万丰美食菜谱大全烤地瓜烤出的焦糖滴在烤盘上刷不掉，怎么办？ ？
就是地瓜里面流出的汁水烤焦后形成的，因为这些汁水里面有糖分。烤完后把烤盘用水泡一下就容易洗掉了，如果是表面涂漆或者有电镀层的烤盘不能用钢丝球来清洗，只能用洗碗布或者软刷子洗。你以后可以在烤东西的时候铺上一层铝箔纸，这样烤完丢掉铝箔纸就行了，烤盘就不会弄脏。
黑糖是什么味道？和焦糖有什么区别？ ？
黑糖含有浓浓的糖蜜及蜂蜜的香味，常用於风味较重的蛋糕与饼乾产品中，
焦 糖－砂糖经加热後焦化成深褐色，可作为调色表面及增加香味用。甘蔗榨汁后熬煮凝固初期得到的粗糖为黑糖，精炼结晶黑糖可得红糖，完全精炼红糖可得白糖。
伊人养宫保黑糖
其实黑糖即深色的红糖，而黄糖就是浅色的红糖。
红糖有红薯味是真的吗 ？
红薯本身含糖量就比较高比较香甜不用再加糖了。适量红糖可以与红薯搭配吃，两者都具有保健效果。
需要注意的是腹泻严重者肠胃不合者要适量少吃。
快乐番薯奶茶的做法 ？
放入红薯泥揉成球
3把大红薯球揪成指甲盖大小的小番薯圆
4焦糖，半分钟即可:1 冰糖 若干 红茶 半包 牛奶 一袋或一盒
做法
1小红薯放入高压锅隔水顿烂
21用料
小红薯 一个 木薯粉 若干 细地瓜粉 与木薯粉比例1:1混合木薯粉和地瓜粉，倒入开水煮茶
5待茶色出现：大火融化冰糖20秒，下番薯圆煮一分钟
6转小火倒入一包牛奶
请问红薯真的能致癌吗 ？
说的！长了黑斑的红薯不要吃？要看是什么红薯！而正常的都没问题
炒红薯怎么炒菜 ？
材料：红薯一个，油、盐、葱花、香醋、白糖、蔬之鲜。
1、红薯去皮洗净后切成薄片再切成红薯丝。
2、切好的红薯丝放水里洗净表面的淀粉后捞出控干水分。
3、准备一些葱花。
4、炒锅倒油烧热放入葱花炒出香味。
5、放入红薯丝翻炒翻炒。
6、放入半匙香醋翻炒均匀。
7、放入小匙白糖翻炒均匀。
8、放入适量盐和少量蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。装盘后撒少许葱花略点缀更有食欲。
番薯粉可以做什么 ？
手工粉条
材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少许，凉开水4杯，滚水1杯
做法
1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后，再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，并以摇锅的方式使糖色均匀
2.接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖，再开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化后，熄火放凉即可完成焦香糖蜜
3.取一个容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用
4.另取一个容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯凉开水调匀成粉水后，慢慢倒入细粉煳浆中，调稀至粉浆可成片状流泻的状态备用
5.接着取一个宝特瓶，先切掉上段较窄的瓶口处，再以烧烫的铁剪刀从底部刺穿4个洞成为模具，然后将模具放在深碗中，再倒入粉浆备用
6.滚一锅水，先加入少许沙拉油，再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方，然后将碗拿开，使粉浆条状流入滚水中煮至浮起，再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成手工粉条
7.食用时，加入适量的焦香糖蜜和碎冰即可享用
厨师叮咛：
*焦香糖蜜需放置室温下保存，而不可放入冰箱中冷藏，以免糖浆结晶返砂
*煮焦糖的过程中不可搅动，以免空气进入使糖浆结晶返砂，但需以摇锅的方式使糖色均匀
*制做粉条所用的容器必需干净无油
*制做细粉煳浆时，若煳化效果出不来，可略微隔水加热*粉条放凉后若未立即食用，需装入袋中保存以免干化，但不可放于冰箱冷藏会使口感变硬，放置室温中大约可保存2天
粉嘟嘟的粉蒸红薯
软面香甜
材料
红薯三个，最好是那种糖心红薯，又甜又软，五香蒸肉粉100克，小香葱两颗，盐一小勺，生抽一小勺，鸡精一小勺，香油几滴。
做法
把红薯削去外皮洗净，然后切成大小合适的块状。
把蒸肉粉均匀的撒在红薯上，然后依次调入上述的各种调料，再调入一点清水，把红薯和蒸肉粉搅拌均匀，让蒸肉粉均匀的包裹在红薯上，最后再在表面撒上一点清水。
等蒸锅上汽以后，放入红薯蒸大概三十分钟就可以了，最后出锅的时候再撒上一点葱花就更完美了。
