万丰美食菜谱大全茄丁卤面的做法，茄丁卤面怎么做好吃，茄丁卤面的家常 ？
食材
主料
圆茄子
400g
青辣椒
150g
猪肉
100g
拉条子
500g
辅料
葱
10g
姜
5g
酱油
8g
水
700ml
五香粉
5g
美极鲜
5ml
花生油
30ml
步骤
1.茄子洗净切成小丁.
2.猪肉茄丁.
3.辣椒去籽洗净切丁。
4.热锅下油，先放入猪肉丁翻炒至变色。
5.再放入茄子丁翻炒至茄子变软。
6.再放入葱姜，酱油，五香粉，水（没过茄子即可）炒匀。
7.盖盖中火炖8分钟。
8.再开盖放入辣椒丁加美极鲜炒匀。
9.大火收一下汁，关火。
10.盛入碗中，卤就做好了。
11.再把卤浇到面条上拌匀就可以吃了。
小贴士
1，茄子喜油，炒的时候多放些油。
2，青椒最后放。
茄丁捞面的做法，茄丁捞面怎么做好吃，茄丁捞面 ？
茄丁捞面的做法
1.备好原材料，我今天用了前腿肉，把肉切碎丁
2.茄子切约1厘米的方丁
3.锅中放少许油，炒香姜末后下入肉末
4.煸炒至变色
5.下入茄子丁翻炒均匀
6.因茄子易氧化发黑，所以把西红柿切块放入，就能够防止茄子变黑
7.加水和茄子平齐，中火煮8分钟左右
8.茄子煮到软烂，汤汁收到一半即可
9.面粉提前和面压成面条
10.先用开水煮熟苋菜捞出过凉备用
11.再把面条煮熟
12.面条过凉和苋菜一起放入碗中
13.最后浇上菜即可
茄子肉丁打卤面怎么做 ？
茄丝比较容易软，可以不用去皮吃。茄丁要大些，还是去皮的好吃，口感好。 主要还是看自己的喜好，其他的没什么问题。
茄丁土豆卤怎么做好吃 ？
土豆茄丁打卤面的做法
1.一个鸡蛋，打入面粉中，加盐水搅拌。
2.和成面团。
3.醒面10分钟后，将面擀成薄片，折成如作图样子。
4.切成宽细合适的面条。
5.加上干面粉，将面条散开放。
6.锅中加较多的水，水开后，加入面条。开后加凉水，再煮开。反复三次。
7.土豆洗净，去皮，切丁。
8.茄子切丁。
9.油八成热后，加入蒜瓣爆香。
茄子肉丁西红柿青椒打卤面怎么做 ？
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茄子肉丁打卤面怎么做好吃 ？
茄丝打卤面的做法
1.油锅加热，将切好的肉丝、葱花炒香，然后放入切好的茄丝翻炒。
2.待切丝炒至八分熟时，放入切好的尖椒丝、精盐继续翻炒
3.加入适量的水，待切丝和尖椒丝都熟后勾浓芡，然后放入味精即可。
4.再烧开的水中放入买好的切面炖熟。
5.待面条煮熟后放入凉水中浸泡一下。
6.捞出面条盛入碗中，加入做好的茄丝卤即可食用。
蒜苔打卤面怎么做 ？
自己家做的话没必要太麻烦，我经常做很好吃又简单，你试试：
蒜薹切成细细的末，有香菇就放点也是切成末，没有也无所谓；
把油烧热将肉末、蒜薹末放入炒至变色盛出，什么调料也不用放，如果口重可以提前用淀粉和五香粉将肉末抓匀腌制。
加入少许油将甜酱到入锅中，小火不断用锅铲搅动，看到酱变了颜色（偏黄）稍微有一点糊香味，就把提前炒好的肉末和蒜薹末倒入锅中拌匀，翻炒就可出锅了。
甜酱、肉末和蒜薹的比例可以自己控制。再把面条下好梗过凉水，浇上卤菜就可以了，很简单的。