新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

黄鳝粥做法 砂锅黄鳝粥的做法

黄鳝粥的制作方法? ?

薏仁黄鳝粥

材料:薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法:1、黄鳝去皮肠及杂物,洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净,一起置于锅内,加水适量,小火煮两个小时,以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效:薏仁性微苦,味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热,主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、淋浊白带、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿。还有降糖的作用。

鳝鱼粥

材料:白米1杯,鳝鱼2条,姜丝少许,葱花少许
调味料:水8杯,料酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝,用开水加1大匙料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。
熬粥笔记:1、鳝鱼要买新鲜现杀的,煮好才不会有腥味,洗的时候要在水里加点醋,才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏,因此要汆烫过再放入。
食疗效益:补虚损,益五脏,驱风邪

黄鳝肉丝粥

材料:黄鳝200克、肉丝100克、葱一棵、姜小半块、红枣8个;东北大米适量
做法:
 1、先煲粥(常规煲)
 2、黄鳝处理干净滑过油加点姜片翻炒一下,加点料酒去腥;肉切丝用盐、淀粉、生抽腌制
 3、待粥8成熟之后放入切好的红枣煮一会儿,然后放入肉丝烧开,然后再放入滑过油的黄鳝烧大概三分钟
 4、加入一点点糖,一点盐,最后加入葱花即可。

以上三种,看看需要那种。。

黄鳝粥怎么做好吃 ?

材料
材料:白米1杯,鳝鱼2条,姜丝少许,葱花少许调味料:水8杯,料酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。2、鳝鱼杀好、洗净、切丝,用开水加1大匙料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。3、待鳝鱼熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。
小诀窍
1、鳝鱼要买新鲜现杀的,煮好才不会有腥味,洗的时候要在水里加点醋,才能将黏液洗净。2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏,因此要汆烫过再放入。

黄鳝粥怎么做好吃又营养 ?

装一锅水,放米,然后拿一条或者n条黄鳝,把黄鳝的尾切掉,放进搐里
然后开始加热,黄鳝在锅里开始感到热就会游动起来
血就因为游动而源源不断地从尾部流出,因为黄鳝在不断地游,不用搅动血就会很均匀地散布在粥里
直到温度过高,黄鳝游完最后一口气,血也几乎全部放出身体,弥漫在粥中
这样煮出来的粥新鲜美味,不浪费一滴血
据说黄鳝的血对身体很有好处

怎么煮黄鳝粥给小孩吃 ?

黄鳝粥做法介绍如下,以野生黄鳝为佳。
原料:
黄鳝一条,白粥一碗,生姜一小片。
准备工作:
  黄鳝提前用清水养上几天,让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前,把白粥煮好,任其自然冷却至室温。
做法与步骤:
  1、冷却后的白粥倒入锅里,把黄鳝斩去尾部放进白粥里,让它自然流血。大约10分钟后,等到黄鳝的血流的差不多时,滴入两滴食用油,开火煮。
  2、煮大约8分钟后,把黄鳝捞出来,稍稍冷却把黄鳝的骨去掉,用刀把肉剁烂再放进锅里加上文火一起煮六分钟,加上一点点的盐,一锅美味补血的黄鳝粥就好了。补充说明:
  因为孩子比较小,所以必须去骨,如果是给大些的孩子吃,就不必去骨了。

黄鳝粥怎么做 ?

简介

耕心
原创于2012-07-19
未经允许,不得转载!
据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药。相传,古代有些大力士,之所以...(展开)

食材

主料

黄鳝
350g

有机大米
80g

辅料

橄榄油
适量

鱼露
适量

鸡粉
适量

姜丝
适量

步骤

1.食材:黄鳝和有机大米。

2.将有机大米浸泡3小时。

3.倒入砂锅中。

4.预先煮好的猪骨汤。

5.倒入砂锅中。

6.煮至大米粘稠。

7.放入姜丝。

8.放入黄鳝,煮至断生。

9.倒入适量的橄榄油。

10.放入适量的鸡粉。

11.倒入适量的鱼露。

12.即可关火。

13.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

鳝鱼粥的做法,鳝鱼粥怎么做好吃,鳝鱼粥的家常做法 ?

