万丰美食菜谱大全有谁知道奶油虾球的做法？ ？
食材：
虾500克
马苏里拉奶酪适量
盐少许
白胡椒粉少许
香油少许
鸡蛋1个
淀粉少许
面包糠少许
色拉油适量做法：
1.虾洗净去虾线，拨成虾仁，剁碎，加入胡椒粉，盐巴，干淀粉，少许色拉油，香油调味，搅打上劲（可以少许加一些猪肥肉，更有口感哦！）马苏里拉奶酪切成1厘米左右见方的小块。2.取一烧虾泥，摊开，放入切好的马苏里拉奶酪，然后将其包起来，搓成球状，均匀的裹上淀粉，然后蘸一下鸡蛋液（尽量均匀蘸上）最后均匀粘上面包糠3.锅中放入适量的油，烧至6-7成热放入虾球小火，炸制金黄色，捞出沥干油分即可。Tips：
1.制作虾球最好是加一些猪肥肉（肥肉也要剁成泥啊），比例控制在为5：1。
2.制作虾球的时候，为了避免虾泥沾手，先在手上涂一些色拉油。
3.淀粉--鸡蛋液--面包糠这三个步骤的顺序不能乱，想要成功做出好看漂亮的这个步骤不能省略
4.里面用了马苏里拉奶酪为了能拉出丝，炸的时间尽量长一些，一定要用小火。
5.最后配合酸甜的酱汁食用。五颗星推荐泰式甜辣酱。
知道的来说说 这个海鲜叫什么 ？
贴饼子熬鱼 紫衣虾球 田螺嵌肉蓉 炸黄鳝 茄汁狮子鱼 纸包活鳜鱼 海带丝四宝汤 布丁虾球 脆薯凤尾虾 杏仁炒虾仁 怪味鲫鱼 姜葱烧海蟹 煎炸蟹卷 鸡片海参 砂锅奶汤鱼肚 红莲炖雪蛤 韭菜花炒鱿鱼 金盏凤尾虾 冰糖甲鱼 蘑菇鲫鱼 海鲜豆腐羹 虾子梅花参 微波炉烤虾串 银蹄汤 组庵鱼翅 凤凰展翅 扬州国宾馆的几款鳕鱼菜 奶油烤蛤蜊 湖南的虾饼 红烧甲鱼 熘鲫鱼 明炉乌鱼 腾龙鲜鲍 蟹黄鱼翅羹 海贝鼍龙花 宫保鼍龙花 维纳斯之梦 竹荪牛鞭 三丝鱼 硕果累累 鸳鸯戏水 乌龙报喜 奔向末来 金箱八宝 喜迎春燕 童心世界 红梅映雪 蟹肉椰菜包 糟溜鲜鱼卷 梅子蒸鲫鱼 咸三文鱼烩豆腐 酸辣海鲜粉皮 水蛋蒸蟹 姜葱海参 番茄金线鱼 粉丝虾煲 酸梅蒸狮子鱼 鲜柠檬蒸鱼 吃海鲜应该注意！！！！！ 食海鲜四不宜 关节炎患者忌多吃海鲜 海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。 海鲜不宜下啤酒 食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。 海鲜忌与某些水果同食 鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃，就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。 虾类忌与维生素C同食 科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。
有一道粤菜，是很甜的白色奶油包裹着虾仁，好像还经常加核桃之类的坚果一起炒的。请问菜名是什么？谢谢帮 ？
是坚果鲜虾球,原料：
·大虾1斤
·美国杏仁1.5两
·黄瓜一根
·盐
·鸡粉 ·生粉
·蒜
·姜
·葱
·香油
·胡椒粉
作法： 这道坚果鲜虾球其实是传统粤菜腰果虾仁的改良版，腰果也是坚果的一种嘛。我们举一反三，这道菜会了，那么其他坚果类与虾仁的菜肴我们基本上就全都会做了。在其他配料上，我只选择了黄瓜，你在做的时候也可以多选择几种，譬如黄瓜、冬笋与胡萝卜组合。因人而异，因个人口味来定。我们开始吧。
