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番茄土豆牛腩煲 排骨的做法大全

西红柿土豆牛腩最简便的做法? ?

这道菜我已经有了7年的操作经验了

现在介绍给你们~(两人分)

主料
牛腩一斤左右(不要太多牛油的那种),土豆两个(中型个头),西红柿(中型3个)

配料
香菇(7、8朵干香菇最好),西兰花少许(为了颜色好看),木耳(3朵可以清肺,因该平常多吃)

盐、老抽、白糖(不需要味精,鸡精,成品菜的味道远远比放了鸡精要好n倍)

一根大葱切大段、再准备些葱丝,姜片3-4篇,红干椒2个 大料3个

要2个锅,一个高压锅,一个普通的炒菜锅

开始了~
备料

1、牛腩切块,块的大小,随自己喜欢,可是太大不好熟,另外要记住,牛肉熟后会缩小自己的体积,所以你们自盯掌握好~另外喜欢清淡的朋友可以在切块之前 把牛油清除一下,这样熬出的汤不会有太多油

2、西红柿3个,其中的两个半要切大块一个西红柿切成8-9块就好,剩下的半个可以切的小一些(用来呛锅的)

3、土豆2个、切的块也不要太小,后边大概要炖煮25分钟左右,太小就化了~

4、西兰花1小朵、把老蒂切一下,其余的用手撕就好(减少营养流失)

5、木耳提前泡发,后切除老蒂,改刀切小块

6、香菇、干的提前泡发切除老蒂,湿的直接切除老蒂,然后每个一刀,变两半

休息一下~~

一会儿接着写

8、葱一大根,切段(6-7段)等比例,在取一段切成丝,姜切大片。

操作

A牛腩飞水(煮一下去血沫),去血沫时最好是不要关火,开着锅小火就好,火一停血沫容易附着在牛腩上,不好去~3分钟就好

高压锅中放入水(已经煮开的水,因为先前已经飞过水,再遇冷水不容易熟),水的多少看高压锅的容水量,一般是三分之二,把肉放进去,加干辣椒 、葱段、姜片、大料,盖上锅盖,开大火,开始上气后加解压阀,调中小火(别太小)看时间25-30分钟~任何调料不用放~

在休息一下~

继续~其实在饥饿的时候写菜谱会让大家看了更有食欲~

B牛腩已经煮好~

炒锅出场

我们并着热锅凉油的营养观
1先把锅预热,后倒入油,5分热时把葱丝爆香快速翻炒一下,把切好的半个番茄放入继续爆炒~

2土豆下锅翻炒,切好的土豆可以泡在水里防止氧化~炒的时候把水控干,翻炒3分钟

3接着木耳和香菇就下锅继续翻炒~2分钟

4此时把炖牛腩的汤放入炒锅中,量就是没过材料就好,牛腩也下锅(汤中的葱姜大料红干椒请摘除),把剩下的大个的西红柿取三分之二均匀的撒在汤上。

5开始调味道,加入盐口味自己定(味道可是越炖约浓厚,所以你们放盐要注意),老抽用来调色,慢慢加入,看到汤色是自己喜欢的就好~品一下味道
自己喜欢了就把火调成文小火开始炖~

6一般炖得时间,是20-25分钟,你可以边炖遍尝味道,最好只揭开盖子3次
我一般都是看看汤有没有熬干~

7等到17-20分钟左右的时候再把最后的番茄和西兰花洒在最上层~

PS:啰嗦几句

1我所说的最后炖煮过程中,掀三次盖子,第一次在7分钟左右翻几下锅,尝一下味道,但不会加东西,主要是看一汤熬了多少了,第二次12分钟的时候,估计要加几勺牛腩汤,然后品味道,若咸了,就请加一些糖,若淡,你放一点盐就好,后边还有近十分钟的时间在熬,第三次就是加剩下的三分之一的番茄和西兰花了~

2出锅的时候不用加鸡精等熬出来的味道很鲜~ 很厚~

3炖牛腩的汤用不完的,你们可以留着煮面、混沌、炖鸡用~

4加汤的时候也是要加热汤~

好了~~...余下全文>>

西红柿土豆炖牛腩的制作方法 ?

1.牛腩500g。2.切成2cm的块,放凉水浸泡30分钟。3.所有调味料备好。4.浸泡的牛肉块倒掉水,重新加入凉水及两片姜,上火煮开。5.撇去浮沫,捞出备用。6.炒锅放少许油,将所有调味料煸香。7.倒入焯好的牛肉块,翻炒。8.加入料酒适量。9.加入黄酱一勺。10.加入适量凉水。11.转入电压力锅中,炖肉挡炖制。12.土豆去皮,切块,西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。13.炒锅放少许油,放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。15.倒入炖好的牛肉,小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

番茄土豆牛肉煲汤怎么做? ?