主料:黄鳝350g、有机大米80g
辅料:橄榄油适量、鱼露适量、鸡粉适量、姜丝适量
步骤

1.食材:黄鳝和有机大米。

2.将有机大米浸泡3小时。

3.倒入砂锅中。

4.预先煮好的猪骨汤。

5.倒入砂锅中。

6.煮至大米粘稠。

7.放入姜丝。

8.放入黄鳝,煮至断生。

9.倒入适量的橄榄油。

10.放入适量的鸡粉。

11.倒入适量的鱼露。

12.即可关火。

13.上桌后就可美美享用。

黄鳝粥怎么弄啊 ?

一、黄鳝粥
黄鳝粥,以黄鳝和大米为主要原料制成的一种食品。黄鳝,原称鳝,属鱼纲,合鳗科。体呈鳗形,长达50余厘米。S褐色,头大,口大,唇厚,眼小,无鳞。是淡水食用鱼类之一。黄鳝粥的制作比较讲究,先将黄鳝放入清水活养23天,待它排完屎泥之后,捞起来把每条黄鳝的尾部割一刀,放入煲内清水让它漫游流血,然后烧火慢慢地煲,等到黄鳝煲熟即可熄火(不可过火),把黄鳝夹起来(夹住头部)从头到尾把肉剥下用碗盛好。另外,将提前半小时洗好大米放入黄鳝血汤内煲粥,待煲好后,再将黄鳝肉(完全没有鱼骨的)放入粥内加火煲数分钟。最后,把调味品生姜丝、蒜头(捣碎)、花生油、盐、胡椒粉、米酒等加进去,即成新鲜美味上乘食品。这种黄鳝粥,有较好的营养,香味浓郁,清甜爽口,食而不腻。

二、薏仁黄鳝粥
材料:薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法:1、黄鳝去皮肠及杂物,洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净,一起置于锅内,加水适量,小火煮两个小时,以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效:薏仁性微苦,味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热,主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、淋浊白带、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风唬。还有降糖的作用。

一种黄鳝粥的做法,如何生煮黄鳝粥? ?

材料
白米1杯,鳝鱼2条,姜丝少许,葱花少许
调味料
水8杯,料酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝,用开水加1大匙料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。
罚粥笔记
1、鳝鱼要买新鲜现杀的,煮好才不会有腥味,洗的时候要在水里加点醋,才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏,因此要汆烫过再放入。
食疗效益
补虚损,益五脏,驱风邪

薏仁黄鳝粥
材料:薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法:1、黄鳝去皮肠及杂物,洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净,一起置于锅内,加水适量,小火煮两个小时,以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效:薏仁性微苦,味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热,主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、淋浊白带、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿。还有降糖的作用。

黄鳝怎么煮粥才好吃呀? ?

薏仁黄鳝粥
材料:薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法:1、黄鳝去皮肠及杂物,洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净,一起置于锅内,加水适量,小火煮两个小时,以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效:薏仁性微苦,味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热,处治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿。还有降糖的作用。

鳝鱼粥
材料:白米1杯,鳝鱼2条,姜丝少许,葱花少许
调味料:水8杯,料酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝,用开水加1大匙料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。
熬粥笔记:1、鳝鱼要买新鲜现杀的,煮好才不会有腥味,洗的时候,要在水里加点醋,才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏,因此要汆烫过再放入。
食疗效益:补虚损,益五脏,驱风邪

黄鳝肉丝粥
材料:黄鳝200克、肉丝100克、葱一棵、姜小半块、红枣8个;东北大米适量
做法:
 1、先煲粥(常规煲)
 2、黄鳝处理干净滑过油加点姜片翻炒一下,加点料酒去腥;肉切丝用盐、淀粉、生抽腌制
 3、待粥8成熟之后,放入切好的红枣煮一会儿,然后放入肉丝烧开,然后再放入滑过油的黄鳝,烧大概三分钟
 4、加入一点点糖,一点盐,最后加入葱花即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 黄鳝粥做法