万丰美食菜谱大全漳州五香卷的做法 ？
我们石码的五香很出名
1、材料没固定放什么，看你喜欢吃什么就放什么，主料有：肉、茡荠、洋葱、豆皮（我都在菜市场买）佐料有：油、五香粉、食盐、味精、地瓜粉（淀粉也行）。
二、（作法)1、首先将肉切条（切丁、切块也行），洋葱切成细条，茡荠捣碎（或切成细条），洋葱福茡荠都要把汁挤干，放入五香粉（料多放一包料少放半包）、盐、味精、白糖（不喜欢吃甜就不放糖）混在一起搅拌一会再放入淀粉或地瓜粉一起搅均（最好用手抓会比较均匀)，
2、将豆皮摊开，将做好的肉馅放上，豆皮卷一圈包住馅成圆筒状，把两边多出来的豆皮往里折接着继续卷成一条，这样炸的时候馅才不会掉出来（一般卷2卷半成形，豆皮要切得刚好要的大小，免得浪费。一般的话豆皮是呈三角形的就不用切了）
3、炸五香锅要干，油要多要热，五香放进去以后火要马上调小，否则皮会焦掉而馅却没熟，等看到豆皮成金黄色就可以捞起来了。
五香卷怎么做如何做好吃 ？
食材用料
地瓜粉（番薯淀粉）
瘦肉（去皮的五花肉）
干葱头
苹果（马蹄）
腐皮
盐
五香粉
排骨酱
白糖相克食物
胡椒粉
五香卷的做法
1.腐皮用剪刀对开剪成两片
2.干葱头剥去葱衣，洗净，切成小碎块，不用切得太小
3.瘦肉切丁，用刀背稍微拍松。如果使用的是五花肉要事先去皮，否则影响口感
4.苹果削皮用淡盐水洗净切丁
5.取一个大盆子，放入切好的干葱头、瘦肉丁、苹果丁
6.在蒸屉上铺上保鲜袋防粘。以前用的是现采的香蕉叶或者是泡好的粽叶
7.将地瓜粉先加一部分入盆中加入盐、胡椒粉、少许白糖调味
8.五香卷的灵魂调料调料——五香粉，加入一小勺五香粉
9.能让味道升级的必杀调料——排骨酱
10.加入两大勺排骨酱
11.慢慢加入少量的水，拌匀。依需要再加入适量的地瓜粉扮成面糊
12.取一张腐皮，再取适量面糊，摊放在腐皮上，尽量摊得均匀些
13.先将底部的腐皮卷起
14.再将两边的腐皮往中间折
15.卷起，不要卷得太紧，但也不要卷得太松
16.卷到剩下一小部分腐皮时，在未卷起的腐皮涂上少许面糊起粘黏的作用
17.继续卷起，放在铺好保鲜袋的蒸屉上
18.包好的五香卷备用
19.锅中坐水烧开，哈哈，我请上了我家的最大的锅，蒸东西超好用
20.水烧开后放入五香卷，大火蒸制15分钟
21.关火，揭开锅盖，取出放凉。千万不能把五香卷闷在锅里哈~
五香卷怎样做才好吃 ？
五香卷的做法
1.将肉洗净，切片
2.加入生抽、白糖拌匀，腌过3-4小时(过夜更入味)
3.红葱头剥去葱衣，洗净，切成薄碎片
4.腐皮用剪刀对开剪成两片
5.在腌好的肉里，放入切好的红葱头、味精、五香粉抓匀，慢慢加入适量的地瓜粉，使馅料成粘稠状
6.取些许地瓜粉，用生水打湿再冲进些许开水，调成浆糊状
7.把豆腐皮平放在案板上，取馅料放在豆腐皮一端，先将底部的腐皮卷起，再将两边的腐皮往中间折卷成条状卷
8.卷到剩下一小部分腐皮时，在未卷起的腐皮涂上少许面糊，粘牢便成五香卷生坯
9.油锅放在中火上，待油烧至六成熟后，加入五香生坯炸至表面金黄，整条下锅炸，待五香卷浮出油面后，用筷子翻面炸匀，至金黄色后，捞出沥油，切片即食
五香卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.温水化开酵母粉和上面。
2.现在的天气，两个多小时就开了。
3.面开的很好，里面有均匀的小孔。
4.上案板，把面团揉到有劲，最后揉成条状。
5.用擀杖压成长条形的饼。
6.撒入盐，五香粉，倒入油。
7.相互粘一下，使五香粉，油，盐分布均匀。
8.开始叠起来。
9.对折成条状。
10.切成差不多大的小剂。
11.三个叠到一起。（数量按饼的厚度而定，数量越多，卷成的卷子层越多）。
12.两个手，向相反的两个方向拧。一个卷子算做成。
13.全部做好。开始二次醒面。
14.醒好了。
15.入锅。
16.锅开后冒大气约25分钟后，就做熟了。
五香卷怎么做？ ？
五香肉卷
材料：*夹心肉（猪前腿肉）1/2斤*豆腐皮3张*葱末1/2碗
调味料：*酱油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少许*盐1/2小匙*太白粉2 大匙