1、将海鲜市场买来的大虾去除皮壳，小心别让“虾刺”扎到手。剥好的虾仁用清水洗净，放在砧板上。
2、一般我们做虾仁的菜肴，会借助牙签去除虾线，不过我们这道虾球菜就没那么麻烦，我们只需用刀在虾背上划开，虾背整个划开深入约三分之强的样子即可，划开时要掌握力度，不能将虾划断，那样虾仁就成两半了。既然将虾背划开了，那么虾线自然就会出来了，用刀将虾线剥离，再洗净。
3、建议清水洗净虾仁后，再用干生粉洗一遍虾仁，生粉可以带去虾仁自身的粘液，以及去除虾仁自身的污物。要记得，是干生粉，用干生粉揉搓虾仁，再用清水洗净，即可。
4、下面要腌制一下虾球，用厨房纸巾，将虾球的水分尽量吸干，而后将少许盐和鸡粉撒在虾球上，和均，盐和鸡粉接触到吸干水分的虾球后，会立即“杀”出一些水来，此时，再将少许生粉撒在虾球上，和均，最后再将少许胡椒粉与香油调和与虾球伴均，约15分钟后，放入少许色拉油，色拉油在有条件的情况下最好能没过虾球。虾球就腌制好了。
5、黄瓜洗净，一开二成两半，用小勺将黄瓜芯去掉（怕浪费的话，可以将黄瓜芯去除后就吃掉，很甜的）。斜刀切成角状，你也可以说他是厚片状，黄瓜的厚度约为半厘米。
6、蒜去皮洗净剁蒜末，葱切葱肚，姜去皮洗净切成小象眼片。
7、炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成左右时将腌制好的虾球倒入，滑油，虾球变色后立即捞出。
8、烧锅继续上火，用滑虾球的余油即可，油温7成热时，将葱肚 、蒜末、姜片倒入，爆香，再将滑好油的虾球倒入，烹料酒迅速翻炒两下，倒入黄瓜角，翻炒。
9、翻炒约一分钟左右，倒入坚果（美国大杏仁），再次大火翻炒几下后，用盐、鸡粉、生粉与水调和的芡汁勾薄芡，入明油出锅即可。
主料：虾仁
香料：大葱 姜 蒜
调味料：盐 鸡粉 生粉 香油 胡椒粉
工具准备：炒锅
种类：晚饭
风味/料理： 粤菜
准备时间：时10分钟
烹制时间：时10分钟
西餐中虾的做法 ？
西餐炸虾球的做法
材 料 [4人份] 无头虾 …… 12 尾盐/胡椒/芝麻油 …… 各一点苏打粉 …… 小匙 1／3蛋白 …… 1／2 个淀粉 …… 大匙 1／2淀粉/炸油 …… 各适量
蛋黄酱
蛋黄酱 …… 1／4 杯牛奶 …… 大匙 2奶油 …… 大匙 1.5威士忌 …… 小匙 1／2盐 …… 一点
白葱 …… 1／2 支西兰花 …… 适量盐 …… 一点
制作方法 [20分钟]
1 无头虾薄去壳和尾巴、用肉锤敲扁。
2 盆内调入盐、胡椒、芝麻油、苏打粉、蛋白、淀粉、再放入(1)混合。
3 白葱切细丝、泡水、西兰花焯盐水。
4 蛋黄酱制作、把所有材料混合。
6 把(2)的虾放在案板上、从虾尾卷起、卷成卷。
7 油温升至170 ℃、放入（6）油炸。
8 虾球装盘、浇蛋恭酱、撒葱丝、配西兰花即可。
煎意式比吉达猪排
原料
猪通脊肉150克，炒意大利面条50克，鸡蛋1只，奶酪粉1茶匙，面粉少量，盐、胡椒粉、百里香微量。
制法
通脊肉片3片，用刀拍松，撒上盐、胡椒粉腌渍，将奶酪粉、百里香和鸡蛋混合均匀，猪排沾上一层面粉，再沾上鸡蛋液，微火煎熟，上盘，在盘内配上炒面条即成。
特点 色泽金黄，鲜香微咸。
炸虾肉
做法:
(1)取一油炸锅，以170℃油温将炸虾炸熟，约需6∼8分钟。炸好后捞起，将油份沥干，排入盘中备用。
