万丰美食菜谱大全正宗法式洋葱汤怎么做 ？
前言最正宗的法式洋葱汤，非得厨师花费两三个小时才能炮制成功
如何做奶油蘑菇汤？（不加洋葱的那一种） ？
1 奶油蘑菇汤做法
奶油蘑菇汤材料:洋葱丁、洋菇片、鸡高汤、鲜奶油、无盐奶油、雪梨酒、白酒、盐、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香 做法:1、先用小火将鸡高汤及鲜奶油加热备用2、用奶油将洋葱炒软，约3-5分钟，再加入蘑菇小心搅拌，约3-5分钟后加入白酒3、将中筋面粉分二次均匀的加入混合,使其水份收乾后慢慢加入鸡高汤,搅拌均匀约五5分钟,放入迷迭香,盐,白胡椒,再放入鲜奶油混匀煮滚,最后加入雪梨酒,酌量加少许的盐/胡椒,完成4》减肥：蘑菇鸡丁奶油汤原料：蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。制法： 1.将鸡肉洗净切成小丁，放入锅内，加清水烧沸后去浮沫，加葱花、料酒，用小火煮烂，盛出备用。 2.将锅内倒入少许清油烧热，加入干面粉，用小火炒至金黄。将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内，每倒一次，要充分搅拌成糊状，不能成疙瘩。 3.将蘑菇连汤倒入锅内，加入牛奶，烧沸后，加精盐、味精适量即可。特点：汤味醇厚，奶香浓郁。5》奶油蘑菇汤材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙柠檬汁、二分之一杯洋葱丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯鸡高汤、一杯鲜奶油或牛奶、盐和黑胡椒调味作法：1、蘑菇用湿布擦干净，把菇蒂摘下来置一旁，并把蘑菇切片。2、在锅中以中火加热奶油，加入蘑菇片和柠檬汁，炒至蘑菇熟软后，将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用，锅中会留有一些蘑菇的汤畅。接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中，炒至洋葱丁变成半透明状，再加入面粉拌炒均匀后，慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌，用中火加热至汤呈浓稠状。3、把煮好的汤用果汁机打匀，倒回锅中加盐和黑胡椒调味，再加入鲜奶油或牛奶，还有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加热后即可盛起食用。注：清洁蘑菇时不要长时间将其泡在水中，因为蘑菇会像海绵一样容易吸水，所以只要用微湿的纸巾或布，擦去表面残留的污泥。如果一定要用水洗，请以快速冲洗的方式而且立刻用布拭干。因为切开来的蘑菇很快就会变色，所以请在要烹调蘑菇之前再清洗和切片，食谱中加柠檬汁就是防止蘑菇变色。另外如果果汁机可以直接放入热汤，请记得留个让蒸气出去的孔，如果果汁机不能直接加入热汤，就等汤凉再用果汁机打匀，反正最后还是要再次加热，不过请记得煮浓汤时，别让汤加热至沸腾，只要用中火加到够热即可。6》奶油鸡茸蘑菇汤原料：蘑菇100克、鸡肉50克、牛奶，黄油、牛奶、鲜奶油、油面酱适量、盐、料酒、鸡精做法：1、蘑菇切片备用。2、将鸡肉切成茸，放到锅内煮，水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱调匀、烧开，再加盐、味精、鲜奶油、黄油，最后放入蘑菇片，出锅装汤盆即成。特点：醇厚鲜美、奶香浓郁。
洋葱烧汤怎么烧? ？
