万丰美食菜谱大全腊鸭汤怎么做好吃，腊鸭汤的吃法 ？
主料
腊鸭头
2个
腊鸭颈
2条
辅料
萝卜
1根
步骤
1.准备好所需材料
2.腊鸭颈剁块
3.萝卜去皮后切滚刀
4.腊鸭头、颈、姜片冷水入锅煲
5.盖上锅盖煲30~40分钟
6.煲好后汤都是奶白色的
7.倒入萝卜煲
8.盖上锅盖煲10~20分钟就可
9.美味的萝卜腊鸭汤
胡萝卜可不可以炖腊鸭 ？
芥蓝花白果炒腊鸭脯的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒芥蓝花白果炒腊鸭脯的制作材料： 主料：腊鸭脯200克,白果20克,芥蓝20克,胡萝卜片适量。 调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。教您芥蓝花白果炒腊鸭脯怎么做
腊鸭和什么一起煲汤最好饮？ ？
我们广州人喜欢用腊鸭煲白菜干,聚火,意思是下火.
做法，鸭腿萝卜汤怎么做好吃，鸭腿萝卜汤的家常做法 ？
1.萝卜洗净，切滚刀块待用
2.鸭腿洗净，斩大块
3.放开水焯过，捞出
4.高压锅放适量清水，放下鸭块，放姜，八角，桂皮
5.加料酒，大火煮开，小火25分钟，关火
6.打开高压锅，放下萝卜，大火煮开，小火5分钟，关火
7.放盐，鸡精，葱花调味即可
腊鸭汤里可以煮猪血吗 ？
鲜蔬腊鸭汤
腊鸭（或板鸭）、笋、胡萝卜
配料：
广东芥蓝（也可以用西芹、胡瓜、白菜、芥菜头、萝卜等耐煮的蔬菜）、生姜片
做法：
将腊鸭切成块，蔬菜切小块，一起加水、加2片生姜中火煮30分钟即可。
注意：
绿色的蔬菜要迟一些放进去。腊鸭已经有咸味，不用放盐，起锅前如果觉得味道不够可再加点盐。
腊鸭煲萝卜汤
材料
腊鸭肉400克，白萝卜半个，姜3片，香菜两棵
做法
1.腊鸭肉洗净切小块，白萝卜去皮切块，姜切片
2.锅内冷水，放入腊鸭肉煮至水开后，捞起沥净水
3.砂锅内放入腊鸭肉，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火约一个半小时
4.煲至汤色转白，水量剩一多半时即可，关火后加入香菜即可
萝卜鸭腿汤怎么做 ？
鸭腿汤怎么做好吃、冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤、陈皮鸭腿汤面、冬瓜枸杞鸭腿汤、鸭腿冬瓜汤
腊鸭腿煮萝卜汤、香喷喷--烤鸭腿、香香的鸭腿堡、果味鸭腿、自制盐水鸭腿、腊鸭腿
酱鸭腿、啤酒鸭腿、脆皮鸭腿、鸭腿焖土豆、淮山焖鸭腿、广式鸭腿面
鸭腿炖豆芽、法式功封鸭腿、蒸咸鸭腿、蜜汁鸭腿等。
冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤
材料
鸭腿1只，绿豆，薏仁，冬瓜，枸杞，清水，生姜，食盐，自制花椒水
做法
1.【鸭腿的焯制过程】：鸭腿用清水洗净，用刀斩成大小合适的块 2.锅里放水，烧到水发出响声，似开非开的状态，放入鸭肉块 3.加入1汤匙自制花椒水 4.大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起 5.用漏勺将鸭块沥水捞出 6.用凉水立即冲凉降温 7.【鸭汤的煲制过程】：电压力锅内胆放入足量的清水，放入冲凉的鸭块 8.加入1片生姜 9.薏仁洗净提前用清水泡发，连同泡薏仁的水一起倒入锅中 10.绿豆洗净放入锅中 11.盖好锅盖，选肉类键保压10分钟，开始煲制 12.电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，放入切好的冬瓜块 13.枸杞用清水洗净，放入锅中 14.盖好锅盖，选肉类键，开始煲制 15.电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，加入适量的食盐调味即可
腊猪蹄萝卜煲的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.腊猪蹄斩块用温水浸泡半再冲洗干净沥干水备用
——经腌制风干腊猪蹄比较硬先用温水泡泡使外皮变软些比较处理
2.白萝卜皮切块花菜掰块冲洗2遍用淡盐水浸泡15钟再冲洗沥干
3.锅加少许油入干红椒、八角、草、花椒、姜片、蒜片火炒香味再入沥干水腊猪蹄煎炒
4.边炒边淋入2勺杨梅酒
——我用杨梅酒自制（杨梅酒做）没用普通白酒或者料酒腥行
5.加入水水量没食材煮转火炖2
6.待猪蹄炖软（用筷戳戳）加入萝卜
7.加入1勺抽转火炖煮
——腊货般咸度都比较高所慎重放盐尝尝咸淡再决定我压根没放
8.待萝卜变软即加入花菜并转火始收汁花菜易熟汁收差花菜熟撒葱花即锅
菜品特色
1、湖北喜食腊味腊月家家户户都腌制腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊肠等部留着自家吃部赠亲朋友经腊月腌制风干浸染盐各种香料腊货色泽油亮论煨汤烧菜都棒种弥漫空气独属于腊货醇厚悠香味想想让流口水……
2、腊货风味独特吃隔些吃点换换口味烹制搭配季新鲜蔬菜既解油腻味道更丰富像道腊猪蹄加萝卜花菜萝卜适合荤菜搭配吸收肉味汤汁比肉吃呢
腊鸭怎么做好吃，腊鸭的吃法 ？
菜系及功效：私家菜 卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：腊腊鸭的制作材料：主料：鸭1750克
调料：盐250克
腊鸭的特色：美味甘香，皮色半透明。腊鸭的做法： 1.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。
2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。
3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。
4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。
5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。
6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上。
7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。
8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形 ，使状如南安腊鸭，形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒。
或者
腊鸭怎么做好吃
湘味蒸腊鸭
湘味蒸腊鸭制作简单，营养丰富，口感良好。
材料
腊鸭半只，蒜末
1
大勺，豆豉
1
大勺，辣椒粉
1
大勺
做法
1.
腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出
;
2.
余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上
;
3.
将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就
OK
了
!
小诀窍
:
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才
好吃～
偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点～
腊鸭腿能不能和红萝卜一起吃 ？
可以 然后放酸辣椒加蒜苗特香
腊鸭腿似乎是南方特有的一样食物，取整只肥美油厚的鸭腿肉腌制而成，味道咸鲜，是做腊味煲仔饭最好的配料之一。
今天做的这一味腊鸭腿煮萝卜汤，则是腊鸭的另一样好吃法。用腊鸭腿和新鲜白萝卜这两样材料搭配煮出来的汤，汤色是浓得如牛奶一般的雪白，喝进口里的滋味，则是咸鲜中略带甘甜，芳香扑鼻，特别浓郁可口。