万丰美食菜谱大全大米饭的做法 ？
煮饭的诀窍
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。
1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹阀了。
4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。
1.电饭锅：大米淘洗干净，置锅内加水，水要超出米面1厘米左右，调在加热档上，等自动跳到恒温档在焖20分钟出锅，否则会粘锅。
2.高压锅：大米淘洗干净，置锅内加水，水要超出米面1厘米左右，盖好锅，等压阀喷气后蒸6～8分钟，关火焖15分钟即可。
3.微波炉：用微波炉专业锅将淘好的米留少量水放置15分钟，或清晨淘好米沥去水放置等中、晚餐做，入炉前加水要低于1厘米水面，密封好锅盖，高火档加热3-5分钟，解冻档10-15分钟即可。以上是本人经验，还要看米饭数量多少灵活机动。
48种米饭做法，家常米饭做法大全，米饭怎么做好 ？
一碗安静的白米饭的做法
1.挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米；同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米。
2.洗米一定不要超过3次，如果超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
3.煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。
4.蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法可以测量水量，将食指放入水里，只要水超出米的部分有食指的第一个关节就可以。
5.煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。
让陈米饭变新的方法有哪些 ？
蛋炒饭，是用隔夜剩下的米饭做很好吃，不但可以鸡蛋炒饭。如果是陈米做饭，这种炒饭是比新做米饭好吃，变化无穷，比单纯新做的米饭好很多。，没有什么味道，就可以做好后再进行炒饭，还可以做各种口味的炒饭。
怎样焖米饭的具体做法 ？
最好最简单的秘方。
先洗米，然后放点水，水要高于一个手背。
OK可以开煮了。
开了后关火，不要开盖，等上10分钟就OK了。
标准米饭的做法，标准米饭怎么做好吃，标准米饭 ？
机器发出鸣叫提示音，而是继续让其闷了20多分钟
7，也是粒粒饱满，按下“开始”键
5.锅底同上面一样、米饭，米饭一粒一粒：标准，4满杯是新米
2：标准.此时我没有打开锅盖.时间到：口感.淘洗干净
3，非常饱满
8食材
主料
大米
4小杯
辅料
清水
4小杯
步骤
1.来张特写.用铁釜自配量杯量米.放入4杯清水（水量根据自家大米及喜好添加）
4.首次使用选择了，时间自动归零
6，米种：短粒米
蒸米饭的做法大全，蒸米饭怎么做好吃 ？
电热锅蒸米饭的做法
将大米淘洗干净
将大米放入小盆中，加水，水的高度大概超过米饭3厘米吧（因为对米饭的克数没有概念，所以用的是豆浆机附带的那个小杯子，加了大概一杯半的米）
在锅里放入热水，不要放太少，否则会让水烧干
将米饭放入锅中蒸煮即可，大概蒸煮20来分钟就可以了，看着米饭膨胀了大概两三厘米，里面的水基本都收好了就可以了
碗蒸米饭的做法 ？
蒸米饭
给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米，我这个是很小一个碗，你们做的时候看情况。一个人的量，女生的话，小碗就好
淘完米，加薄薄一层水
大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟绝对好。像我这种盖子是透明的话，还可以看到米慢慢升高，变得很饱满的过程。
花样焖米饭的家常做法大全怎么做好 ？
花样焖米饭的家常做法
食材
主料
羊肉
100g
土豆
100g
彩椒
140g
胡萝卜
130g
南瓜
180g
香菇
7个
大米
150g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
1大勺
步骤
1.南瓜去皮去瓤，彩椒去蒂，土豆去皮，香菇泡发
2.大米洗净，放入适量的水焖至5分熟
3.羊肉切小丁
4.土豆、胡萝卜、香菇切小丁
5.彩椒切丁
6.南瓜切丁
7.锅中放油加热，加入羊肉炒至变色
8.加入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁、1大勺老抽翻炒
9.加入1碗水焖至土豆5分熟
10.加入南瓜丁，焖至土豆八分熟，加盐调味
11.倒入焖至5分熟的米饭上
12.撒上彩椒丁，焖至米饭熟
13.出锅搅拌均匀，即可食用
小贴士
1、用羊肉焖非常好吃，蔬菜的种类可以根据喜爱添加。
2、南瓜放的晚一点，如果太早的话，最后搅拌完就看不到南瓜了。
3、很香的，一定不要吃多了，呵呵呵。
剩米饭的做法大全 剩米饭怎么做最好吃 ？
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个，葱
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）
4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
炖米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
米饭片怎么炖的做法
1.鲜藕一个，胶南的朋友注意了，家家悦的藕比利群便宜
2.从中间切开，再切成片儿
3.把切好的藕片浸水，洗去表面的淀粉，口感更脆
4.葱，姜，尖椒。炒藕片一定要放姜的
5.发好的香菇，木耳
6.切好的肉片，用料酒和酱油腌制备用
7.葱花爆锅
8.顺序就跟炒菜一样，跟着感觉走吧，你可以的
9.我放了不少醋，不是说春天吃醋对肝好么，炒的差不多了就添水，改中火烧
10.最后撒上青椒，完事儿