万丰美食菜谱大全日式汉堡肉做法 ？
主料：牛绞肉和猪绞肉（7:3}400g，洋葱1个，蒜2-3瓣，橄榄油适量，面包糠25g，牛奶60ml，盐4g，黑胡椒粉适量，鸡蛋1个，面粉1勺，黄油1勺
酱汁：清酒2勺，酱油1勺，番茄酱2勺，味霖2勺，黄油1勺，黑胡椒碎适量，水2勺，盐、鸡精少许
做法
1、取一半洋葱切碎末，另一半用擦板擦成泥状，蒜头也擦成泥待用。
2、将牛奶加入倒入面包糠中，拌匀待用。
3、平底锅中加黄油，用慢火将洋葱炒软，炒去水分后关火，待洋葱放凉后，倒入面粉拌匀。
4、两种绞肉混合，加入盐搅拌，然后用手抓2-3分钟（根据个人口味可加点黑胡椒碎和肉豆蔻粉）。再在肉中加入鸡蛋，洋葱碎和泡好的面包糠，充分搅拌抓上劲；再在双手涂适量橄榄油，把肉馅捏成饼团形状，垫保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
5、平底锅加油，放入冷藏的肉饼，中火煎一分半钟，然后翻面再煎2分钟，盖上锅盖小火煎6-7分钟，关火后再焖2分钟取出。
6、在锅中加入酱汁中（除黑椒和黄油）所有材料，再加入擦好的洋葱泥和蒜泥煮开，收汁至略浓稠时加黄油和黑胡椒碎搅拌均匀后浇在肉饼上即可。
的做法，日式汉堡肉怎么做好吃，日式汉堡肉的家常做法 ？
1.肉馅加入洋葱末和蒜末搅拌
2.搅拌均匀后加入鸡蛋和面粉继续搅拌
3.团成饼状放入锅中煎制
4.煎到八成熟时倒入酱汁小火焖制
5.酱汁收干即可出锅
日式汉堡的做法 ？
汉堡的做法
鸡肉汉堡
同样可以做牛肉、猪肉等
原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱
淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升
然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟
裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒
料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的
zhidao.baidu.com/question/11056787.html
日式汉堡土豆泥的做法（贝壳厨艺坊）
作者:贝壳厨艺坊 发布时间:06-22 点击：682
主料：土豆、猪肉馅、卷心菜 辅料：山药、蛋清、蒜末
佐料：黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许
制作过程：
1、猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的卷心菜末、蒜末 订药处理成泥，添加到猪肉馅儿 往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀。
2、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥 添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀。
3、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面 两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食。
后记： 添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩 土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿，容易熟，也容易捣碎 锅里不需要放油，建议用不粘锅来做，也不要用大火，煎至的过程中一 直保持中小火 在往锅里放的时候，可以用一只大勺子盛适量的料，放进锅里用筷子稍 稍整形就可以。
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日式汉堡扒怎么做 ？
用料
①牛绞肉 150g
①猪绞肉 50g
①洋葱（切碎） 1/4个或更多
②鸡蛋 1个（约50g）
②玉米粒（可选、可用刀稍切碎） 适量（太多了肉不黏啦）
②面包屑（可选） 两大匙左右
②面包粉（高筋面粉） 3大匙
②豆蔻粉 1/4小匙
②盐 1/4小匙
②现磨黑胡椒 少许
③红酒 1/4杯
③水 1/3杯
③日式中浓猪排酱 两大匙
③番茄酱 两大匙
③砂糖 1/2小匙
③黄油 两大匙
③盐、胡椒 少许
日式汉堡扒的做法
将①里面的两种肉混合，搅拌，搅出黏性后，加入洋葱/玉米/面包屑搅拌。
③是酱汁，所有东西混合起来备用。
①搅拌完成后，加入②，搅拌。
将搅拌好的①平均分成两份，两只手像玩抛接球的动作，左右抛接~抛啊抛，边抛边整形，整到你心目中认为的汉堡扒该有的样子~
平底锅放油、热锅，把汉堡扒放下去两边煎到金黄色（火不要大，煎得太黑上碟很难看的……
倒入③，中火煮开后，火关小一点，盖盖子，焖5-7分钟至肉全熟，看酱汁的情况，浓稠合适直接上碟，太稀了可以先将肉上碟，锅子火开大酱汁收稠，再淋到肉上面~（酱汁要浓稠！浓稠才好吃！）
完毕！