万丰美食菜谱大全魔芋粉怎么食用？ ？
我吃魔芋粉是为减肥的...在饭前半个小时吃，会有饱腹感，用水冲着吃的，放胶囊里比较麻烦，吸收也不是很好，用温水冲食，一次一小勺，搅拌开就好，我觉得如果是为了减肥还是不要加牛奶，以前我喝薏仁粉加杏仁粉加牛奶，海了美白，长胖了5公斤，比较奇迹...虽然牛奶很美白的说...（跑题了...呃...）放酸奶里就好，魔芋粉不像苦瓜粉和木耳粉，没有奇怪的味道，直接放酸奶里比较好...
食品原料魔芋精粉可以直接食用吗 ？
魔芋精粉恭可以直接食用的，因为在魔芋精粉里含有一种魔芋特有的气味，如果直接食用人的肠胃受不了，必需先熬制或者加到面（蒸鸡蛋时），才可以吃的
魔芋精粉怎么吃 ？
魔芋胶也分三个档次
第一种，低粘性魔芋胶，单价：在冷水中不能膨胀，在冲泡时需要用一点点的凉水拌开后，再加入沸水，水温要高，如果不高可以在微波里面转下，或是加加热，冲泡出来是透明的糊状．
第二种：中粘性魔芋胶（明仁牌葡萄柚魔芋胶）：粘性中等，在温水中可以膨胀．
第三种：高粘性魔芋胶（出口级）：专业出口，高粘性，在冷水中就可以膨胀，葡甙聚糖的含量很高，饱常感极好．
三者相比较，高粘性魔芋胶的效果是最好的，低粘性魔芋胶的口感是最好的
请教一下怎样用魔芋精粉制作魔芋豆腐，详细的步骤、以及配料、用量、注意事项等、 ？
把1700克贰0-70摄氏度的温开水（冬天要注意加温）到入盆内（现在流行的一次性纸质水杯容量是270毫升，9成则是250毫升左右，8杯！），取50克原粉（就是魔芋精粉），将精粉袋内另附的小纸袋中的食用碱面(7.5克左右）先倒入水中使其完全溶解，然后再把精粉倒进去充分搅拌，直到魔芋精粉与水充水膨化成糊状，放置60分钟待充分膨化定型后，切成小块放入开水锅中煮老定型（也可考虑直接连盆放入开水中蒸，但是蒸好成形后还要放入开水中煮一会，主要是为了把里面的食用碱煮出来！），即成魔芋豆腐。清水漂洗后，可切片，切丝凉拌，又可炒食，与肉类同烹更佳。加一点醋中和一下最好。
难于定型，一般是碱放少了；水放多了；或者是煮的时间短（温度不够）；另外有的朋友把一包精粉分开来两次做，这样比例一变，就难以成功了，请不要这样！望采纳
魔芋精粉可以泡开水吗 ？
1、梨丁
3.比如香蕉丁魔芋精粉是可以泡开水的，这样比较好吃
2，苹果丁，但是味道会不好：可以拌上蜂蜜：加入芝麻糊或玉米糊中食用,或是加在粥里都可以：加工食品食用
魔芋精粉的性质使用 ？
由蒟蒻(Amorphophallus)各种植物的快根干燥后经去皮、切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉，称“魔芋粉”，得率约60%--80%，由-1，4糖苷键链接的D-吡喃甘露糖，占干物质总量70%--80%，颗粒直径0.15mm左右，由于颗粒表面覆盖有非葡干聚糖，影响吸水性，凝胶能力低。为此，可用乙醇、石油醚等进行物理改性，以提高水溶性、溶解粘度、溶解速度等性能，为此可将块根切片、粉碎后浸于乙醇中，在60℃下减压干燥，用石油醚脱脂，加氢氧化钠液溶解后过滤，滤液用盐酸中和后再加醋酸铅提取，取滤液，通入硫化氢以除去铅离子，加乙醇沉淀，离心分离后用丙酮干燥，先为粗品，再用氢氧化钠溶解，过滤，用盐酸中和后浓缩，用乙醇沉淀，离心后再用丙酮干燥而得精品，称“魔芋精粉”。 把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中，能增加其粘性、弹性和伸展性，吸水性强，色泽、口感好，保水，保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好。1.魔芋面条：按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白，久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初。2.魔芋面包：按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精，添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接，提高面包的膨松度，增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口，食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的质量和档次。