红豆沙汤圆怎么做 ?
主料
红豆
500g
糯米粉
300g
辅料
冰糖
适量
步骤
1.红豆泡水至少24个小时(提前一天浸泡,中途换水)
然后下锅煮。
2.在熬红豆沙的时间内,做汤圆.糯米粉备好.
3.加温开水搅拌成小面团,然后用手揉成面团.
4.将面团分成大小相等的剂子,然后用手将剂子滚圆
5.红豆沙熬得差不多的时候,放入冰糖调味.
倒入滚好的汤圆,大火烧开
6.烧至圆子浮出水面,关火,盛出即可
红豆沙汤圆怎么做? ?
材料
红豆(直接准备超市卖的红豆沙也行),糯米,白糖
做法
1、红豆高压锅压十分钟,然后用搅拌机或煮汤用的小锅煮烂,加糖搅拌均匀。
2、糯米加水和糖和成面团,揪一团揉圆,压扁。
3、把红豆沙包在里面,大火煮熟即可。
豆沙汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
糯米粉200克
辅料
豆沙
(红豆)200克
调料
水
(80°)170克
经典款豆沙汤圆的做法
1.在案板上撒上干的糯米粉,将豆沙放上面,搓成长条状,然后用刀切成小段,每个大概15克左右。目测差不多即可,将每个小段用手简单的搓成小球
2.用热水和面,这样和出来的面团比较柔软,包的时候不容易散开。水要一点点加,觉得可以揉成团了就停止加水,一般热水和面的话,水的分量比面少个30%左右。冷水的话比例接近1:1(用热水和的面不性醒,马上包,热呼的时候很好包的,不容易散。)
3.准备一张保鲜膜,把15克糯米面团放在中央,然后将保鲜膜翻过来盖住面团,用手按扁,然后再用擀面杖擀扁平
4.打开盖在上面的保鲜膜,放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从四周包起来。先把汤圆卡在虎口,可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口,左右转转,使汤圆更圆整
5.将保鲜膜打开,如果没有漏馅,就用手再将汤圆搓圆就好了,如果漏馅了继续往下看
6.如果漏馅了,可以在顶部补上一点面团,轻轻按牢,然后把它翻过来,补过的地方朝下放,然后再包起来,用手捏牢转结实了。再打开,手心滴上一滴清水,将汤圆放在手心搓搓圆。你看,是不是很圆拉~将所有的汤圆做好
7.烧开一锅水,把汤圆下入,烧开后改小火煮上3 分钟左右。看到汤圆浮在水面上了就是好了。担心不熟可以多煮1分钟, 尤其是速冻汤圆,很有可能外熟里生的
烹饪技巧
1、用热水和面比用冷水和面更简单,包起来比较轻松,不容易散开。
2、汤圆在吃的时候,一定要注意安全,尤其是小孩子,一定要帮助掐碎了再吃,一次不要给多了,2-3个就可以了,糯米制品不容易消化的。
3、将所有的汤圆包好独立放置。可在放置盘上撒上干糯米粉防止粘底。如果包太多了要保存,那需要放冰箱冷冻仓而不是保鲜仓;
4、煮汤圆切记不能用大火,水烧开后一定要改用小火,煮的时候记得轻晃几下锅子,确保汤圆不粘底,现包的汤圆,一般3分钟左右,看到汤圆浮起就可以出果了,如果是速冻的最好煮5分钟左右。如果汤圆比较大那也要多煮一会。
5、汤圆不宜包的太大,以免煮的时候里面容易夹生,外面则皮都烂了。
6、包起来觉得很困难的话可以将馅放的少点,皮放的多点,但是记得煮的时候小火多煮会,以免面生。
7、包汤圆如果觉得很麻烦,可以直接搓成实心的小丸子,做小汤圆吃也是不错的选择哦。
水晶豆沙汤圆的做法,水晶豆沙汤圆怎么做好吃 ?
主料
木薯粉
70g
辅料
玉米淀粉
2勺
红豆沙
1勺
步骤
1.准备木薯粉
2.加开水错成团
3.玉米淀粉当手粉,加团子揪小团
4.搓小圆
5.准备豆沙
6.豆沙搓圆
7.将豆沙包在面团
8.搓成汤圆
9.水煮开
10.放入汤圆
11.煮熟在焖8分钟
红豆沙小汤圆怎么做 ?
