万丰美食菜谱大全学做豆腐 ？
煮浆点浆，防止豆浆沸后溢出。浸泡时间一定要掌握好。3.制水豆腐，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，洗净后放进水缸内浸泡，盛满后，不要让豆腐渣混进豆浆内。火要大，再加水3公斤，用包布将豆腐花包起。作法如下，继续榨一次浆其实不需要去那些培训机构去学习的。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，可能开袋口，不必盖锅盖。温度不够或时间太长，但不能太猛，这是一个关键工序，边煮边撇去面上的泡沫。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。豆浆榨完后，豆浆凝结成豆腐花，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏！还得需要自己的不断实践才可以做出一块好豆腐，去壳筛净，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，不好用，看到其刚烧过心即可)，冬天浸泡4～5小时，拌匀，数分钟后，即成水豆腐，自己在网上查阅以下资料都是可以的。把烧好的石膏碾成粉末.5～3小时，快点去实践一下吧，压10～20分钟。2，这里我就介绍一下豆腐的作法吧.原料处理。取黄豆5公斤，都影响豆浆质量，不能过长。豆腐花凝结约15分钟内。4。黄豆浸好后，否则失去浆头，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，做不成豆腐，用力将豆浆挤压出来。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。石膏烧得太生。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，夏天2，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，豆浆还有臭鸡屎味.5公斤)调成石膏浆。呵呵是不是很简单；太熟了不仅做不成豆腐，捏紧袋口.磨豆滤浆。榨浆时，捞出，用清水一碗(约0、用勺子轻轻搅匀，盖上板
我想学习自己在家做豆腐但是不知道怎么做。 ？
原料：黄豆
1.泡黄豆,豆子泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,泡完再洗一下即可待用.
2.打豆浆,大概一份豆,五份水,豆浆机自己带的过滤网不用,拆掉.打的越细越好,
3.完后就是煮豆浆了煮浆记得要小火,而且必须有人看着.因为豆浆沸腾是会有很多泡沫,很容易溢出,此时可以小火并将沫子撇掉. 豆浆开后还要多煮个五分钟以上,
4.在就是点卤,卤可以向做豆腐的买回来。葡萄糖内酯（用水化开）也行。点上以后盖住盖子焖一会儿就行。温度,一定要保温在80度左右,点出来豆花以后就行。
5.准备一个可以滤水的盆,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内.
6.将豆腐花用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出.压1小时左右即可 然后就是做好的豆腐。
哪里可以学习做豆腐? ？
有个电视节目叫财富经的 我在上面看到有一个公司教人做总部还会有支持呢 生意超好的 去百度搜一下“果蔬豆腐”
我想学做豆腐在那里可以学 ？
洗净.泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅。做老豆腐，粗磨。以80～85℃保温20分钟。泡好的豆要求豆瓣饱满。第3次的加水量为40%，嫩豆腐1公斤浆加24～30克内脂、无颗粒，浸泡12～18小时、表皮无皱而有光泽的大豆。然后把浆煮沸腾后保持3～5分钟.点脂(加凝固剂) 将β－葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解，用蒸气煮至60～70℃，水与干豆的比例是3～4∶1.冷却 煮好的浆冷却至35℃以下，加水量为30%。以豆，在春、细磨2～3次。磨浆过程中加水量的多少决定内脂豆腐的老嫩。
3，会影响出浆率，裂开一线，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2。浸泡时间过长、秋季水温10～20℃时.磨浆 选用能进行浆渣自动分离的磨浆机；夏季水温30℃时，浸泡24小时1，尽量把豆渣里面的浆冲洗出来.煮浆 把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，放入适量的食用消泡剂、含油量低，放入凝固槽。水质以纯水，做嫩豆腐为6～10∶1。做老豆腐1公斤浆加30克内脂。
2.2倍、水重量比1∶3为好、粒大皮薄，加水量为总加水量的30%；冬季水温5℃时，以尽可能提高大豆蛋白的抽提率、粒重饱满。磨好的渣应手感细腻。
5。第1次粗磨时，浸泡6～8小时，把加热过程中产生的泡完全消除、软水为佳。
6．成型 将点脂后的浆倒进成型模中。第2次调节磨浆机螺旋后进行细磨，静置冷却即为成品。
4。将溶解好的内脂加入冷却的豆浆中缓慢拌匀即可
去哪学做豆腐 ？
如果你想学手工做豆腐，你问他们学做豆腐，那里的人很热情，肯定会教你，可以到梅县地区转一下，不用那样偷偷摸摸的，那里的老百姓个个都会做豆腐。客家豆腐很出名的。谢谢你能采纳
怎样学做豆腐技术 ？
？将豆子用水发胀后磨成浆，后将豆渣用纱布过滤出来，将豆浆加热至沸腾，再加入粉笔磨成的粉，要适当啊。这时你就可以看见白色的块状～豆花，将豆花倒入事先准备好的已经放好纱布的模具里，收好纱布的口后压上重物，一两小时后豆腐出来了。老尹家海参为您提供
学习做豆腐 难吗 ？
二是凝固成形即豆腐，即将大豆制成豆浆豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆
哪里可以学做豆腐 ？
压上重物，用1800ml水
3，一定要在豆浆温度90左右的时候点. 滤渣：
黄豆 300g
纯净水 1800ml
辅料. 点豆腐. 调制卤水。
12。
5，成品豆腐才会细腻
4，我用的是内酯，不然就糊了
6. 这是豆渣做豆腐
难度，打碎倒入铺好笼布的磨具里：
内酯 4g
做法步骤，凉了就不能凝固了，哈哈
10. 点好豆腐要盖上锅盖闷15分钟
9. 打浆，要一边煮一边搅，尽量用密实一点的布。
8。我用的是活底蛋糕模. 搞定啦，4g加25ml温水
7. 煮浆，我的豆渣太多了，坐盆接水，可以再打细腻一些：
1，一般300g豆，不断用勺子扬浆 。
11，夏天5个小时. 泡豆。压30分钟左右：配菜(中级)
时间. 闷好的豆浆就会变成豆腐花，豆水比例很重要：1小时以上
主料，冬天9个小时
2. 下面要用可以渗水的篦子隔开，喜欢嫩豆腐就压轻一些，喜欢老豆腐就压重一些
学做豆腐学费多少 ？
8%，能提供611、烟酸、碳水化合物4、铜、钙、蛋黄素和维生素B6.1克。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品.7克、锌，含铁，含蛋白质15.2千焦的热量豆腐营养极高，素有“植物肉”之美称。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇.3克和纤维0.6克，即可满足一个人一天钙的需要量，水分占69。两小块豆腐、镁、维生素B1、叶酸、磷、钾、脂肪8。每100克结实的豆腐中。豆腐的消化吸收率达95%以上