万丰美食菜谱大全干生蚝怎么煮粥 ？
食材：干生蚝10只 皮蛋一枚 里脊肉3两 调味料：盐 鸡粉 生抽 生粉 枸杞 香芹 香葱姜 做法： 1、既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为5：1，器皿最好选择砂锅。熬粥的同时，我们准备后续步骤的原料。 2、生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉，放入盆中，用干生粉揉搓，洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净，备用。（一般的海鲜市场都有生蚝售卖，可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出） 3、将枸杞用温水浸泡，皮蛋切成小粒，香芹洗净切小粒，姜切姜丝，香葱切葱花。备用。 里脊肉放入滚水中煮熟，过冷水。然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。一定要撕成肉丝，这样不仅口感会更好，肉中的营养被粥吸收的也会更彻底。 4、最后，白粥熬好后，先将拆好的肉丝放入，用勺子将肉丝与粥搅匀，粥锅开大火煮3分钟，然后放入皮蛋粒，搅匀。再将生蚝放入，煮沸片刻，加入盐和鸡粉调味，关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花。就可以开喝啦。
求蚝干粥做法 ？
厦门沃头蚝干粥以煮粥为最，工艺讲究，用料精选胆系粥之代表。
生米加工，高汤慢火煮熟，谓之“粥底”，配以蚝 干、皮蛋、鱼片、鲍鱼、鱼翅等百余种材料乃成。
一碗香粥，水米融洽，柔腻如一，口感绵绵，滋味非凡。
菜干蚝豉粥的做法，菜干蚝豉粥怎么做好吃，菜干 ？
白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
干豆豉用水洗净，加入粥内同煮，并加盐调味，约5分钟即可熄火，食用时加入葱花和胡椒粉即可。
蚝干粥用的是什么大米 ？
普通大米
排骨蚝干粥
材料: 蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法: 1.蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备用。 2.排骨放入滚水中氽烫后，捞起放入冷水洗净备用。 3.取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。 4.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
生滚蚝干粥
材料： 蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。调料：盐、胡椒粉。
做法： 1、生姜切散，芹菜切末，备用； 2、锅里放入适量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥； 3、起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。
用干蚝干，干贝，干虾煲粥怎么做 ？
蚝干干贝虾干粥
蚝干干贝虾干粥的做法
主料
干贝 (15个) 蚝干 (10个)虾干 (15个) 大米 (2勺)
调料
胡萝卜 (1/2个) 麦秆芹菜 (2棵) 姜片 (2个) 香油 (1勺) 胡椒 (1茶匙) 盐 (1/2茶匙) 小葱 (1棵)
厨具
无
1准备材料，洗干净所有材料，全部切成小丁（虾干 蚝干 干贝提前泡发）；
2大米放入清水中烧开，放入切好的虾干、干贝和姜片；
3大火烧开10分钟后转小火点入香油，同时用木筷子搅拌；
4放入芹菜和胡萝卜丁，小火熬10分钟，加入少许胡椒、少许盐。
求沃头蚝干粥香菇瘦肉粥的做法 ？
香菇瘦肉粥的做法
主料
大米
100g
香菇
100g
瘦肉
50g
鸡爪
3个
辅料
姜丝
1块
盐
1勺
香菜
20g
步骤
1.米洗净后倒入炖盅内，放入适量水。
2.香菇切丁备用。
3.瘦肉切好备用。
4.鸡爪一只切成三块。
5.把香菇倒入炖盅内。
6.把瘦肉放入炖盅内。
7.加入鸡爪也到炖盅内。
8.放入适量姜丝。
9.炖盅插电选择三小时。
10.三小时后打开已经很烂了，加盐调味。
11.加入香菜，拌均匀就可以吃了。
打算用牡蛎干煮粥，怎样才能没有腥味又好吃呢？ ？
打算用牡蛎干煮粥，怎样才能没有腥味又好吃的问题，这个只要在煮前先把牡蛎干处理一下再煮就可以，处理方法是：先用水洗一下生入5成热的油中烤一下，以高温把腥味除掉一部分，再放点料酒稍煮一会后再煮到粥里，这时不会有腥味了。
蚝干煲汤怎么做啊 ？
1、蚝干由于太硬做菜不易入味，通常都用来煲汤，可以提鲜。
2、煲汤前要用先水泡半个小时 。如果很怕腥味，可以用清水洗净后，放在滚开的沸水里煮几分钟飞一下水后，再行使用。也可以在汤中适量加姜葱去腥，建议只使用姜。
3、建议煲广式老火例汤。基本上可以百搭，比如菜干汤、冬瓜汤、大骨、藕、蚝干放一起等等。量不要太多，几粒即可。
4、除了煲汤，还可以做排骨蚝干粥。 煲粥要切碎 切的玉米粒大小就差不多了 ，骨头姜丝和米先放，煲的米开始开花了，再放蚝干，煮十多分钟，起锅时可放盐、葱花、胡椒粉。浸泡、去腥处理同上。5、蚝干营养丰富，且补钙。但海类多有寒性，脾胃虚寒、慢性腹泻、有皮肤病或者对海鲜过敏的人不适宜吃。
胃病、吃蚝干粥可以吗 ？
排骨、大米、蚝干、芹菜、姜
做法：
1、将米放在高压锅中洗净，
2、洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，酱切5片放入米锅中。
3、倒上适合的水，盖上盖子，大火。
4、听到吡的声音马上关火，让其冷却。
5、可以开盖子后，打开。
6、再开大火，用勺子不停的抄底搅动。
7、加盐味精少许油，芹菜粒，即可