(2)巴西里洗净沥干，取叶子部份，再切成细末备用。
(3)红萝卜洗净，氽烫至熟后，切成三等分长条，头尾用刀修尖。秋葵洗净加少许盐氽烫2分钟，再放入冷水里，等凉后捞起沥干。把红萝卜、秋葵都摆入盘中装饰。
(4)将所有调味料搅拌均匀，淋在盘子边，即可上桌食用。
虾仁都有哪几种做法 ？
1、白灼
将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。
特点：肉质细嫩、众口易调
2、卤汁
将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉)，看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二十分钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。 特点：香、嫩可口。
3、口味虾
此为最流行的做法了。
先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。
特点：口味独特，开胃佳肴。
奶油烤杂拌怎么做 ？
主料
洋葱半个
口蘑3个
虾仁2两
鸡蛋2个
培根三片
土豆1个
牛奶200ml
奶油200克
沙拉酱一勺
辅料
盐
4克
黑胡椒
适量
白胡椒
适量
香叶
1片
面粉
15克
黄油
少量
马苏里拉奶酪
适量
奶油烤杂拌的做法
1.
配料：洋葱半个，口蘑3个，虾仁2两，鸡蛋2个，培根三片，土豆1个,牛奶200ml，奶油200克,沙拉酱一勺，马苏里拉奶酪适量
调料：盐4克，黑胡椒适量，白胡椒适量，香叶1片，面粉15克，黄油少量
将所有配料洗净处理好。
2.
口蘑切片，洋葱切丁，切碎一点炒起来比较方便
3.
首先制作奶油白酱：锅中放入黄油，加入洋葱丁，小火慢慢翻炒，这个比较费时大概20分钟
4.
当洋葱丁炒至变成微棕色，此时注意不要炒糊
5.
此时在锅中加入牛奶，盐，黑胡椒粒，白胡椒，香叶一片，熬煮8分钟左右
6.
随后筛入15克面粉，翻动后慢慢熬煮，直至成为糊状
7.
倒入鲜奶油，继续搅拌均匀小火熬煮
8.
直至锅中成为较粘稠的糊状，奶油白酱就做好了，盛出备用
9.
使用平煎锅，将虾仁放入锅中滑熟，至表面变色即可，盛出备用
10.
口蘑也煎至表面变色，微微收缩即可，盛出备用
11.
煎虾仁和口蘑的时候，可同时煮鸡蛋，煮至全熟即可，晾凉剥壳，切片备用
12.
制作土豆泥：将土豆用可入微波炉的保鲜膜包裹，放入微波炉中微波7分钟即可
13.
晾凉后直接可将土豆皮剥下来，非常方便
14.
用勺子将土豆压成泥
15.
土豆泥中加入沙拉酱调味，可加入少许牛奶使土豆泥更顺滑
16.
将土豆泥搅拌均匀备用
17.
将步骤8中的奶油白酱放入碗中，放入步骤9和步骤10中煎好的虾仁和口
18.
将所有食材搅拌均匀
19.
取烘焙碗，将步骤16中做好的土豆泥铺在底部
20.
在土豆泥上均匀撒上切块的培根片
21.
在培根片上摆上步骤11中煮好的切片鸡蛋
22.
在上面均匀铺开步骤18做好的奶油白酱拌好的食材
23.
在上面均匀洒满马苏里拉奶酪，放入烤箱中15分钟即可，如果表面不上色，改为上火2分钟就可以上色了
24.
趁热食用,味道更佳!