红汤酸甜,肉质嫩滑。
材料
主料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克,调料:盐5克,姜5克,植物油25克
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;2.土豆削皮后切3厘米大小的块;3.洋葱分成3厘米左右的片;4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

土豆牛肉西红柿能一起炖吗一 ?

土豆、牛肉、西红柿,再加点洋葱多加点水就成罗宋汤了,一道名菜。

东北炖里的西红柿土豆炖牛腩怎么做啊? ?

材料:牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个(30克左右),辣椒粉1大匙,西红柿1个,黄油100克,油一碗
调味料:盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯
作法:
1.牛腩切小方块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净,沥干水份。 2.土豆去皮,切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。
3.起油锅,下一碗油,将土豆块炸熟,倒出沥干油。下黄油,慢火化开,爆香蒜未、洋葱丝,投入牛腩炒匀,加水两碗烧开,西红柿切块放入同炖,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。

电压力锅土豆炖牛腩做法 ?

主料
牛腩一斤
西红柿两个
胡萝卜一个
土豆一个
辅料
葱适量姜适量
蒜适量
步骤
1.牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火
2.西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好
3.蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用
4.点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒
5.将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐
6.大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了
7.用深盘装,上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩,看起来是不是很诱人呀?你也可以的,试试看吧!
小贴士
1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁
3.土豆和胡萝卜切小块,在最后半小时加入,免得炖的过滥不成形,汤也不够清爽
4.各种配菜的量可以自行斟酌加入,牛腩和西红柿的量不宜过少,这两样是主料,要加足才有味道

番茄土豆洋葱牛肉汤怎么做 ?

教您番茄土豆炖牛肉怎么做,如何做番 茄土豆炖牛肉才好吃 1. 牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水 入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水 洗净血污待用; 2. 土豆削皮后切3厘米大小的块; 3. 洋葱分成3厘米左右的片; 4. 西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成 小块; 5. 锅内入油烧热至六七成热时,放生姜 片爆香炒一会儿; 6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红 柿和清汤; 7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土 豆散裂,加入洋葱片和精盐; 8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。 番茄土豆炖牛肉的做法小贴士 制作要诀: 如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿 时,用手将其撕成条块时,比用刀切的 效果好得多。在炖煮的后半程,加入一 大罐番茄酱,别有一番滋味。 健康提示: 1.牛肉富含蛋白质,还有脂肪、钙、 磷、铁及维生素等,营养丰富,味甘, 具补脾胃,养气血,强筋骨之功。可提 供母子所需之营养,亦可防妊娠水肿。 2.另外夏季,天气炎热,食用牛肉不宜 过频。 食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。

西红柿土豆炖牛腩 ?

是用西红柿、土豆与牛腩搭配做出来的一道美味,不仅色泽鲜亮,酸香浓郁的味道更是惹人喜爱,这道菜不仅炖出来的菜好吃,炖出来的汤也带有微微的酸甜味非常的好喝,不管是作为一道下饭菜还是当做一道美味汤都十分的开胃下饭,把它作为一道家常菜非常的实用。这道菜做起来也不难,下面就来为大家详细介绍这道的做法技巧。 的做法教程: 1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。 2. 西红柿去皮切成块,胡萝卜和土豆切滚刀块后泡在水里待用,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花。 3. 点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒。 4. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐。 5.大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,就做好了。 6. 用深盘装,上面撒小葱花即可。 成品图: 的美味小窍门: 1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫。 2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁。 3.土豆和胡萝卜切小块,在最后半小时加入,免得炖的过滥不成形,汤也不够清爽。 4.各种配菜的量可以自行斟酌加入,牛腩和西红柿的量不宜过少,这两样是主料,要加足才有味道。 以上就是的做法过程了,把西红柿、土豆、牛腩搭配在一起,营养也是十分丰富呢,这道营养又美味的你也来试试吧。

土豆炖牛放西红柿 ?

西红柿土豆炖牛肉:
1.牛腩洗净切成块
2.焯水后控干
3.起油锅,放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键,炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖,要一次添加足够的热水,中小火,中间关火反复焖几次)
5.牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒,放香叶
6.土豆去皮切成滚刀块
7.锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放土豆炒到两面金黄
8.放入西红柿块,加番茄沙司
9.放入盐,翻炒上色
10.最后放入炖好的牛腩,加适量的热水,土豆熟了放入鸡精
小贴士:炖牛肉一定要先焯水,去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。炖肉要放热水,不要中途加冷水。

番茄土豆炖牛肉的健康提示 ?

1.牛肉富含蛋白质,还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等,营养丰富,味甘,具补脾胃,养气血,强筋骨之功。可提供母子所需之营养,亦可防妊娠水肿。2.另外夏季,天气炎热,食用牛肉不宜过频。

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