万丰美食菜谱大全猪粉肠的粉肠的吃法 ？
原材料：猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。操 作:1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。 1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。2.切成1.5公分的小段。3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。4.取出小肠，控净水。5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。6.放入小肠，大火翻炒。7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。 配方：山楂树根60克 野南瓜树根120克紫薇花根500克 栀子根30克 路边荆30克 七叶黄荆(牡荆)根18克 水灯草9克 猪小肠200克 姜5克 葱5克 盐5克制作：1．把以上7味药物装入纱布袋内，放入炖锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，除去药包，待用。2．把猪小肠洗干净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段。3．把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内，用武火烧沸，再用文火煎煮40分钟即成。食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃猪小肠50克。功效：祛湿热，祛瘀血，补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。注：服此方时忌吃鱼、虾、笋。一般轻者10剂，重者15剂腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。 原料： 猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。调料： 香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。烹饪方法：(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。(3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。菜肴特点： 五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
猪小肠的做法大全，猪小肠怎么做好吃 ？
食材明细
猪小肠适量
盐适量
原味口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度
九转小肠汤的做法步骤
1
买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会，然后取出去除大块可见油脂。
2
用一个筷子抵住猪小肠的一端。
3
然后把猪小肠往筷子上套。
4
一直套到另一端也穿过筷子，把小肠翻面。
5
用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下，捞出。
6
再加入一大勺地瓜粉（或者面粉）、适量醋、一大勺盐巴。
7
用手充分揉戳，再用温水冲洗，这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了。
8
把小肠剪成长短大约相等的几段，取出一条，用手指撑开小肠的一端的口，把另外一条小肠灌进去。这样就就有了一条双层的肠，再取出一条按照之前的方法把双层的肠灌进去，依次把剩余的肠灌好。
9
灌好的小肠焯水。
10
把焯好水的肠放到砂锅中，炖煮至软烂，加入盐调味。
脆口猪粉肠的做法，脆口猪粉肠怎么做好吃，脆口 ？
脆口猪粉肠的做法
1.用适量白醋和水浸肠子15分钟。然后把肠子的一头套住水龙头（就好象水管套着水龙头一样）开大水冲洗肠子里面。再控干水份.
2.把洗净的粉肠摆平用刀切连刀,不要切断.
3.再切成一寸长左右的段即可.
4.红辣椒,葱白切小断,大蒜切碎,老姜切丝备用.
5.锅烧热不要放油,将粉肠快速的炒干水份.盛碗待用.
6.锅洗净烧热放油,放入红辣椒,葱白,大蒜,老姜.
7.爆炒出香味.
8.倒入粉肠快速翻炒.
9.加入盐,生抽、味精、胡椒粉翻炒均.
10.即可起锅盛盘食用.
猪肝粉肠的做法，猪肝粉肠怎么做好吃，猪肝粉肠的家常 ？
主料
猪肝
200g
粉肠
300g
自制剁辣椒
50g
辅料
青蒜
1根
葱
1根
姜
1小块
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.猪肝洗干净用水浸泡一小时，中间换3次水，泡出血水
2.粉肠先清洗干净，用盐搓洗2遍再洗干净，沥干水份
3.猪肝切片（不要太薄），粉肠切段
4.姜切丝，青蒜苗和葱切段
5.锅热放油烧热，下姜丝，葱蒜段煸炒片刻
6.下剁辣椒炒香
7.放猪肝翻炒变色
8.放粉肠翻炒2分钟
9.加入葱蒜叶翻炒
10.放少量盐，鸡精翻炒均匀
11.出锅装盘
小贴士
猪肝先浸泡一个小时，中间换3次水 泡出血水
粉肠放盐搓洗2遍，清洗干净，沥干水份
剁辣椒含盐，炒时放盐要适量，避免过咸
猪肝粉肠的做法，猪肝粉肠怎么做好吃，猪肝粉肠 ？
食材
主料
猪肝
200g
粉肠
300g
自制剁辣椒
50g
辅料
青蒜
1根
葱
1根
姜
1小块
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.猪肝洗干净用水浸泡一小时，中间换3次水，泡出血水
2.粉肠先清洗干净，用盐搓洗2遍再洗干净，沥干水份
3.猪肝切片（不要太薄），粉肠切段
4.姜切丝，青蒜苗和葱切段
5.锅热放油烧热，下姜丝，葱蒜段煸炒片刻
6.下剁辣椒炒香
7.放猪肝翻炒变色
8.放粉肠翻炒2分钟
9.加入葱蒜叶翻炒
10.放少量盐，鸡精翻炒均匀
生炒猪小肠的做法 ？
一、食材：
二、步骤：
1.猪小肠清洗干净，
2.过开水沥水，备芹菜和大蒜，
3.小肠切丝，切点辣椒和大蒜。
4.油烧开，倒进小肠，淋上醋。
5.大火快炒。
6.再放进红辣椒丝，
7.淋上生抽炒匀，
8.再放进芹菜，大蒜，放点姜丝更香，
9.再放点盐炒匀，
10.出锅时放点味精和生抽即可。
三、成品展示：
粉肠煲的做法，粉肠煲怎么做好吃，粉肠煲的家常做法 ？
主料粉肠2根 辅料油适量大蒜适量沙茶酱1匙料酒1匙水适量香菜适量盐适量鸡精适量姜适量生抽1匙
步骤
粉肠煲的做法步骤11.猪粉肠用盐搓洗干净。
粉肠煲的做法步骤22.将粉肠入水焯烫一下。
粉肠煲的做法步骤33.将焯烫好的粉肠切小段。
粉肠煲的做法步骤44.砂锅加入适量油，下入姜丝蒜瓣爆香。
粉肠煲的做法步骤55.加入切好的粉肠。
粉肠煲的做法步骤66.加入适量沙茶酱 料酒 生抽和适量水。
粉肠煲的做法步骤77.加入香菜。
粉肠煲的做法步骤88.加入适量盐和鸡精，焖煮至汤汁收干为止。
小贴士
粉肠用适量盐或生粉搓洗干净。
白灼猪粉肠的做法，白灼猪粉肠怎么做好吃，白灼 ？
猪粉肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分,具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效。所以多多食用总是没有错的呢。
食材
主料：猪粉肠/500g
辅料：碱水/适量 白醋/适量
步骤
猪粉肠放入已添加碱水的开水中，将其灼10-15分钟左右，捞起放入已添加醋的冷水中浸泡，使其碱味去除。
然后把浸泡后的粉肠再次放入不加碱的沸水中汆熟，上碟。配上辣椒豉油即可食用。
入口丰腴、爽滑、甘香。
姜葱焗猪粉肠的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
猪粉肠
150g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
葱段
适量
沙姜粉
适量
步骤
1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净
2.准备葱、姜片，一部分姜片拍碎
3.洗干净的猪粉肠、葱切成段
4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒
5.加入猪粉肠焯水
6.焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制
7.电饭锅里加入姜片和葱段
8.再放入腌制好的粉肠
9.把腌制的汁料也倒下去
10.再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键
11.电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子
12.取出猪粉肠切成小段即可
小贴士
1、猪粉肠焯水再腌制
2、电饭煲最好选用不粘涂层的做这个菜