这个可以吗？我觉得牛尾换成牛肉更好 材料：牛尾500G（要挑选大小适中的，这样好炖烂），洋葱一个，土豆一个，西红柿一个（蔬菜可以都要大一点的），姜片适量。 做法：1、将牛尾洗净，用热水烧开去浮油，捞出待用。 2、将洋葱，土豆，西红柿洗净，去皮，切成1厘米大的小方块。 3、将牛尾姜片放入清水中，大火烧开，加入切好的洋葱，土豆，西红柿，小火炖2小时。 4、最后可以在适量的放一些番茄酱，加盐即可。 罗宋汤 原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。 调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。 做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。 接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。 在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。 再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。 法式洋葱汤做法
原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片
盐 适量 胡椒粉 适量
[制作流程]
(1)将洋葱洗净，全部切成丝状备用。
(2)奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。
(3)取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。
(4)将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。吃的时候，用汤匙将起司、法国面压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。
稀奶油需要煮熟吃吗 ？
就会成为奶油蛋糕那种发泡奶油可以直接食用，蘑菇汤，南瓜汤等等。
或者用来做菜。
加糖搅打，西式的汤，洋葱汤。
揉进面团制作奶香馒头
西餐中那个汤最好喝？ ？
法国蜗牛汤、奶油南瓜、罗宋汤、法式洋葱汤、意大利蔬菜汤、海龙皇汤、波士顿蚬汤、曼哈顿蚬汤、奶油触米汤、奶油鸡肉汤、奶油蘑菇汤、匈牙利牛肉汤等等都不错啊！！主要是看个人口味、、当然，本人强烈推荐奶油南瓜汤
有没有一种汤是用洋葱和黄瓜熬的.. 5分？
罗宋汤，这两样都能放
西餐中的汤有什么好喝的? ？
2. 汤熬好后，盛入红椒中，然后将红椒扣在盘中，在红椒的四周撒上面包丁。 3. 喝汤时，将红椒提起，红椒中的汤就会流出来。 Tips： Pilipili是东部非洲斯瓦希里语中“辣椒”的意思。 西餐汤的种类 西餐中的汤一般可分为清汤和浓汤（茸汤）两大类。其中又有冷热汤之分。鱼胶（明胶）制作的也可归于汤类。因为鱼胶制作的产品，大多用水，牛奶、酒、汤汁等混合使用，鱼胶本身无什么营养价值，但它具有凝固、结晶、成形，可溶化还原等特性。清汤就是用牛肉或鸡肉、或鱼及蔬菜等煮制出来的除去脂肪的汤；浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。西餐汤可分成以下几种：清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓（泥子）汤、冷汤、特制的汤、地方性或传统性的汤。 西餐汤风味别致，花色多样，世界各国部有其著名的有代表性的汤。例如：法国洋葱汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯的罗宋汤、美国的奶油海鲜巧达汤、英国的牛茶配忌斯条等。汤除了主料以外，常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰。常用的有以下几种：（1）炸面包丁。将面包切成丁放入黄油中炸或炒成金黄色；（2）蛋羹丁。将鸡蛋羹切成小方块；（3）菜丝。将蔬菜切成很细的丝；（4）菜丁。将块茎类蔬菜切成丁；（5）奶酪。把吉司切成小片或碎末或把奶酪涂在面包上烤黄；（6）无味的饼干，如苏打饼等。（7）荷兰芹（番茄碎）；（8）咸猪肉片（培根切片炒香）等都可作汤的配料使用，以增加汤的整体效果。别看这些小配料，往往起到画龙点睛的作用，达到意想不到的效果。fr=qrl3
求一道西式的洋葱做法 ？
前菜 培根洋葱蛋乳冻塔
