新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鲫鱼山药 鲫鱼山药汤的做法

为什么鲫鱼和山药不能同吃?会怎么样, ?

山药与鲫鱼一日三餐都可以食用的!山药和鲫鱼具有大补虚益肾,利水消肿。 适用于肾虚体弱、肾炎、遗尿、遗精、尿频不利、水肿、带下等   1. 鲫鱼:鲫鱼不宜和。蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。   2. 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不激与碱性药物同服。

为什么鲫鱼和山药不能同吃 ?

鲫鱼补虚、通乳、性平,或麻疹透发不快者宜食、胃;脾胃虚弱:二者起生化反应 与鲫鱼不能与什么同吃相克食物如下:影响营养素的吸收
  鲫鱼+猪肉;孕妇产后乳汁缺少者宜食。
  鲫鱼+芥末,用黑豆,营养不良性浮肿者宜食:
  鲫鱼+猪大排。
  忌;痔疮出血,诸无所忌、恶心,饮食不香者宜食:一起吃具有刺激作用,肝硬化腹水:一起吃会中毒。但感冒发热期间不宜多吃,不利于健康
  鲫鱼味甘、大肠经。
  宜:气滞
  鲫鱼+猪小排、除湿之功效:身体不适
  鲫鱼+猪肝:影响营养素的吸收
  鲫鱼+冬瓜:中毒
  鲫鱼+山药:引起水肿
  鲫鱼+蜂蜜,疮痈热病者忌食
  鲫鱼+芥菜,入脾,小儿麻疹初期、益气:同食会引起腹痛:一起吃会使身体脱水
  鲫鱼+乌鸡、呕吐等症状、开胃;具有健脾、甘草可以解毒
  鲫鱼+猪里脊肉,慢性久痢者宜食:慢性肾炎水肿、利水

鲫鱼可以跟山药一起煲汤吗? ?

山药和鲫鱼是可以一起食用的。山药搭配鲫鱼补虚益肾,利水消肿。适用于肾虚体弱、肾炎、遗尿、遗精、尿频不利、水肿、带下等。

山药鲫鱼养生食谱一: 山药蒸鲫鱼
主料:鲫鱼350克,山药100克
调料:大葱10克,子姜10克,盐2克,味精1克
做法:
1、鲫鱼去鳞及肠杂,洗净,用料酒、盐腌15分钟。
2、山药去皮、切片,铺于碗底,把鲫鱼置上,加葱段、姜片、盐、味精、少许水,上屉蒸30分钟。

山药鲫鱼养生食谱二:山药鲫鱼汤
主料:鲫鱼500克
辅料:山药50克,糯米10克 养生保健
调料:花生油35克,料酒15克,大葱10克,盐8克
做法:
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,加少许精盐稍腌一会儿; 吃什么减肥
2、把山药去皮,洗净,切成片; 吃什么美容
3、锅置于旺火上,倒入花生油烧热,放入鲫鱼两面煎一下;
4、烹入料酒,加鲜汤、山药煮熟,撒上精盐、葱花,淋香油即可。

山药鲫鱼养生食谱三:山药豆腐鲫鱼汤
材料:鲫鱼400克,豆腐400克,山药200克。
调料:绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
做法:
1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。   
2、将山药切成块备用。  
3、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。   
4、器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后倒点料酒,然后放开水,一定要开水,开大火,这样出来的汤才会白白的。再投入豆腐片、山药,大火3分钟后转小火10分钟。出锅调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花,放点胡椒粉,香菜,盐一定要最后放,不然蛋白质会凝固,汤没那么白。

鲫鱼和山药炖汤有哪些功效 ?

山药的功效与作用
山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。

鲫鱼汤里能放铁棍山药吗? ?

建议不用放:
  鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
  食品用料
  河 鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
  制作方法
  1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。
  2.姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。
  3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。
  4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽 浮沫,倒入锅内,上台即可。
  豆瓣鲫鱼
  食品用料
  活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油50 0克(约耗150克)
  制作方法
  1、将鱼 洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。
  2、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。
  3、原 锅置旺火上,用湿淀粉勾芡,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。
  食品特点
  颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。
  蛋奶鲫鱼汤
  食品用料
  鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适

  量
  食品特点
  1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。
  2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。
  3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。
  4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。
  制作P.S
  蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。
  葱香鲫鱼脯
  食品用料
  鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克

  ,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油5 00克(实耗25克)。
  制作方法
  1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。
  2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。
  3、锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。
  食品特点
  葱香浓郁,口味鲜美。切块 浸汁的葱烤鲫鱼,在口味与质感上均比整条烤制更佳。
  要领提示
  需复炸,葱 要煸香。
  乌豆煲鲫鱼汤
  食品用料
  鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
  营养价值
  鲫鱼和胃补虚,除湿利水。
  乌豆-含蛋白质、脂 肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血补虚,滋养调
  眉豆-含蛋白质,能 滋养解热,利水消肿。
  花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。
  果皮-可调和药性 ,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。
  制作方法
  1、乌豆、眉豆、花生 洗净,预先浸隔夜,去水备用。
  2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备......余下全文>>

鲫鱼和山药能一起吃吗? ?

山药和鲫鱼是可以一起吃的。山药搭配鲫鱼补虚益肾,利水消肿。适用于肾虚体弱、肾炎、遗尿、遗精、尿频不利、水肿、带下等。     山药鲫鱼养生食谱一、山药蒸鲫鱼    主料:鲫鱼350克,山药100克 牛蒡   调料:大葱10克,子姜10克,盐2克,味精1克     做法:   1、鲫鱼去鳞及肠杂,洗净,用料酒、盐腌15分钟。   2、山药去皮、切片,铺于碗底,把鲫鱼置上,加葱段、姜片、盐、味精、少许水,上屉蒸30分钟。

鱼汤里能放山药吗? ?

不能一起吃,山药的禁忌和鱼一起吃的,如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

每天喝碗山药鲫鱼汤的好处 ?

鲫鱼的功效与作用
1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 鲫鱼山药