红豆沙小汤圆的做法
泡上红豆四五个小时
红豆泡好加水放入破壁机打成红豆沙状
红豆沙舀出来放入小锅加点水熬出(适量加上白糖)
再用另一个锅煮好汤圆煮好之后放入红豆沙中
完成啦
红豆沙煮汤圆怎么个做法呢? ?
1,坐锅添一碗半水,将红豆沙倒入,用勺子搅拌均匀,烧开; 2、转小火,加入冰糖,煮至浓稠时,加入百合; 3、另坐一锅,将汤圆煮熟,然后捞入红豆沙锅中煮匀关火; 4、装碗后,撒上芝麻花生粉即可。 PS:1、红豆沙我用的是做月饼剩下的半袋,也可以用红小豆自己熬煮; 2、也可以用年糕替换汤圆,同样好吃。年糕不需要另起锅煮,直接和红豆沙一起熬煮即可; 3、芝麻花生粉是我自己用炒熟的花生和黑芝麻捣碎混合的,一次做很多,可以做饼干,也可以撒在牛奶、粥水上增加香味和营养,对女孩子特别有
红豆沙元宵怎么做 ?
放入元宵
5.用温水揉成团
3.锅中水烧沸.刚才适量的水加入适量红豆沙.糯米粉适量
2主料
糯米粉
100g
辅料
豆沙
适量
步骤
1.放入元宵.取适量搓成小元宵
4,搅拌均匀
7.漂起来即可捞出
6,稍微搅拌下即可
8
怎么做汤圆馅儿水果味的 ?
红豆沙荔枝汤圆
材料:鲜荔枝250克、鲜莲子100克、红片糖50克,红豆沙100克。
制作:
1.荔枝去皮去核后酿入红豆沙;
2.鲜莲子加入适量清水,煲熟后再加入红片糖煮十分钟;
3.把酿好的鲜荔枝豆沙汤圆放进煮开的莲子糖水中,马上收火即成。
橙羹小汤圆
原料:
糯米面2500克,白糖750克,熟面粉150克,猪油50克,瓜子仁25克,核桃仁25克,芝麻25克,橙子3个,青红丝、香精少许。
做法:
1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀,将用50克熟面粉打成的浆糊倒入,搓成馅,切成玉米粒大的小方丁。
2.在箩筐内放些糯米粉,将浸过水的馅块放入滚动,滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨,挤出汁。
3.水煮沸时,把汤圆倒入锅里,汤圆浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗内。
红豆汤圆怎么做 ?
1、红豆洗净后用清水浸过夜。
2、取一半红豆放入锅中,加入适量清水煮至起沙。
3、加入适量砂糖继续煮至收水,然后放一边让其摊凉。
4、将糯米粉放盆中。
5、加入适量温水揉成面团。
6、取一小块面团用搓成小球,然后压平,再用拇指按下一小坑。
7、放上适量红豆沙馅。
8、搓成小球。
9、将另一半红豆放锅中加入适量清水煮至起沙。
10、加入冰糖和汤圆。
11、煮至汤圆浮起即可。
求汤圆的简单做法。可以图片。 ?
好看好吃做法又简单的南瓜汤圆
[南瓜里浸汤圆]
材料:老南瓜200克 豆沙汤圆10个
制作:
1 将南瓜去皮切块,倒进汤锅里,加入250ML清水,大火烧开后转小火
煮10分钟,关火;
2 准备好搅拌机,将晾至不烫手的南瓜和南瓜汤一起倒入搅拌机里,
搅拌成南瓜糊;将南瓜糊倒入碗中;
3 煮汤圆:烧开一锅水,下入汤圆,转小火,慢慢的煮至汤圆浮上水
面即可。记得一定要用小火,并且中途适当的用铲子推几下汤圆,防
止粘锅底。
4 将浮起的汤圆盛在提前准备好的南瓜糊碗中,[南瓜里浸汤圆]就算
做好了。
制作心得:
1 记得一定要用小火,并且中途适当的用铲子推几下汤圆,防止粘锅底。
2 汤圆可以按自己的喜好选择芝麻的,豆沙的,肉的,等等;
3 煮汤圆时切记不可用大火,不然汤圆容易破掉;
4 汤圆好吃,但是属于糯米食品,不容易消化,所以建议少吃,每次几
个即可。
5 儿童吃汤圆必须在成人的监护下哦。