万丰美食菜谱大全鸡屎藤饼的鸡屎藤饼的做法 ？
1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净。2、用石磨（可改用其他工具）把叶片磨成细碎状。3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。4、然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团。5、煮至熟，加入糯米干粉。6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。7、制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。据说其有散雾毒、清热气、去滞等功效。广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，一般只在清明节前后制作并充当早餐，副餐。
鸡屎藤饼怎么做好吃，鸡屎藤饼的家常做法 ？
在小区里散步，发现湖边有鸡屎藤生长，于是扯了一些回来，也算是绿色食品啊，哈哈！很清香的中草药味，个人甚是爱啊，还清热解毒，听说也祛湿呢，这时候吃真不错啊！
鸡屎藤，每到清明时节，我们广东人就爱用这个做成饼或者糊来吃，可能是春季湿气，各种蛇蝎出动的季节吧！吃了这个，有病治病，没病也防啊~！
好豆搞活动，那我就做这个饼吧，哈哈，可能就是我们广东地区的特色点心！我放的糖不多，不是很甜，喜欢甜的可以适量增加！
以下是网摘：
鸡屎藤，中药名。<<纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”具有祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛至功效。
性味归经
味甘、酸；性平。归心；肝；脾；肾经.
功效主治
祛风除湿；消食化积；解毒消肿；活血止痛。主治风湿痹痛；食积腹胀；小儿疳积；腹泻；痢疾；中暑；黄疸；肝炎；肝脾肿大；咳嗽；瘰疬；肠痈；无名肿毒；脚湿肿烂；烫火伤；湿疹；皮炎；跌打损伤；蛇蛟蝎螫。(收起)
食材
主料
糯米粉
200g
粘米粉
40g
鸡屎藤叶
120g
辅料
油
适量
糖粉
50g
白芝麻
适量
步骤
1.鸡屎藤摘下叶子，洗净，沥干水份
2.加入少许清水，用搅拌机搅匀，取汁去渣
3.大盘里加入粉类，糖粉，倒入鸡屎腾汁
4.和成不沾手的面团
5.搓成长条，分成大小相等的剂子
6.搓圆，按扁，并在表面沾上一点白芝麻
7.蒸筛上面抹油，把做好的饼放上面
8.盖好盖子，入锅蒸约8分钟至熟，放凉后食用
小贴士
糯米不好消化，一次食用不要太多！
藤饼的做法，鸡屎藤饼怎么做好吃，鸡屎藤饼的家常做法 ？
用料
鸡屎藤叶 约150克
黑芝麻 150克
黄片糖 80克（这方子比较淡口，可随口味调整糖量，但不建议再减）
糯米粉 1包（500克）
粘米 1量杯（约100克）
超详细~家庭自制鸡屎藤饼的做法
鸡屎藤忘了拍照，百度一下给各位看看鸡屎藤的样子
提前一小时把粘米泡软
放少许水用搅拌机把鸡屎藤叶搅碎，隔渣取汁。因为料理机不像石磨能把叶完全粉碎，为了口感好些，这些渣都不要了
炒黑芝麻
黑芝麻磨粉
用少许鸡屎藤汁把泡软的米打成浆，打米不要加清水了，不然太稀，做出来就太淡了
搅好米浆后把全部鸡屎藤汁和刚才的黑芝麻粉倒入一起搅拌均匀
把混合液倒进小锅里
黄糖切碎，加入锅里
开中小火，一边煮一边搅拌
到混合液沸腾，开始变稠变糊状就可以关火
这样已经是鸡屎藤芝麻糊成品了~但我们是要做饼的，所以接下来还有步骤
把鸡屎藤糊倒进糯米粉中，拌匀搓团
搓成墨绿色的面团
把面团擀平，用饼模压出饼的形状。我家没有，就用杯口压的。
在盘底涂一层油防粘，饼也轻轻扫一层，方便蒸熟后叠放起来不会太粘
水开后蒸约10分钟，熟了后变成黑色了。
鸡屎藤饼怎么做？ ？
鸡屎藤饼
