盐；
3.锅内倒入底油，放入豆瓣酱、花椒、青椒、胡萝卜煸炒；
4.倒入适量水、白糖、芝麻油，放入煮好的鱼，浇上鱼汤；
5.加入辣椒面、西芹炖煮。
韭菜饺子
材料：猪肉馅 韭菜 西红柿 面粉 料酒 胡椒粉 盐 糖 酱油 橄榄油 老抽
做法：
1.韭菜切碎，加入猪肉馅拌匀；
2.再加入料酒、盐、胡椒粉、糖、酱油、水、橄榄油调味；
3.把面团搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀饺子皮；
4.包饺子；
5.西红柿切块，放入油锅中炒成酱，加入老抽、白糖；
6.饺子下锅煮熟。
酸汤肥牛
材料： 肥牛 西芹 豆芽 香菜 泡椒 红椒 黄灯笼辣椒酱 料酒 红醋 盐 糖
做法：
1.锅里倒入水，放入泡椒煮；
2.黄灯笼辣椒酱中加入糖、红醋、料酒、泡椒调制辣味汁；
3.西芹、红椒切丝；
4.锅中加入豆芽、肥牛、辣味汁、料酒、红醋、西芹、红椒、盐；
5.香菜用手撕成段放入锅中；
6.打沫子。
盘龙出海
材料：鳝鱼 红椒 蒜 小葱 豆豉 陈皮 蚝油 酱油 油
做法：
1.鳝鱼顶刀切，背部切断，腹部不断，陈皮切碎备用；
2.锅内倒入底油，放入豆豉、蒜蓉炒制酱料，盛盘；
3.酱料中再加入蒜蓉、蚝油、陈皮、酱油、油拌匀；
4.将拌好的酱料洒在鳝鱼上，摆好造型，上锅蒸35分钟；
5.小葱切碎，红椒切丁，出锅前撒上即可。
大蒜烧白鳝
材料： 白鳝 红椒 鸡蛋 姜 蒜 小葱 淀粉 酱油 料酒 油 海鲜酱 老抽 米醋 盐 糖
做法：
1.姜切片，蒜拍碎，红椒切条，小葱切段，备用；
2.白鳝切成五公分左右长的段；
3.加入酱油、盐、料酒，拌入一颗打好的鸡蛋，再加入淀粉拌匀；
4.锅内倒入油，放入白鳝煎制；
5.大蒜整瓣入锅煸炒，加入海鲜酱、酱油、老抽、米醋、料酒；
6.放入白鳝、适量水、糖烧制；
7.出锅前放入红椒、小葱即可。
全羊盛宴
平底锅羊肉串
材料：羊后腿肉 鸡蛋 辣椒粉 孜然粒
做法：
1.羊后腿肉切块；
2.用竹签把羊肉串好；
3.鸡蛋清中加入少许水搅匀；
4.羊肉串过蛋液放入平底锅里煎；
5.出锅前撒上孜然粒、辣椒粉即可。
黑山羊浸乌冬面
材料：黑山羊肉 白萝卜 腐竹 韧豆腐 胡萝卜 香菇 丝瓜 香菜 乌冬面 姜 沙茶酱 干辣椒 八角 桂皮 草果 花椒 白胡椒 香茅草 白蔻 山楂干 料酒
做法：
1.将带皮羊肉洗净，切成条放在清水中浸泡出血水；
2.锅中倒入少许油，放入姜片和羊肉大火煸炒，加入料酒、适量水，煮开后捞出羊肉；
3.羊肉中加入八角、桂皮、草果、花椒、白胡椒、香茅草、白蔻、干辣椒、山楂干，倒入适量水，再加入大葱、香菜、料酒、沙茶酱；
4.白萝卜切片，用筷子插眼，放入和羊肉一起炖50分钟左右；
5.韧豆腐、丝瓜切片，胡萝卜切成花，香菇切十字花刀；
6.把豆腐、腐竹、香菇、胡萝卜焯烫一下；
7.乌冬面放入热水中打散，捞出；
8.将炖好的羊肉切块，和腐竹、胡萝卜、香菇、豆腐一起铺在乌冬面上；
9.把黑山羊的汤汁淋在乌冬面上即可。
家常美味
秘制小排
材料：排骨 葱 料酒 油 老抽 盐......余下全文>>