作法：1.将肉切成小条状户加调味料拌匀腌30 分钟，使其入味。2.包之前，再加入葱末（腌肉时加入，会冒太多的水分）及太白粉拌匀。3.摊开豆腐皮，将肉馅包成长筒状，依序包之。4.油锅烧至七分热转小火，缝口朝下，投入肉卷，炸至金黄色。5.取出炸好的肉卷，沥去油渍，切成斜段排盘。
你可以用其他肉或者不用肉来做:)
闽南五香卷怎么做如何做好吃 ？
闽南五香卷做法
主料
五花肉
1000g
鸡蛋
3个
豆皮
2张
辅料
盐
适量
鸡精
适量
地瓜粉
适量
葱白
适量
马蹄
适量
步骤
1.所有的材料准备好，葱和马蹄洗净，五花肉洗净切小丁备用
2.小葱取葱白备用
3.葱白和马蹄拍碎，切细和五花肉混合
4.加入鸡蛋
5.加入盐和鸡精搅拌均匀，混合（有五香粉可以加上）
6.加入地瓜粉，因为只加鸡蛋，所以地瓜粉要少量多次的加
7.搅拌均匀的状态
8.取出豆皮裁成长方形，把馅料摊成长条铺在豆皮上
9.慢慢向上卷起
10.卷好的五香卷裁掉多余的豆皮，重复卷裁的动作，知道包完
11.把卷好的五香卷放到锅里蒸20分钟。
12.熟透后趁热吃很美味，剩下的取出放凉，切片油炸更好吃
卷的做法，炸五香卷怎么做好吃，炸五香卷的家常做法 ？
主料
五香卷3条
辅料
油
炸五香卷的做法步骤
1. 买回来的五香卷
2. 五香卷改刀
3. 锅里放入足量油烧至5成热
4. 下五香卷炸至金黄
5. 捞出沥油
小贴士
1炸五香卷油温不能太高或太低，太高外表容易黑掉而里面还没热，太低有的五香卷会散。
2五香卷放入锅里炸不要马上翻动它，炸一会等它定型了再翻动。
五香的做法 ？
五香卷，它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海的石码五香了，厦门的也不错（1）石码五香卷做法：“石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、马蹄、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，把马蹄切成小碎丁，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，小火至油五成热后(用大火或者中火容易把豆皮烧焦而肉不熟），放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。石码制作五香条的店、摊不下四、五十间（摊），原料基本相同，配料略有差异，因而也形成各具特色的风味。其中新行头五香在龙海口碑不错。（2）厦门五香卷做法：原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。特点：香酥适口，外焦里嫩。
五香条的做法 ？
1. 葱，马蹄和蒜切丁，猪肉切成细条状，红萝卜刮成丝，以上材料不宜有水分太多，否则不好卷。混合以上材料，加蛋,面粉，地瓜粉，白糖,麻油，五香粉，盐和味精。2搅拌均匀，豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却将锅烧热。锅里下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油。3. 然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，配辣椒酱即可上桌。
正宗闽南五香肉卷怎么做 ？
材料：肉泥（也可以用自己剁的小块的五花肉） 红葱头 闽南熏豆腐皮 荸荠 地瓜粉 鸡蛋
辅料：五香粉 胡椒粉 盐 鸡精 海天头道酱油
做法：
1、将红葱头去皮切碎加入肉泥中
2、荸荠削去外皮也剁碎放入肉泥里面
3、打入2粒鸡蛋
4、将辅料添加进去
5、最后加入适量的地瓜粉（用量以搅拌成稠浓的肉泥即可），
6、用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态7、将熏豆腐皮剪成自己需要的大小
8、包入适量的肉泥
9、卷起（卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开）
10、热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中
11、转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用。