小诀窍:
上锅的时候一定要在表面洒水，要不会影响口感，蒸的时间不要太长。
薯粉鸡肉圆
材料
红薯粉，鸡半只（红烧之类的肉制品都可以），姜片，大蒜，葱，鸡精，盐
做法
1、将鸡斩段洗净（不要焯水），锅里放少许油（鸡粘锅）。倒入鸡块翻炒至水干油出，下姜丝，蒜片炒香。
2、到酱油翻炒加盐加水焖熟。
3、红薯粉用容器装好加盐和鸡精，水烧开（要很开很开的水）慢慢的到如粉里面不停的用筷子搅匀了知道粉没有干的和不出水最好。搅匀后用手和匀；
4、锅里的鸡水不要烧干看起来有一碗，沿着锅边贴捏扁的圆子。贴好后沿着圆子边淋上油以免粘锅。
5、用盖盖好中小火焖熟（如果没有说在加水焖）中途用汤勺盛锅内的鸡汤淋在圆子面上。
6、起锅时先将鸡肉装盘，然后锅里放鸡精和葱翻炒，关火。
可以自己做粉皮。凉粉，给你张图看看我自己做的。自己买的紫薯然后做成红薯粉，再加工成粉皮。
把红薯煮熟搅成糊浆然后做成很薄的红薯膏,有做这种红薯膏的机 ？
甘薯点心有限公司又名马铃薯，甘薯，红薯，富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素和矿物质，有“长寿菜”的美誉。近年来，红薯已被称赞为国际空间界的营养保健食品，加之饮食专家作为最好的红薯变成抗癌食品。因此，不起眼的红薯食品身价陡增，令人印象深刻。面朝下的居民介绍烹调红薯的几种简单新颖的方法：有限公司地瓜粉发糕取面粉1000克300克300克白糖，苏打8克和温水搅拌均匀的量，完全发酵蒸熟后与火的蒸笼。从火挂暖适宜其表面涂有麻油的程度的时候，撒上青红丝，芝麻，切食用。如果配料适量补充一些食物，当色素，红枣等，就变成彩色蛋糕，蛋糕或日期，颜色好看，松软可口，口感独特。有限公司地瓜煎饼洗净蒸熟，去皮，捣碎红薯，加面粉和温水适量，葱，花椒面，盐等混合等量的，手掌大小圆饼，入油锅，油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。有限公司红薯烧饼用发酵红薯面团，撒上少许油，做成饼状，焦糖刷水的表面上，沾上芝麻后置烧烤炉或入锅即可。有限公司适量的红薯汤红薯丁洗净，去皮并切成小丁块粗糙，火锅淋入少许植物油，炒，倒入搅匀成小块，加水（2厘米以上的块茎面）煮熟的红薯。才下锅，加精盐，味精，少量猪油煮一点翻盖打开时，撒上葱花，淋上香油即可。以后有限公司炸薯条将红薯洗净，去皮，浸泡在水中1-2分钟，再切成横截面大约为1×1厘米薯条，再入热一分钟内开水，沥干炸锅约1分钟，直到薯条炸透浸脚，捞起沥干，立即冷却至室温后，送冷冻，冷冻过程中会得到冷冻炸薯条，脆嫩爽口，又香又甜，既零食也可配制与其他菜肴的美味佳肴。有限公司红薯粥，红薯250克，粳米150克，白糖适量，将红薯洗净，切成小块，一同入锅淘米，加水煮沸，用小火煮约30分钟，加白糖搅匀，再煮一会儿即可食用。红薯粥香甜可口，老少皆宜，具有健脾和胃，益气血的作用。有限公司红薯玉米粥甜250克150克玉米粉，先洗干物质，玉米粉用冷水浸泡成稀糊状，后疏肝放入锅中加水，煮至干物熟烂，再缓慢降低玉米粉糊锅，并不断搅拌锅，煮至熟即可食用。胃癌，结肠癌和其它癌症的治疗或辅助治疗经常食用。有限公司红薯鸡蛋饭大米，红薯250克，鸡蛋4个，普通盐，植物油各适量。先将大米放入锅中，改用温和的沸腾焖熟的鸡蛋倒入锅内后，加水适量，然后加少许精盐，倒入热油倒入块，一个好的红薯米饭焖后拌匀，即可食用。
快乐番薯一颗柠檬茶怎么做 ？
用料
小红薯 一个 木薯粉 若干 细地瓜粉 与木薯粉比例1:1 冰糖 若干 红茶 半包 牛奶 一袋或一盒
做法
1小红薯放入高压锅隔水顿烂
21:1混合木薯粉和地瓜粉，放入红薯泥揉成球
3把大红薯球揪成指甲盖大小的小番薯圆
4焦糖：大火融化冰糖20秒，倒入开水煮茶
5待茶色出现，下番薯圆煮一分钟
6转小火倒入一包牛奶，半分钟即可，莫等水沸
芝士焗番薯用微波炉怎麼做？ ？
1）首先，要选又粗又壮的番薯，纵向切开两份。
2）将番薯放进微波炉用大火或中火叮15分钟。
3）将两片芝士，少量黄油，少量砂糖，少量牛奶混合，一起放进微波炉叮1分钟，然后搅拌至融化。
4）用勺子小心挖出番薯肉，不要挖太底，做成船的形状。将挖出的番薯肉和融化的芝士糊搅拌至完全混合，再均匀填回番薯船内。（如果不填回番薯船，也可以放进各种可爱的容器，卖相绝对一流！）
5）番薯表面涂上一层蛋浆。
6）将番薯放进烤箱，烤10分钟。“叮”的一声过后，浓香扑鼻的芝士焗番薯就要出炉罗！
最后一步用微波炉的微波烧烤功能代替也可以，但做出来的番薯稍稍软了一点，不像“有骨气”纯粹用焗炉做出来的干身挺拔。我用电烤箱做出来的就刚好介乎两者中间，番薯船不太坚挺，但也不会显得软趴趴，而且居然还让我做出了像葡挞的表面颜色的那种效果！哈哈。。