白雪之底是用那种淡奶油 ？
蛋清。这道菜的难度就在于放盐的多少较难把握、生粉，“白雪”也非常好吃的。等一大堆调味液变成固体后，搅拌成为胶状白雪虾仁 原料，还透着一股咸咸的奶香味儿； 2： 1，使之色泽嫩白，也就是未来的“白雪”、把剥好的虾仁洗净，清新爽口、将虾仁捞出，加入蛋清，用干布擦干水分后放在碗里。 点评：虾仁的鲜味肯定不用说了、生粉：虾仁、盐和味精，一直到“白雪”成形为止、牛奶，把油倒出来一些，就有七八成熟了、盐搅拌在一起做成调味液，然后再把锅烧得滚热，放置一旁，再将虾仁倒入继续翻炒、蛋清，因为在烧的过程中没法尝咸淡； 3、将牛奶，多倒些油、生粉 制作，然后把拌好的虾仁在冰箱里放置两个小时，等虾仁变色，把虾仁倒进去，余下的油就用来炒“白雪”
咸蛋焗虾球怎么做 ？
刚好遇到了楼主的问题是我的拿手菜 咸蛋黄焗虾球 首先，将烧一锅水，将咸蛋黄放在盘子里，上锅蒸5-10分钟 然后，用勺子将蒸好的咸蛋黄压碎，捣成泥状 之后，取一只锅，在锅里放入一大块黄油，用小火，慢慢加热奶油，并让其完全溶化，在把准备好的压碎的蛋黄倒进去，仍然用小火，将黄油和蛋黄充分混合，直到慢慢起泡，在里面加入盐、胡椒、少量起司（如果喜欢浓一点的话可以加，不喜欢的话可以不加），可以继续加入自己喜欢的调料，比如说辣椒、薄荷叶等等。 然后，加入虾球，如果喜欢吃炒的，可以继续加热直至虾球熟透。如果喜欢吃焗的，不需要等虾球熟，直接起锅，倒入深一些的盘子，放入焗炉，低火焗10-15分钟即可。 我个人喜欢吃炒的，味道更香更浓一些，因为焗的感觉闻起来香，鼻子的盛宴，可是慢火炒成的吃起来香，是舌头的盛宴。加入虾仁的同时，还可以加入西葫芦条，这道菜在香港被叫做“金镶玉”就是咸蛋黄和虾仁、西葫芦条一起做成的。
回家吃饭15年11月菜谱 ？
回家吃饭11月份菜谱
奶油老虎虾
材料：虾 红辣椒 黄油 咖喱叶 咖喱粉 淀粉 奶酪 奶油 椰浆 盐
做法：
1. 用油将虾炸熟，变色后捞出，开背；
2. 锅里放入黄油，油化以后放入切成圈的红辣椒、咖喱叶、咖喱粉、奶油、椰浆；
3. 煮开后下入虾；
4. 加入盐、水淀粉、奶酪，奶酪熔化后关火。
西班牙海鲜饭
材料：西班牙大米 鸡胸肉 鱿鱼 鲷鱼 扇贝 甜虾 海虹 蒜 洋葱 白葡萄酒 橄榄油 高汤 藏红花 甜椒粉 芹菜叶 黑胡椒粒 芝士粉 百里香 盐 鸡精
做法：
1. 锅里倒入水，水开后下入海虹，再加些白葡萄酒煮一下；
2. 鲷鱼切成条，鱿鱼切成圈，将扇贝的肉取出，放入锅里煮一下；
3. 热锅放入橄榄油，放入切碎的蒜煸香，倒入西班牙大米翻炒；
4. 洋葱切碎，放入锅里，倒入高汤；
5. 锅里倒入白葡萄酒，放入藏红花，酒色变为橙黄色后倒入米饭里，加入甜椒粉煮；
6. 鸡胸肉切成小块，放入锅里，加入盐、鸡精；
7. 下入海鲜，加入芹菜叶、黑胡椒粒、芝士粉翻炒均匀，最后放上百里香即可。
南米北面
水煎包
材料：面粉 肉馅 葱 老抽 料酒 香油 黑芝麻 盐