材料：中型洋葱1颗、培根1/2片切细、火腿20克切丝、cream cheese20克、无盐奶油8克、鲜奶油30㏄、蛋1颗打散、百里香少许、豆蔻少许，盐、胡椒各适量
事前准备 洋葱去皮後顶部切除1/4，以汤匙掏空中间使成碗状，外层只留2层，掏出部分则切碎备用；烤箱预热至200℃後将洋葱壳以铝箔纸包起，入烤箱烤5分钟备用。
1.炒培根
奶油入平底锅加热後，放入培根炒上色，加入百里香、火腿、洋葱碎炒至软化。
2.调奶酱
鲜奶油调入蛋汁，以盐、胡椒、豆蔻调味入cream cheese及步骤1拌匀，倒入洋葱壳。
3.入炉烤
将烤箱温度调降至180℃，将步骤2放入烤箱烤约12分钟至内馅熟透即可。
Tips
可以家中现有蔬菜摆盤装饰
发挥洋葱香味蔬菜的特色，除了降低鲑鱼的腥味，还多了甘甜。
主菜 洋葱鲑鱼佐白酒奶油酱汁
材料：鲑鱼150克切3片薄片、洋葱150克切丝、奶油10克、鲜奶油20克、打发鲜奶油15克、百里香1小根、菠菜60克、白酒15㏄，胡椒、盐各少许、牙签数根
事前准备：菠菜煮熟後以胡椒、盐调味，以少许奶油炒2分钟後放凉备用。
1.炒百里香
奶油加热後，入百里香炒至叶片掉落後取出梗，下洋葱炒至软化上色後以胡椒、盐调味。
2.包洋葱馅
鲑鱼以适量胡椒、盐调味後，於鱼肉上放1匙炒洋葱，包成小包状後以牙签固定封口。
3.煮白酒酱
鲜奶油和白酒煮沸後置烤盤，入步骤2於预热180℃烤箱烤5分钟倒出汤汁，调入打发鲜奶油、胡椒、盐，以菠菜垫底盛盤。
利用洋葱丰富的糖分，让单纯的汤品也有甘甜润滑的美味。
汤品 法兰西斯洋葱汤
材料：大洋葱1颗(约500克)、无盐奶油20克、面粉10克、高汤300㏄、法国面包1片、波特酒20㏄、帕马森起司（Parmesan Cheese）50克，盐、胡椒各少许
事前准备：
1.洋葱顶部切除1/4，以汤匙掏空中间
使成碗状，外层只留2层。
2.掏出的洋葱切碎备用。
3.烤箱预热至200℃备用。
1.炒洋葱
以奶油炒洋葱，用小火慢炒至深褐色，注意勿使洋葱炒焦。
2.加高汤
将高汤慢慢加入褐色的洋葱中炒30分钟，入波特酒混合煮匀，小火煮30分钟後以盐、胡椒调味。
3.入炉烤
洋葱置於耐热碗上，倒入步骤2後放上法国面包、撒上起司，入烤箱中烤10分钟即可。
世界四大名汤是什么汤？ ？
你好 只帮你搜到了世界3大名汤 看看是否能帮到你
喝汤是全世界的共同爱好。美国《食谱大全》中记载，世界上共有一千多种汤。其中有“世界三大名汤”之称的是：
冷热两吃的俄罗斯罗宋汤。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡埂粉和柠檬汁。复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成汤以后冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，风味各不相同。
开胃的泰国冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，冬阴功汤是由柠檬、辣椒、咖喱、香茅熬制，再配上虾、蘑菇等食材，口味极鲜。它具有开胃祛湿，软化血管的功效。
美容养颜的法国奶油蘑菇汤。奶油蘑菇汤浓郁鲜美，有美容养颜的作用。这全依赖黄油和牛奶。在制作时要不停搅拌，直至黏稠。中医认为，牛奶有润皮肤、养心肺、解热毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。
汤的世界各地的汤 ？
中国大陆：鸡汤上海：老鸭粉丝汤杏香红枣鸡腿汤四川：酸辣汤广东：碗仔翅、紫菜汤、老火汤（如清补凉、青红萝卜瘦肉汤）福建：佛跳墙洛阳：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、等（肉汤早餐素汤晚餐）台湾：贡丸汤、四神汤、猪血汤、当归汤、康宝浓汤（日本味之素公司产品）、麻油鸡日本：味噌汤、猪肉汤、吸物（吸い物、すまし汁）、卷纤汤（けんちん汁）朝鲜半岛：牛肋骨汤、人参鸡汤、海带汤泰国：冬荫功汤印度：咖喱肉汤 奶油蘑菇汤法国：马赛鱼汤、法式洋葱汤西班牙：西班牙冷汤俄国：罗宋汤 美国：周打蚬汤、金宝汤（罐头汤品牌）