万丰美食菜谱大全想学习制作糕点 ？
糕点行业的特点是物美价廉，消费群体大，故不易受经济、潮流、气候等客观因素影响，属于旱涝保收的行业
成都百年文记宫廷糕点是一家多年专业从事中式及西式糕点制作，销售的私营企业，地址：（总店）二环路龙舟路口 （分店）双林中横路97号。本店拥有一支具有丰富糕点制作、研发经验的专业技术队伍，现面向社会招收学员。
糕点行业，技术与经验至关重要，本店旨在打破常规纸上谈兵式教学模式，注重学员理论结合实践，亲手操作。全天的驻店学习，师傅毫无保留，学员可充分掌握糕点的所有原材料配方，制作工艺流程及销售服务。实际生产制作销售过程也就是培训过程，一切真实可见，创业者可以完全投入其中，体验每一个生产销售细节，参与经营管理，实践也是最好的学习与积累过程。对日后的自主创业起到决定性作用。本店本着对每一位学员负责到底的态度全力协助开业，并且学员拥有长期免费培训机会，无论何时本店引进及自创的所有新品及技术都可免费分享，绝对避免学员自主创业后闭门造车而与潮流脱节。
不通过高额而刻板的加盟与连锁而花取少量的费用即可得到比加盟连锁更优质更全面的技术与支持
想自学做糕点，需要准备些什么东西 ？
你确定？
哪里可以学糕点制作 ？
最简单 糕点的做法：
1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净
2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄
3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.
原料:鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克
做法
1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克。
2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下搅拌。
4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干(随意，不撒也可)。
5，不加盖800W高火一分钟。
6，从容器中取出来的成品。
学习制作糕点 ？
乳酪蛋糕 用料 乳酪500g 无盐奶油 225g 纯牛奶 250ml 玉米粉 75g 低筋面粉 75g 砂糖250g 塔塔粉 5g 鸡蛋8个 果胶 适量 做法 先把适量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用。 把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化。 加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒。 加入蛋黄，充分搅拌，制成乳酪面糊备用。 把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍，成蛋白霜。 把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。 将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。 出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可。 天使蛋糕。 一款只使用蛋白、白砂糖和面粉制作而成，好似天使头顶光环形状的蛋糕，其颜色洁白，形状非常可爱。 用料 蛋白4个（约160g） 白砂糖100g 低筋面粉50g 玉米淀粉15g 柠檬汁（或白醋）4滴 盐1/5茶匙（1g） 朗姆酒 5ml 黄油少许 使用工具：6寸的天使蛋糕模具 做法 烤箱预热180度。将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛。 蛋白加盐和柠檬汁（或白醋）用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成湿性发泡（即用刮刀挑起糖蛋白，糖蛋白呈倒三角状但不滴落）。再加入朗姆酒打均匀。 将过筛好的面粉切拌入糖蛋白中，用电动打蛋器稍稍打匀蛋白糊。 将打匀的蛋白糊一勺勺舀进模具，抹平，颠一颠让蛋白糊和模具服帖，再放入已预热的烤箱下部，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。 将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，均匀地洒上糖粉。 小贴士 如果没有朗姆酒，可以用白兰地、白葡萄酒、玫瑰露酒替代，可以减轻蛋白的腥味，让蛋糕充满酒香。 如不吃较甜的食物，或在蛋白糊中放入葡萄干、蜜豆等，可适量减少白砂糖的用量。 因为制作天使蛋糕的模具形状特殊，不易脱模，可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油以便蛋糕做成后脱模。 巧克力慕司蛋糕。。 慕司凉着吃最好吃，所以比较适合夏天！ 用料 A：蛋白2个、塔塔粉1/8匙、细砂糖20克 B：蛋黄2个、细砂糖15克 C：色拉油2大匙、牛奶2大匙 D：低粉65克、盐1/8匙、泡打粉1/4匙 可可粉5克（实际发现放少了，颜色较浅，放10克差不多） 慕司馅材料：（6寸的量） 巧克力100克、淡奶油250ML、牛奶100ML、鱼胶粉两匙 做法 将蛋黄打散，分次加入细砂糖、色拉油和牛奶搅拌均匀。 将面粉、盐、泡打粉可可粉过筛，分次倒入1中搅拌均匀。 将塔塔粉倒入蛋白中，打至鱼眼泡，分次回入细砂糖，打至硬性发泡（倒盒不流即可）。此时将烤箱预热。 取1/3打发的蛋白至搅拌好的蛋黄糊中，用橡皮铲从底部向上翻着搅拌，速度尽量快（我是直接用手搅拌的，这样比较快）。搅拌均匀后，再取1/3蛋白同样方法拌匀 将拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，同样方法搅拌至均匀。 将面糊倒入6寸蛋糕模中。（我用的是活底的蛋糕模，用前先用油纸铺好，没有也可不铺）入烤箱前震几下，可消掉大泡，使蛋糕更加细腻。 180度烤30分钟，先放中层20分钟，等上色后调至下层烤10分钟。根据不同烤箱而定。 出炉后，倒扣，待凉备用。 凉透的戚风切成两片待用。 慕司馅做法： 将鱼胶粉放入容器里加入50ML牛奶搅拌均匀。 隔水加热至全部溶化，加入巧克力、剩下......余下全文>>
如何学习蛋糕制作 糕点的家常做法 ？
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
哪里可以学习糕点的制作啊？需要学多久？ ？
成都的红叶谷武之堂都可以
学习做糕点 ？
如果你说的是想自己开个蛋糕店的话，我不是很清楚，不过以前有个朋友学过，好象大半年就自己开店了的 如果是自己在家尝试着做的话那就很简单的，不用学，自己多尝试就次就可以了 在活动家网站上可以找到相关教学课程，做一次蛋糕大概只需要3个鸡蛋，500ML牛奶，4两面粉，几克白糖，再加20分钟就可以了的
学做糕点需要多少钱 ？
看在哪学了，要是系统全面的学，建议去专业的地方，这样又能学到东西又有保障，在内蒙呼市金川开发区有新东方，有糕点课程，不过能咨询提前问问更好的。
学习糕点制作得多长时间多少费用 ？
学糕点还是得去学校的。
学徒现在各行各业都是说得好听，不过就是低廉的劳动力，让你呆在里面三五年出不来那种。
可能你去学校学过一两年已经把那点小钱都挣回来了。
做人还是看得长远一点好一些。
有哪些学校可以学糕点制作？ ？
多数的技校都有烹饪专业，或者到厨师职业学校学习，如果只是学做糕点，那没有专门的学校，可以上培训班或者糕点店跟师傅学。