主料：糯米粉200g，粘米粉40g，鸡屎藤叶120g
辅料：油适量，糖粉50g，白芝麻适量
步骤：
1.鸡屎藤摘下叶子，洗净，沥干水份。
2.加入少许清水，用搅拌机搅匀，取汁去渣。
3.大盘里加入粉类，糖粉，倒入鸡屎腾汁。
4.和成不沾手的面团。
5.搓成长条，分成大小相等的剂子。
6.搓圆，按扁，并在表面沾上一点白芝麻。
7.蒸筛上面抹油，把做好的饼放上面。
8.盖好盖子，骸锅蒸约8分钟至熟，放凉后食用。
超详细家庭自制鸡屎藤饼怎么做 ？
用料
鸡屎藤叶 约150克
黑芝麻 150克
黄片糖 80克（这方子比较淡口，可随口味调整糖量，但不建议再减）
糯米粉 1包（500克）
粘米 1量杯（约100克）
步骤 1
鸡屎藤忘了拍照，百度一下给各位看看鸡屎藤的样子
步骤 2
提前一小时把粘米泡软
步骤 3
放少许水用搅拌机把鸡屎藤叶搅碎，隔渣取汁。因为料理机不像石磨能把叶完全粉碎，为了口感好些，这些渣都不要了
步骤 4
炒黑芝麻
步骤 5
黑芝麻磨粉
步骤 6
用少许鸡屎藤汁把泡软的米打成浆，打米不要加清水了，不然太稀，做出来就太淡了
步骤 7
搅好米浆后把全部鸡屎藤汁和刚才的黑芝麻粉倒入一起搅拌均匀
步骤 8
把混合液倒进小锅里 黄糖切碎，加入锅里
步骤 9
开中小火，一边煮一边搅拌 到混合液沸腾，开始变稠变糊状就可以关火 这样已经是鸡屎藤芝麻糊成品了~但我们是要做饼的，所以接下来还有步骤
步骤 10
把鸡屎藤糊倒进糯米粉中，拌匀搓团
步骤 11
搓成墨绿色的面团
步骤 12
把面团擀平，用饼模压出饼的形状。我家没有，就用杯口压的。 在盘底涂一层油防粘，饼也轻轻扫一层，方便蒸熟后叠放起来不会太粘
步骤 13
水开后蒸约10分钟，熟了后变成黑色了。
小贴士
这个方子做出来的饼口感比较软糯，如果不喜欢太软的就减少糯米粉，多加点粘米粉
请教鸡屎藤饼的做法，怎样先软有口感？ ？
鸡屎藤糊开锅煮滚不要加水（搅拌），冰片糖弄碎加入糊里，（如果是一斤糊加大概8两糖）糊滚起后停火晾十分钟，加入糯米粉和豆粉搅拌（3：1），搅拌到不能搅拌就用手按成团，就可以打饼了。滚水落锅隔水蒸15-20分
鸡屎藤饼的药用功效 ？
除了味美，鸡屎藤还能治病，农家人还会用它来辟邪挡灾。清初屈大均《广东新语草语·藤》载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。”此外，鸡屎藤入中草药，还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，鸡屎藤熬汤更是必不可少的法宝
1斤鸡屎藤做多少个饼 ？
鸡屎藤饼
主料：糯米粉200g，粘米粉40g，鸡屎藤叶120g
辅料：油适量，糖粉50g，白芝麻适量
步骤：
1.鸡屎藤摘下叶子，洗净，沥干水份。
2.加入少许清水，用搅拌机搅匀，取汁去渣。
3.大盘里加入粉类，糖粉，倒入鸡屎腾汁。
4.和成不沾手的面团。
5.搓成长条，分成大小相等的剂子。
6.搓圆，按扁，并在表面沾上一点白芝麻。
7.蒸筛上面抹油，把做好的饼放上面。
8.盖好盖子，入锅蒸约8分钟至熟，放凉后食用。
鸡屎藤糕的做法，鸡屎藤糕怎么做好吃，鸡屎藤糕 ？
鸡屎藤糕的做法
摘下新鲜鸡屎藤叶子，洗净备用。
洗净的叶子用搅拌机搅碎（加半搅拌杯水，方便搅拌）隔渣，取叶子汁备用。
将叶子汁+片糖放锅里煮溶
将刚才的糖水、粘米粉、糯米粉放一盆里面，拌均、揉好。
取适量的面团，放模里造形。
水开蒸15分钟
鸡屎藤饼的名字由来 ？
每次提到鸡屎藤饼，人们都会好奇地问鸡屎都可以吃？会不会像臭豆腐那么臭？”其实正好相反其清香不“臭”，鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，《纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”它也因此而得名，但久闻有一股沁人肺腑的清香。也许这名称有点不雅，后来有人将其写成“鸡矢藤”。