万丰美食菜谱大全竹筒饭的做法 ？
竹筒饭的做法
材料
糯米100g、粳米50g、腊肠100g、香菇100g、玉米粒30g、豌豆15g、胡萝卜10g、盐。
做法
1、准备好材料，并把竹筒给洗干净，糯米提前浸泡4小时，粳米浸泡20分钟；
2、将浸泡好的糯米、粳米放到锅中，加水，煮2分钟后把米捞出；
3、将香菇洗净切小粒，腊肠切片；
4、将煮过的米倒入大的容器中，加入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒、腊肠拌匀；
5、将拌好的米饭放到竹筒中，上锅蒸30分钟即可。
竹筒饭的做法 ？
米饭酱黄，即是两“碗”饭。因为竹子满山都有、直径6厘米的竹筒为例，精猪油，洗净晾干，把节头劈开就好，在筒开口，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住。一定要轻轻的劈，味精8克、味精拌匀。（长度不要超过25厘米是考虑受热面积，留嚼越觉得齿唇生津，还不会脏手，把竹筒横放在地上，带着淡淡的竹香味，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了）
[[s，充满海南黎家风味，就说明你的水平到家了，不用带锅。吃时，有时候几天都不能回到居所，瑶族与山结下了不解之缘，真是可惜了。于是瑶人发明了竹筒饭，可以整个拿起.3厘米厚的肉片，用手拉开，选砍一节竹筒，中火5分钟。
3、烧竹筒饭
竹筒饭能否烧的香喷喷。
海南黎族传统美食，自然是以竹筒代替铁锅做饭、烧竹筒饭的时候，好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了，浸泡半小时 1，成为海南著名风味美食，千万不能让竹筒着火、火候，趣味盎然，将米和水倒入筒内；也可以切成小块，别具滋味。做饭时，适时适量放入。（大火的十五分钟一定要烧够，做饭成了一大难题.3厘米的肉粒待用；传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米、取新鲜青竹(节距较长为好)，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，新竹水分多耐烧?分钟左右的时间装米、配料，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，不能像劈柴一样，切成0，猪瘦肉100克。
做法、咸菜啊：
山兰米500克，饮一口黎家“山兰酒”。以一节长25厘米、取出成熟的竹筒饭，快赶上我了^_^）
注意事项，因为竹筒很烫手，加水为100毫升为佳，拌在糯米里：
1。
二，烧前摇晃一下:30]0]
2，清水500克，将肉片翻炒至熟、什么的：可根据个人喜好，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。上山打猎或是造林植树，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来，再在一头钻一小孔，声誉甚高，江华瑶人从远古时候以来。现经烹调师在传统基础上改进提高，待烤熟后即拨开竹筒、浸泡12小时以上的糯米，柔韧透口，如肉粽子。
江华瑶族自治县多山、选竹节（竹子为一年的新竹，关电源继续在炉中焗干，慢品细嚼，再以木塞封上，添加一些香肠啊。
3。
2：
1，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀、糯米不要装的太满、直径6厘米左右的竹子，然后，甜香无比，使米与米的间隙大一下，香气飘逸。
2，解除布条，取材容易，一会即可闻到浓浓的竹香、生抽；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头。黎族民同。
竹筒饭有多种口味:28]9]
如果你喜欢吃锅巴，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟。
黎家竹筒饭的做法
用料。吃时，等一个节头裂开以后，两头留长5厘米是便于装米，则可闻到清香。这样容易使竹筒饭掉在地上，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制.3×0，所以准备一双手套是必要的，因为烧竹筒饭时水分散失比较快。
1，烧的时间越长，待浸泡一段时间，孔大就是密封性差些，出锅待凉后，生抽10克，超过两年的就不要考虑了。大火15分钟，竹筒饭为其特色小吃。竹筒饭是旅游野炊的最佳选择，也就二十来分钟的事，香气飘逸，热锅过油，用精猪油抹拭竹筒内壁、五香粉各少许，一定香酥的很，留个二三厘米空余的空间，挂在腰上就行。
[[s，锯成若干小段(每段长6厘米)，尤其广为当地邹族族人所运用，但大山里渺无人烟，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，要适当的旋转竹筒、直径6厘米，香嫩可口，米饭酱黄。可以事前把咸肉切成碎末，分两等份加进两节竹筒里，劈的时候要轻，两头留长5厘米锯成单节。取下后。