做法：
1. 葱切碎，加入香油腌一会；
2. 肉馅中加入老抽、料酒、盐拌匀，倒入葱里；
3. 面粉中加入酵母粉、小苏打、清水和成面团，发酵后分成大小相同的剂子，并擀成皮；
4. 肉馅包入面皮中，然后醒15分钟左右；
5. 锅内放油，摆进包子，放少许水煎至金黄色，撒上黑芝麻、葱花，再盖上盖焖1分钟。
肠粉
材料：虾 籼米 生粉 洋葱 美人椒 香菜 姜 蒜 酱油 美极鲜 黑芝麻 盐 白糖 鸡精
做法：
1. 三两籼米、二两生粉混合，倒入一斤水搅拌均匀；
2. 取一小碗加入一钱盐、两钱白糖、一勺鸡精，放入虾，再加入三钱生粉用手抓匀；
3. 洋葱切丝，美人椒切段，姜切片，蒜切块，下入油锅内煸香；
4. 加入酱油、美极鲜、适量水、香菜、糖、盐、鸡精煮开，滗出汁；
5. 蒸笼布在凉水中泡一下，蒸锅开水，上蒸屉，将蒸笼布放在蒸屉上，将米浆浇在蒸笼布上，放上虾仁，隔水蒸成粉皮；
6. 案板上沾些油，拿出蒸笼布，拍些凉水，沿布边轻轻揭起，然后卷起来，切成段；
7. 最后撒上黑芝麻、浇上汁即可。
减肥盛宴
爽口秋葵
材料：秋葵 蒜 鲜贝露 山茶调和油 淀粉
做法：
1. 用淀粉清洗秋葵；
2. 锅中放一些水，烧滚后将秋葵整个放进滚水中汆烫约1-3分钟，颜色变为翠绿色时捞出；
3. 将汆烫好的秋葵放入冰水中过一下，沥干水分；
4. 蒜切碎，加入鲜贝露、山茶调和油调汁，最后浇在秋葵上即可。
浇汁排骨
材料：排骨 葱 姜 料酒 蚝油 酱豆腐 老抽 酱油 山茶调和油 魔芋粉
做法：
1. 葱滚刀切段，姜切片，放入排骨中，加入料酒、蚝油、酱豆腐、老抽腌制；
2. 把排骨从腌制物当中取出来，放入盘内，上蒸锅40分钟；
3.温水一碗，将魔芋粉轻轻撒入水中搅拌，再加入酱油、老抽、山茶调和油，浇在排骨上即可。
香煎虾饼
材料：杏鲍菇 胡萝卜 猪肥膘 虾 小葱 料酒 蛋清 番茄沙司 黑椒汁 盐 糖 胡椒粉 淀粉
做法：
1. 小葱切碎，杏鲍菇、胡萝卜、猪肥膘切丁，虾剁成颗粒状；
2. 猪肥膘和虾肉中加入盐、糖、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、小葱、杏鲍菇、胡萝卜顺时针搅拌均匀；
3. 盘中倒入少许油，将小圈粘上油，再将肉放在小圈中，依次做几个；
4. 平底锅中放入少许油，将肉块放入，煎至两面金黄；
5. 根据个人口味加入番茄沙司、黑椒汁。
健康醪糟的百变吃法
醪糟香蟹
材料：大闸蟹 生菜 鸡蛋 醪糟 大......余下全文>>
虾仁培根面怎么做好吃，虾仁培根面的家常做法 ？
1.四季豆洗好切段川烫一下过冷水备用,将酱料拌匀后盛盘即可完成;培根
2
2.(酱料制作)番茄酱/放入锅中小火翻炒.先将洋葱&番茄洗净切丁/,加入辣椒&蒜片/黑楜椒/.
3
3;辣椒在小碗调匀后倒入锅中拌炒;黑楜椒/酱油少许/.
4
4.将面条煮好后起锅加一点奶油拌一下. 四季豆摆放一旁