3.魔芋蛋糕：在制作蛋糕中加入魔芋精粉，可使蛋糕保水性好，弹性、韧性增强，体积增大。食用时，口感细腻可口，不掉渣。通常比普通蛋糕存放时间延长四天以上，使蛋糕的品质大为提高。其制法是：将鸡蛋(或鸭蛋)0.9~1千克、糖1千克、魔芋精粉占面粉0.05~0.11%、泡打粉(NH4HCO3)占面粉0.35~0.45%、少许食用香料，混合搅拌、主发酵，加入面粉1.3~1.6千克中搅匀、浇模、装烤盘、烘烤、冷却，制成魔芋蛋糕。4.魔芋粉条：粉条所用原料有豆粉、玉米粉、红薯粉、米粉等。除了豆粉粉条品质较好外，用其它原料制作的粉条都不同程度地存在色黑、易浑汤、断条、不耐煮、易泥，运输、搬动中易碎的缺点。为了改变粉条成品品质的缺点，添加魔芋精粉便是极有效的措施。把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中，按常规制粉工艺生产即可生产出色白、耐煮、不浑汤、不易断条、久放不泥，食用口感细腻、柔韧的成品。干粉条耐贮藏(可贮半年以上)，耐搬运，质量比不添加魔芋精粉的粉条大有提高。在各类淀粉原料中添加魔芋精粉的比例为：豆粉0.1~0.5%；玉米粉0.5~1%；马铃薯粉0.5~1%；红薯粉0.5~1%；米粉0.1~0.5%。5.魔芋豆腐：魔芋豆腐是在普通豆腐的基础上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐。它比一般豆腐的韧性强、保水性好、不易破散、口感细腻、外观白嫩，烹调时吸味性强。用魔芋豆腐制作的豆干、豆丝、素鸡、蛋白肉等食品更接近肉食品的风味，又增添了有益于人体的半流质纤维，弥补了植物蛋白的不足。其制法是：(1)将魔芋精粉按豆腐生产量(原料干重)1∶0.1%的比例称好，用温水糊化备用。(2)按常规制作豆腐的方法泡豆、磨浆、滤浆。(3)在熬浆前把魔芋糊精按比例加入豆浆中，并充分搅拌均匀。(4)将搅抖均匀的豆浆熬浆、点卤、上箱成型。
魔芋精粉与魔芋胶粉的区别 ？
如果用农业部的标准：魔芋胶就是魔芋粉，因为常做食品粘剂，统称为魔芋粉或魔芋胶，这是最专业的解释。魔芋精粉则是魔芋粉或魔芋胶的一种，相对的是纯化魔芋粉，是在魔芋精粉的基础上用食用酒精再提纯的。
通俗地讲，非专业的，魔芋胶是用食用酒精提纯的，网上女生常买这个想减肥或治便秘，可以直接入口。而魔芋精粉粗一点，只能做成魔芋豆腐吃，不可以直接冲调。
有兴趣看下我的个人资料吧。
我买回来了13斤魔芋精粉。制作魔芋的步骤是怎样的呢！谢谢！ 100分？
1准备好魔芋粉、碱粉；把碱粉用水溶开备用
2锅中放3300克清水，加入魔芋粉，大火烧开
3不断搅拌，烧开后，改小火，继续搅拌
4当魔芋粉充分膨胀，变得透亮，且有些黏稠，缓缓加入碱水，并搅拌均匀，大约2-3分钟，关火
5把魔芋放入盆中，冷却。
6锅内加入清水烧开，把冷却后的魔芋切块后放入锅中煮5分钟左右
7盆里放入清水，并加入少量白醋，把煮好的魔芋块放入，浸泡2-3分钟，把水倒掉后，再用清水浸泡。（加入白醋是为了去除碱味，可不用加白醋，直接用清水），现在魔芋的制作已经完工，随时可以烧制
8切1/4的魔芋块，把它切成细条
9切好泡椒、泡姜（若没有，可切入一些老姜）
10锅内下油，放入泡椒、泡姜，郫县豆瓣（份量根据个人喜好，我们家由于最近在控制辣椒的涉入量，所以我放得比较少）
11倒入魔芋，翻炒后，加入老抽、生抽、糖、料酒，5分钟入味后，即可
12一盘美味的红烧魔芋制作完成
魔芋粉和魔芋精粉的区别 ？
您好：
天竺鸟。。。好像80多块钱1000克吧 呵呵 我知道他那里
1.可以直接用水冲着吃 水少了 会凝固 我一般凝固吃
2.减肥的话 量要多15克左右。。。而且吃完要多喝水 这样就在肚子里膨胀 你就会吃不下东西 这样起到一个监督的作用 但是多少也要吃点
3.糖尿病人 在饭前15分钟前吃 5到10克之间 量不要太大
4.其实这两个可以画等号 只是有些商家乱起名字 证明他这个好 所以叫魔芋精粉
魔芋粉都是散装的 那些包装全都是自己印的
魔芋粉有臭鱼的味道 这是对的 好多魔芋粉没味道 或者是其他味道 那些都是拿淀粉冒充的 注意区分
祝您减肥愉快