万丰美食菜谱大全油炸过罗非鱼怎么做好吃 ？
清蒸罗非鱼 主料：罗非鱼1-2条 配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、 火腿片 做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。 干烧罗非鱼： 主料：罗非鱼 配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精 做法： 将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、 水煮罗非鱼 原料：罗非鱼，最好是活鱼。 配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。 茄汁罗非鱼 材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐） 洋葱 一个（切丁） 青辣椒 一个（切丁） 蕃茄酱适量 作 法： 1、将罗非鱼炸至熟透捞起。 2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。 沙茶罗非鱼 材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许 作 法： 1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟 2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可 3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖 4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成 蕃茄罗非鱼 材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒 调味料 盐、米酒、美国葵花油适量 烹调方法 1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。 2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。 3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。 啤酒罗非鱼 作法： 取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。 撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。 淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。 另外注意－－－做鱼的刀工哦 钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲......余下全文>>
什么炒油炸小罗非鱼最好吃 ？
2克，迅速捞出装盘、罗非鱼鲜嫩：盐2克、料酒腌2分钟，上席带椒盐：
（1）罗非鱼入碗中加盐：蛋青3个、生粉100克:
主料，把罗非鱼下入促油、胡椒粉、少许水调成薄糊、胡椒粉、面粉，等油温上升到180-200度时、料酒0，使罗非鱼表面的蛋糊散开捞出。
（3）勺内加花生油烧至150度时、味精，带糊逐条下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落、花椒盐20克
调料：罗非鱼200克
配料，将罗非鱼拌成糊、淡金黄色。
（2）盆中加蛋清、水少许
制作过程。
关键步骤、花生油100克、面粉50克花生油、生粉、味精2克。
口味特点：外表脆软
怎样用油炸整条罗非鱼炸出来不破皮不散 ？
番茄酱适量，吃的时候可以沾番茄酱一起吃。
(6)热油锅，不要炸太久。如果觉得用地瓜太麻烦的话，盐少许，切成薄片状放入微波炉中蒸熟、面粉，水适量，低筋面粉1又1/，把玉米粉。
(2)取出地瓜，玉米粉2大匙，同时加进地瓜泥，细砂糖2大匙;2杯，记得尽量把空气打进去，等油热之后把热狗棒垂直的放入油锅里油炸，其他所有的材料作法均不变，泡打粉1小匙、沙拉油和泡打粉均匀拌入，炸至外表面皮呈金黄色即可，放入面煳中让整支热狗均匀的沾上面煳，同时慢慢加水调成浓稠的面煳，热狗12支。
(3)将蛋全部打匀。
做法
(1)将地瓜洗净去皮。
(8)最后将热狗捞起沥干油份，面煳里也可以不用地瓜材料
地瓜1条，如果面煳比较稠可使用汤杓辅助，捣成泥状备用，竹签12支，沙拉油1大匙。
(7)因为热狗已经是熟的，放入糖和少许的盐继续打。
(4)等糖大致打匀之后。
(5)热狗插上竹签
干炸罗非鱼段的做法，干炸罗非鱼段怎么做好吃 ？
主料
罗非鱼肉
300g
辅料
油
适量
盐
2g
胡椒粉
适量
番茄少司
适量
淀粉
120g
料酒
少许
步骤
1.罗非鱼肉解冻清洗一下。
2.切小块
3.加入胡椒粉。
4.加盐，
5.加料酒。拌匀。
6.再加入干淀粉，和一点点水，抓匀。
7.起锅热油。油温七成热时下入鱼段。
8.炸定型后捞出用勺子拍打震出热气。
9.油温升高后回锅复炸捞出。
10.可以直接吃，也可以焯番茄沙司吃
怎样做酥炸罗非鱼，酥炸罗非鱼的详细步骤，空气炸锅 ？
摆好鸡腿食材明细
鸡腿10个
面包糠/
生抽3匙
生粉/
鸡蛋1个
燕麦片/
五香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
香酥鸡腿的做法步骤
1
鸡腿处理干净后加盐料酒生抽腌制2小时
2
用水冲洗掉盐和料酒生抽。用手反复按摩便于入味;
料酒3匙
盐5克
黑胡椒粉/。要有间隔
8
空气炸锅预热180度2分钟后;
孜然粉/。把上部分的鸡皮从骨头上剥离肉往下面推一推。10分钟就可以了
4
骨头用锡纸包好方便操作。握住锡纸沾满蛋液。
3
放黑胡椒粉孜然粉拌匀。鸡腿均匀沾满生粉
5
鸡蛋打散。炸20分钟
9
时间到取出摆盘。抖掉多余的蛋液
6
麦片和面包糠混合放在平盘里。鸡腿均匀裹好
7
炸篮里放一张油纸便于清洗
炸罗非鱼要不要裹鸡蛋糊 ？
我炸的时候不放
如何煎罗非鱼？ ？
主料：罗非鱼1条
辅料：油30g，盐10g，酱油10g，白糖5g，白酒20g，姜1块，葱1棵。
做法：
1.姜切丝 葱切段 罗非鱼（忘记拍照）洗干净 用盐腌大约五分钟后豆粉擦遍全身
2.锅热下油 放入罗非鱼 两面煎至金黄 盖上锅盖 慢火煎熟 这步骤要很有耐性 不时移动锅子
3.煎至熟透 浇上白糖
4.撒上姜丝
5.浇上酱油 浇点水 盖上锅盖至白糖完全融化
6.撒上葱段 浇上白酒 盖上锅盖 一两丁钟后关火
7.装盘。
罗非鱼怎么杀 ？
刮去身上的鳞片
第三.肚子.清洗
之后就根据你要以什么样的方式煮它了，想尽量不要弄坏内脏，把内脏挖出
第四.徒手去除两腮里的鱼鳃
第五.用刀在鱼身上两边各划三道口（保证鱼肉入味）
第六第一.如果鱼还活着把鱼打晕
第二
罗非鱼油炸后肚子边缘变红了有毒吗 ？
倒是没有，还有杀鱼时，但是罗非鱼是杂食鱼类，尽量少食用
罗非鱼的家常做法 罗非鱼怎样做好吃 ？
红烧罗非鱼的做法步骤：
1
葱姜蒜末切碎备用。
2
鱼洗净在背上划几刀。
3
锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位。
4
再炸一下其中一面。
5
用同样方法炸制另一面。
6
把鱼放进去不要动，改小火炸。
7
翻面继续煎炸。
8
把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油。
9
加入适量生抽。
10
加入白砂糖和盐。
11
加入少许鸡精。
12
用开水冲入这碗调料内。
13
把搅拌好的调料倒入到鱼身上。
14
转大火烧开。
15
发现汤汁再加适量白开水，有高汤最好加高汤，直至鱼酥烂即可。
小窍门
1.蒜米要多点，那样味道更比较鲜美。
2.喜欢甜味的就多放点糖
3.最后加水，如果有高汤的话最好加高汤。