万丰美食菜谱大全豆豉烧排骨的家常做法大全怎么做好 ？
豆豉烧排骨的做法
1.准备好材料，将佐料加入切好的排骨，腌制30分钟；热锅倒入油，将腌好的排骨加入(留下腌汁)
2.煎至4面金黄即可；在腌汁中加入豆豉、适量水，搅匀
3.将其倒入盛煎好排骨的铁锅中，水量以没过排骨肉即可，中火煮40分钟，然后开盖大火收汁即可
豆豉红烧排骨的做法，豆豉红烧排骨怎么做好吃 ？
食材
主料
排骨
200g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
老抽
适量
大蒜
适量
步骤
1.排骨洗净后，先飞水处理掉血水后捞起沥干水分
2.准备几颗大蒜，去掉蒜衣
3.热锅，放入适量油，先将大蒜炒至金黄色
4.放入沥干水分 的排骨爆炒约2分钟
5.放入适量盐
6.放入适量老抽，再炒约1分钟
7.放入适量清水焖约8分钟
8.等收汁差不多时，放入适量豆豉再翻炒约1分钟
9.即可装盘食用了
如何做豆豉排骨 ？
我 是这样做的，大家都说比饭店的 好吃！
排骨洗净，炒锅放少量油，倒入排骨，炒至变色，淋些料酒去腥，放入豆豉若干（根据自己喜好）继续炒，直到排骨完全变色，沾满豆豉，加入葱姜蒜，和适量盐，和一袋炖肉调料，加汤，没过排骨，小火炖一小时，香味扑鼻啊！（也可以用高压锅15分钟，要少加些汤，味道要略差些，也很好吃）
豆鼓烧排骨的做法，豆鼓烧排骨怎么做好吃，豆鼓 ？
1.排骨斩件 备用
2.在锅里炒下 ·~不要上色..放点盐 糖 装进高压锅里去压3~5分钟 .也可以直接在锅里小火慢烧至6成糜烂
3.干辣椒壳~~此菜的必须搭档
4.将豆鼓在锅里干炒出香味后 下油去爆香
5.然后把压好的排骨放进一起大火燃烧..
6.改小火慢烧
7.起锅收汁的时候放 蒜子下去
豆豉焖排骨怎么做好吃，豆豉焖排骨的家常做法 ？
食材
主料
排骨
400g
豆豉
10g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
6粒
糖
适量
步骤
1.排骨400克，阳江豆豉10克，大蒜6粒，水3碗，盐1克，生抽、糖适量
2.热锅放少量的油将洗净的排骨下锅翻炒
放油是放粘锅 也为了排骨更香，一点点就可以了，如果是不粘锅 我会选择不放油。
3.阳江豆豉，记得要洗下
4.大蒜剁碎和豆豉一起
5.翻炒变色的排骨，倒入大蒜和豆豉翻炒
6.加2～3碗清水
7.光是豆豉是不够咸味的，所以放了些盐或生抽，糖，等着大火烧开了
8.改小火焖煮到排骨收汁即可
豆豉排骨的做法 ？
1、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。2、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香，这样做蒸出来的排骨特香，特好吃！豆豉放在碗里用汤匙用力砸，就可以。3、洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。4、我用上了小砂煲，铺上了锡纸，这样蒸出来的排骨肉质鲜。蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。提示：肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。
香辣豆豉炒排骨怎么做 ？
1.炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香，然后翻入排骨与油泼辣子与老干妈油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水。水要没过排骨为宜。
2.大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。 1. 姜切片，蒜切片。排骨洗净。这里用的是猪大排，因为在美国不好买到排骨粒。。用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作
2. 锅内烧油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香
3. 下排骨翻炒片刻，至上色均匀。大排不好翻炒，所以我直接把排骨几面都煎至金黄，口感会很好喔
4. 加入适量清水（不需要没过排骨，太多了烧干耗时长，这也不是煮排骨），加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下，排骨有肉的一面朝下
5. 大火烧开后转中火，加盖，闷烧约20分钟。这个烧的过程让老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出来。中间偶尔翻动一下排骨
6. 汤汁还剩约1/3时，开盖，捞出八角，加入少量糖、鸡精调味，转中高火收汁
7. 最后剩少量汤汁的时候翻炒一会，让最后浓缩的酱汁裹上排骨
蒸豆豉排骨的做法，蒸豆豉排骨怎么做好吃，蒸豆 ？
蒸豆豉排骨主料：肋排
调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽
做法：
1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；
2、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；
3、 点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。
豆鼓焖排骨的做法，豆鼓焖排骨怎么做好吃，豆鼓 ？
1.排骨400克，阳江豆豉10克，大蒜6粒，水3碗，盐1克，生抽、糖适量
2.热锅放少量的油将洗净的排骨下锅翻炒
放油是放粘锅 也为了排骨更香，一点点就可以了，如果是不粘锅 我会选择不放油。
3.阳江豆豉，记得要洗下
4.大蒜剁碎和豆豉一起
5.翻炒变色的排骨，倒入大蒜和豆豉翻炒
6.加2～3碗清水
7.光是豆豉是不够咸味的，所以放了些盐或生抽，糖，等着大火烧开了
8.改小火焖煮到排骨收汁即可
小贴士
豆豉搭配大蒜、姜味道会非常棒的。小火慢炖。
豆豉不能放太多 否则太抢味了。
豆豉蒸排骨是怎么做的？好吃吗？ ？
步骤
1.原料，豆豉用刀背拍碎；
2.大蒜剁碎，姜切丝，葱切小段；
3.锅内入适量水，入少许姜和1匙料酒，入排骨加热；
4.焯去血水的排骨捞出，加入淀粉拌匀备用；
5.另起一锅，入适量油，入蒜沫和姜丝炒香；
6.倒入豆豉，小火炒出豆豉的香味；
7.放入白糖、生抽、老抽和料酒；
8.接着把排骨倒入；
9.翻炒均匀，使每块排骨都吸收到足够的料汁；
10.把锅里的所有材料都倒入大碗中，蒙上保鲜膜，用牙签扎上十几个洞以便透气，把大碗上蒸锅蒸最少60分钟；
11.取去保鲜膜，放入葱碎，盖盖虚蒸3至5分钟即可；
12.香喷喷的排骨出炉啦。
1、豆豉已经很咸，又放了生抽和老抽，可以不加盐；
2、时间不够的可把蒸锅改高压锅；
3、放入葱碎后虚蒸几分钟是为了给葱碎杀菌，也可令葱碎更翠绿。