万丰美食菜谱大全怎么炒番薯叶啊 ？
蒜头炒番薯叶 材料：番薯叶500G，蒜头、白酒、盐各适量 做法： 1、番薯叶摘好（老叶子必须撕去叶杆子的表皮）洗净后沥干备用； 2、热锅下油（油要多放点，番薯叶缺油起来特别糙），放入蒜头、盐一起爆香，放入番薯叶爆炒，在边上撒入少量白酒；穿3、不停翻炒至番薯叶稍变软，加少许水煮至熟透（番薯藤要花些时间才能烧熟）加油调味即可；
炒地瓜叶之前用水炒吗 ？
看情况，带水多可以不用，或者在炒过程中加点水；或者是油水烫就可以了
怎么炒地瓜叶才又香又嫩滑 ？
想要地瓜叶炒地又香又嫩滑可以这样做：半锅水煮沸后，放入地瓜叶。水滚后一～二分钟，将地瓜叶捞起沥乾，再加入少许油、盐、糖趁热拌匀即可。 注：这种做法能保持地瓜叶的鲜嫩，以及防止油热炒变质，是很健康的食法。
单炒番薯叶方法？ ？
起火～干锅～控油～下炒～猛火快炒～加入蒜蓉～调味料～起盆
红薯叶怎么炒出来有能吃吗 ？
红薯叶对于诸多朋友来说应该不陌生
红薯叶在香港甚至世界还被誉为“蔬菜皇后”，
“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸气吧？
因为它经常扮演着家中美味家常菜的角色。
地瓜叶的营养价值 ？
红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌，现在市场里也有各个品种的番薯叶出售，薯叶已变成现代人的美食。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”
红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。
1、将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。
2、将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。
3、与花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。
4、取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。
5、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
6、蚝油番薯叶：埂薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水；烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
7、番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
加工工艺如下：
一、工艺流程 原料→漂烫→盐渍→配料→装袋→封口→杀菌→成品。
二、加工要点
1、原料。取红薯嫩叶，去杂质、泥沙和霉变叶，放入洗涤槽中用流动清水充分洗净，捞出沥净水分。
2、漂烫。清洗干净的红薯叶，用1%食盐水浸泡10小时，清洗干净，再用1%碳酸钠溶液浸泡8分钟，捞出后投入到含0.17%小苏打、ph值为8的3%食盐溶液中，溶液温度为95℃～100℃，漂烫1～1.5分钟，迅速冷却。
3、盐腌。红薯叶用含0.2%氯化钙的10%食盐水浸渍，保持盐水浓度稳定，每天食盐浓度递增2%，直至浓度达到16%为止，腌渍4～5天，脱盐，沥干。
4、配制香料。将八角0.2%、老姜0.4%、丁香0.08%、桂皮0.08%、白胡椒0.05%、小茴香0.1%等配料经粉碎后装袋，加水煮沸2小时，补足水量至50公斤，冷却后，加0.02%乳酸乙酯、0.02%乙酸乙酯、0.01%乙酸戊异酯即为香料。
5、汤汁配方。用上述香料2%、白糖20%、食盐2%、......余下全文>>
炒番薯叶的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒番薯叶的做法
1.准备新鲜的番薯叶
2.把番薯叶老梗去掉折好，用清水洗干净
3.把蒜切成片
4.锅里烧热倒入食用油烧至七成热
5.把蒜片倒入爆香
6.再把番薯叶倒入一起炒
7.接着放入适量的盐和鸡精调味炒一分钟就可以了
8.盛出来装盘
清炒番薯叶的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
番薯叶适量
红辣椒适量
蒜米适量
小葱适量
鸡精粉适量
生抽适量
清炒番薯叶的做法步骤
1
原料： 番薯叶 红辣椒 蒜米 小葱
2
番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净。红辣椒 蒜米及小葱切好。
3
烧热锅，锅里入油，爆香蒜葱后。
4
倒入番薯叶，翻炒片刻。
5
加一点点水，放入红辣椒煸炒。
6
添适量鸡精粉及生抽 ，略炒一下即可。
7
长寿菜~要不要来吃。
8
清炒番薯叶出锅啦。
鲜红薯叶能炒吗 鲜红薯叶炒的方法 ？
原料
红薯叶、蒜、枸杞子。
做法
1、红薯叶洗净，蒜切片，枸杞子用温水浸泡；
2、锅烧热倒少许油，下蒜片；
3、待蒜香飘出，倒入红薯叶；
4、随后把泡软的枸杞子也倒入；
5、不断翻炒至红薯叶变软即关火，调入少许盐调味炒匀即可出锅。
地瓜叶要怎么做最好吃？ ？
爆炒地瓜叶 [配方与制作] 地瓜叶500克，花生油30克，蒜姜、食盐适量。将地瓜叶洗净，空一下水，将花生油加热至七成，放入蒜瓣、姜丝、地瓜叶，翻炒两下后加入食盐适量，再翻炒两分钟，倒入盘中，即可食。 [功效与服法] 地瓜叶含丰富的维生素A原，能养胃通便，行气，大蒜含大蒜素能解毒消痛，行滞健胃。全方共达顺气行滞、通便之功效。翠绿地瓜叶，点缀几颗白色蒜瓣，瓜叶油亮，清香可口，可为家常便菜，又为防治便秘之药膳。 [适应症和禁忌症] 该药膳适用于气秘，临床表现为，大便秘结，欲解不畅，嗳气频作，胸胁痞满，腹胀纳呆，舌苔薄腻，脉弦。本方无明显禁忌症。