万丰美食菜谱大全紫色土豆怎么吃 ？
紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
食材食谱热量：149.5(大卡)
主料紫色小土豆 适量
方法/步骤
材料一：紫色小土豆。
紫色土豆怎么吃
材料二：姜、蒜头、花椒。
紫色土豆怎么吃
材料三：海鲜酱、柱侯酱、黑豆酱。（酱料可以跟据自己的口味选，单用柱侯酱也可以）
紫色土豆怎么吃
锅热放油，油热放材料（一）。
紫色土豆怎么吃
爆香时放材料（二）各一汤匙，快速搞匀。
紫色土豆怎么吃
倒入土豆，再加水盖过面，加入生抽老抽和糖，大火烧滚再收慢火焖。
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焖至汁稠可再打个芡，这样汁糊容易挂在土豆表面。便可上菜。
紫色土豆怎么吃
成品。
紫色土豆怎么吃
黑土豆的做法大全，黑土豆怎么做好吃 ？
食材
主料
黄土豆
200g
黑土豆
200g
淡奶油
100g
辅料
细砂糖
50g
黄油
20g
黑芝麻
适量
步骤
1.食材准备
2.将土豆去皮，黄油提前拿出来解冻。
3.土豆切切小粒，
4.加上微波膜，上面用牙签刺出洞，
5.放过微波炉，高火，10分钟
6.取出土豆，去掉膜，用木棒将土豆片做成泥，
7.趁热加入黄油、淡奶油及细砂糖，拌均匀，用筛子过一下土豆泥。
8.过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好。将做好的土豆泥用模具造型
9.用熟的黑芝麻点做小熊的嘴及眼睛，配上一杯奶，不错的早餐。
小贴士
制作简单，糖部分可以根据自己的情况调整，也可以用木棉醇代替。
黑土豆的做法大全，黑土豆怎么做好吃 ？
材料
土豆3个，葱少许，葱花，姜片，盐，黑胡椒粉
做法
1、土豆去皮，蒸20分钟，略微晾凉，切片。
2、平底锅放一点点油（切记：油不可太多），放土豆片，煎至两面发黄时，将土豆片拨至边缘；下葱花、姜片放中间煸出香味，略撒点盐、黑胡椒粉颠勺即可。
黑土豆怎么吃 ？
黑土豆中富含原花青素，原花青素是美容养颜，抗衰老，保护视力，抗癌，壮阳等功效，尤其是美容养颜，抗癌的功效的到了广大客户的认可，目前黑金刚土豆中的原花青素仅次于蓝莓。黑金刚土豆可以煎炸蒸煮吃都可以，但不建议朋友们炒土豆丝，因为炒土豆丝前需要漂水，原花青素极容易溶于水，造成营养价值流失。更好的方法是榨汁，用榨汁机把黑金刚土豆榨成汁，沉淀稍许，倒出上面的汁和一点温水喝，营养价值很好。
爆炒紫土豆丝的做法，爆炒紫土豆丝怎么做好吃 ？
步骤
1.主料：紫土豆
辅料：植物油、盐、香葱、香醋、小米椒、鸡精
2.把紫土豆去皮，切丝
3.用凉水泡泡洗净淀粉
4.小米椒洗净切丁、香葱洗净切末
5.热锅凉油，油热8成下紫土豆丝，翻炒均匀
6.加香醋翻炒均匀
7.加小米椒翻炒均匀
8.加盐
9.加鸡精翻炒均匀
10.关火撒上香葱末
11.拌均匀即可
紫色马铃薯与哪种植物吃才相宜 ？
紫色、蓝色、黑色马铃薯都是同一类，是在不同酸碱度条件下的呈色反应。包括红色薯肉土豆。这类马铃薯是源自南美秘鲁提提喀喀周边区域古老的马铃薯，富含花青素、原花青素、绿原酸。可以单独食用或和任何蔬菜搭配。最佳的不破坏营养消费方式是鲜薯块茎打浆，调蜂蜜、酸奶喝下；其次蒸食煮食；炖食与各种肉类炖或煮汤，但尽量减少加热时间和温度。摄氏59度花青素类抗氧化营养物质就转化为黄酮类营养物质。目前国内的蓝马铃薯有蓝色约翰河系列、紫罗兰、黑美人、黑金刚、紫云、黑玫瑰，红土豆有红美、红玫瑰等。蓝色约翰河系列为国外品种，鲜薯块茎花青素含量最高，达到180毫克/100克，加工成蓝土豆泥粉花青素含量在113毫克/100克，绿原酸含量105毫克/100克。其它蓝肉、红肉品种鲜薯块茎花青素含量在48毫克/100克——70毫克/100克。
农业部948计划2013-Z50花青素蓝马铃薯抗氧化食品项目组（银川普蓝顿生物公司www.planton.com.cn）
紫色皮的土豆可以吃吗 ？
可以吃，紫薯，紫甘蓝不都是紫色的
黑土豆怎么吃 ？
香煎黑椒土豆的做法
1.土豆洗净去皮，切厚片用清水泡2分钟，稍微去除淀粉
2.土豆捞出后用厨房用纸吸取多余水份备用
3.煎锅内倒少许橄榄油，油温6、7成热后放入土豆片，上面垫一片培根，再放一片土豆（哈哈，土豆三明治）
4.两面煎至金黄盛出，撒黑胡椒及少许盐即可
土豆里面带紫色的吃不吃得了 ？
上面的两位的不能全听，如果是土豆长芽的花把牙碗掉就行了，土豆带紫色那是品种的事情因为现在市场上有卖紫色的土豆，人称紫薯，当然不是土豆，不过红薯都可以是紫色的，土豆也行的
黑美人土豆的食用方法 ？
黑美人土豆近几年在市场上比较常见，人们比较习惯用水煮的方法吃黑土豆，但是其实黑土豆也有很多家常做法，比如黑土豆煎饼就是比较简单的一种做法。
将黑美人土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。圣容黑土豆放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入清水拌匀。平底锅放油，待油热后放入拌好的黑美人土豆泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可。将黑土豆饼装盘，用刀切成大小一样的6块，丹块黑美人土豆饼抹上炼乳和番茄酱，即可食用。可当点心或佐餐食。经常食用黑美人土豆煎饼有益气健脾，促进食欲，润肠通便的食疗效果。