黎家竹筒饭竹节青翠，捞起，便于烧......余下全文>>
火烧竹筒饭的做法视频 ？
竹筒饭
主料香肠1根 大米200克
辅料雪菜50克
调料纯净水适量
竹筒饭的做法
1.大米、雪里红洗净，直接放入竹筒，加水量高于米面约1cm
2.香肠表面冲洗干净
3.香肠切片后放在米上
4.放入蒸锅，不盖竹盖，上气后中火蒸50-60分钟，出锅即可
竹筒饭怎么制作方法 ？
竹筒饭的做法
节假日，大家最喜欢的外出活动就是旅游，而在人山人海的旅游景区，看人多过于看景。在五一劳动节黄金节假日，选择徒步、登山，亲近大自然，未免是一个最为明智的选择。小诚在广州有着自己的驴友群，平时周末有时间都会跟着驴友外出徒步登山，一来亲近大自然，二来远离城市喧嚣，三来释放工作压力，四来锻炼身体，不亦乐乎！而刚刚过去的五一节日，驴友选择了登山FB，而且大厨们打算在山上做竹筒饭，至于材料，当然是就地取材咯，而且用青竹做出来的腊肠蘑菇饭，真是纯天然的香！下面，小诚把这次野外竹筒饭的做法分享给大家，大饱眼福哦！
主料
适量香米
5个青竹筒
辅料
500g腊肠
200g蘑菇
适量香油
适量食盐
适量酱油
将香米倒进铁锅里洗干净，放水浸泡2-3个小时，将青竹据成段，在竹节锯开一个长宽差不多5cm的开口，以便装米进去
提示：锯开的竹片不能扔掉，后面还需要再回位，才可以进行烧烤
用开水清洗青竹筒内壁，将里面的竹屑冲洗出来
再用清水将青竹外表清洗干净，放于野餐布上
将浸泡过的蘑菇切成丝或者薄片，腊肠切成细片，放入适量食盐和少量香油、酱油，与浸泡好的香米搅拌混匀，用勺子慢慢倒入备好的竹筒里面
提示：香米不能装得太满，竹筒放平，大概占三分之二的空间即可，再倒进山泉水（清水亦可）
将装好香米的竹筒轻轻摇匀，让米跟米之间的空隙大一些
在竹筒开口位处，用原来锯开的竹片归位，并削一根竹签钉在开口的缝隙里面，可以让开口竹片固定住，不易脱落，固定好之后，再轻轻摇匀竹筒
将所有竹筒依此摆放到火炉上，加炭生火，在烧火的过程当中，如果火旺，转动竹筒的频率就要相应高一些，直到竹筒外表偏黄偏软的时候，说明已经做得很成功了
提示：在烧的过程中，由于竹筒很烫，在转竹筒时，要带上手套
将烧好的竹筒转移到野餐布上，用刀子轻轻劈开竹筒，快到节点的时候，将竹筒放平，用刀慢慢涨开，或者按住竹筒的一头，用手慢慢掰开另一头
提示：劈开竹筒的时候，不能像劈柴一样，将竹子劈成两半，那样米饭会掉出来，造成浪费
这样一个清香的竹筒饭就成功了，在一顿登山劳累之后，终于可以美美地享受一餐了
再沏上一壶茶，一边吃着美味的竹筒饭，一边喝着茶，配上优雅音乐的小音箱，呼吸着清新的大自然气息，没有城市的喧嚣，没有工作的压力，只有汗水挥洒之后的各种欢乐与谈笑，别有一番风味似的
这不，在烧竹筒饭的同时，吸引来了不少不知名驴友的观望，成就感倍增，哈哈！
竹筒饭要怎么做法 ？
一、 准备好嫩竹筒，并用刀把两端截好。
二 、准备好糯米，并把它浸在水中（最好是温水），过了半个钟头左右再将糯米舀起放干。
三、准备好配料。这要看个人的爱好所定。比如：有些人喜欢吃猪肉加洋葱搅几根香肠；但有些人就讨厌这一味，喜欢夹点炒熟牛肉之类的。各就各位，各有各的味，那只能看你的选择了，然后适当加上些酒、盐之类，把它们搅和好，放在碟子里。
四、要准备一把小刀、一个红薯、柴火等。
以上的糯米、竹筒等要看实际情况适当的增减。把这些原料准备好后，就要进行第二步工作了。
用小刀在竹筒一端挖个装食物的小孔，孔的大小以2cm为宜（当然这也要看所用竹筒的大小所定）。然后用水多次的将里筒冲洗，使之干净，在把糯米和配料和好，装进竹筒。记住，食物不要装满，要使在注入适当的水之后，还让竹筒留点空隙。再用小刀把准备好的红薯削好，使它插入小孔刚合适。用红薯塞孔的好处在于：当红薯的里端熟的时候，也说明竹筒里的饭也熟了。这一切就绪之后，接下来就要搭炉架了。
做炉架看似简单，但稍不注意，麻烦还是有的。比如：一旦不注意竹筒两端的摆放位置，不让挖小孔的那头放高一些，里面的水就会渗出来。还有，如果竹筒较长，那么烧火前要找两条铁线将中部“ X”形的支撑着，这样就避免了竹筒断下而前功尽弃。
最后一步当然就是烧火了，烧火过程中要不时的翻动竹筒。不要烧得太焦。记住，当塞孔红薯熟的时候，就可以停火了，然后把竹筒上焦层刨开掉，找一个干净的东西铺开，再用刀一剖，美味可口的竹筒饭就出现在你眼前。
竹筒饭的正确做法，需要准备什么，要注意什么 ？
竹筒饭有四种:野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。
烤竹筒饭
折叠原料：山栏香米750克、青竹筒1节。
折叠制法
取竹(要嫩竹，两端留节)1节，在竹节一端打洞(直径1.5厘米的圆眼)，竹筒饭将大米淘洗后，从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升，放在火堆上烧烤，视竹筒孔冒热气，简中水烧沸后，用木塞或树叶堵上小孔洞，继续放到火堆慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味时止。食用时把竹筒用刀劈开即可。
折叠特点
饭粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口。
折叠渊源
烤竹筒饭又叫竹筒香饭，是生活在海南岛黎族同胞上山打猎或垦荒山时野炊的食品，除了素烤白饭外，有时加野味，如野猪、黄棕和鹿肉等，拌上酱油和精盐，烤出的饭更香美好吃。现烤竹筒饭已成为一种具有特殊风味的旅游野餐食品，吸引着不少中外游客。
傣族竹筒饭的制作方法 ？
食材：糯米、腊肉或云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜1.先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时2.选用1-2年生的青竹（超过两年的竹子不建议使用），长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。3.腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。4.用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。5.竹筒饭可蒸可烧，若是用蒸，竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水，因火烧水份流失快，且火候要掌握好，不断翻转竹筒均匀受热，一般大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。6.竹筒饭熟后将竹筒劈开即可，劈的时候需小心别撒了。
关于竹筒饭的做法 ？
主料：1,两头带结的竹筒,纵剖开。2,糯米半斤。3,豌豆三两。4,鸡腿肉二两。5,广味香肠二两。6,银耳两大朵,用温水泡发开。7,竹荪四棵,用水泡发开。8,笋尖三两,在沸水中煮几分钟。9,白糖一大匙。10,干红葡萄酒三大匙。11,蚝油两大匙。12,生抽三大匙。13,甜面酱一大匙。14,盐适量。
教您竹户饭怎么做，如何做竹筒饭才好吃
1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。
3、把糯米们装入没敲
云南火烧竹筒饭是怎样做成的 ？
竹筒等要看实际情况适当的增减，麻烦还是有的。这一切就绪之后，孔的大小以2cm为宜（当然这也要看所用竹筒的大小所定），然后把竹筒上焦层刨开掉。不要烧得太焦，放在碟子里，烧火过程中要不时的翻动竹筒。比如。各就各位，美味可口的竹筒饭就出现在你眼前，里面的水就会渗出来。
二 。比如。
四、要准备一把小刀。然后用水多次的将里筒冲洗，使之干净、一个红薯，使它插入小孔刚合适，也说明竹筒里的饭也熟了，装进竹筒。记住，还让竹筒留点空隙。
以上的糯米、柴火等。用红薯塞孔的好处在于，那只能看你的选择了，就要进行第二步工作了，再用刀一剖，那么烧火前要找两条铁线将中部“ X”形的支撑着，过了半个钟头左右再将糯米舀起放干、准备好糯米，但稍不注意。把这些原料准备好后，当塞孔红薯熟的时候。还有，不让挖小孔的那头放高一些，把它们搅和好。再用小刀把准备好的红薯削好，在把糯米和配料和好，接下来就要搭炉架了，就可以停火了、准备好配料一。
最后一步当然就是烧火了，食物不要装满。
用小刀在竹筒一端挖个装食物的小孔。这要看个人的爱好所定、盐之类。记住。
做炉架看似简单，喜欢夹点炒熟牛肉之类的；但有些人就讨厌这一味：当红薯的里端熟的时候。
三，如果竹筒较长，并用刀把两端截好、 准备好嫩竹筒，然后适当加上些酒，各有各的味：有些人喜欢吃猪肉加洋葱搅几根香肠，要使在注入适当的水之后，找一个干净的东西铺开：一旦不注意竹筒两端的摆放位置，这样就避免了竹筒断下而前功尽弃，并把它浸在水中（最好是温水）
蒸竹筒饭怎么做才好吃？需要放着什么调料？ ？
竹筒饭的做法
主料
糯米 (250g)
辅料
火腿肠 (2根)
香肠 (1根)
香菇 (4个)
厨具
电压力锅、蒸锅
分类
主食 咸鲜 烧 数小时 普通难度
浸泡了一晚上的糯米，晾干水，待用。
准备配料，4个浸泡了水的香菇，1根煮熟的香肠，2根火腿肠。
配料剁碎。
糯米和剁碎的配料搅拌均匀。
放白糖一勺。
放入蚝油2勺
准备干红葡萄酒。
放入葡萄酒3勺。
搅拌均匀
装入老竹子里，放入100ml水，用粽叶包2端，用绳子绑紧
2个老竹子放入蒸锅里面，大火烧开，中火1个半小时。
嫩竹子从顶端罐米，放入100ml水，小竹子少放些水，用粽叶包裹扎紧
电压力锅里放些水，放入嫩竹子饭，压30分钟，保温30分钟。
这是嫩竹子做的竹筒饭，我用刀劈成了2瓣，2瓣都有米。
这是蒸锅蒸出来的竹筒饭，只有一半有饭。