香菇蒸肉饼怎么做如何做好吃 ?
香菇蒸肉饼
主料
瘦肉馅300g 香菇7个 姜5g 淀粉半勺 盐半勺 食用油两勺 生抽三勺 白砂糖四勺
香菇蒸肉饼的做法步骤
1. 7个干香菇
2. 用凉水泡软,清洗
3. 剁碎,如图
4. 生姜,剁碎,如图
5. 将肉馅放于盆中,放入剁碎的姜,油,盐,淀粉,生抽,糖,画圈搅拌
6. 搅拌均匀后放入香菇,继续搅拌
7. 如图,搅拌成这样可装盘蒸
8. 开锅后蒸15-20分钟即可(我是跟米饭一起蒸的饭熟了肉饼也熟了)
9. 耐心等待
10. 完成。
小贴士
喜欢重口味一些可以多放些生抽少放一些糖。肉搅拌到发白,发光,发亮就能下锅蒸了。
香菇蒸肉饼要蒸多久 ?
食材用料
香菇十个左右相克食物
猪肉半斤相克食物
鸡蛋一个相克食物
虾七八条相克食物
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
生粉适量
香菇蒸肉饼的做法
1.准备好食欲,(香菇先泡软)
2.猪肉,虾洗干净,猪肉剁碎,虾切小,
一起放一个容器加蚝油,鸡精,盐,鸡蛋,生粉
3.一起向一个方向的搅着。(静放两三分入味)
4.香菇泡软洗干净,中间的硬硬的切掉,
5.肉好了就把肉搞一地的放在香菇上面,
6.一个一个码好,
7.锅里放水,水煮开放上,盖上盖子蒸十分钟,
8.蒸好,吃起,
用手机看这道菜做法
小贴士
如果怕香菇大的话,可以把香菇切小,放在肉搅着一起蒸,小孩吃就方便,
给香菇蒸肉饼取个好听名字 ?
姑姑饼
香菇木耳蒸肉饼怎么做 ?
把香菇木耳浸泡好,洗干净,切碎,然后和肉一起剁,再放一点盐,蒸熟就好了
窝蛋香菇蒸肉饼怎么做 ?
主料:
猪腿肉250g
香菇(中等大小)5个
鸡蛋1个
1.提前泡发好干香菇,要是临时泡发,可以在泡发香菇的开水里加点白糖,这样泡发香菇又快又好。香菇切末。猪腿肉肥瘦比例约3:7,不爱吃肥肉的也可2:8,肉太瘦肯定不好吃。肉剁成肉糜,我有时让肉档用绞肉机帮忙绞好。金属碟子内倒一小勺植物油,这样肉饼不会干巴巴粘在碟子上洗不干净。
2.将肉糜和香菇末倒进碟子
3.加最常见的黑胡椒粉,而不是研磨的黑胡椒粒,这是肉饼变香的秘诀
4.加适量盐和生抽,再加一丁点白糖提鲜
5.充分搅拌肉饼2-3分钟,直到肉起粘,这样蒸熟的肉饼才能结成一块,而不是一碰就散
6.水滚后入蒸锅隔水蒸7分钟,蒸的时间要根据肉饼的厚度来调整,要是碟子小或者肉比较多,就要适当延长1-2分钟
7.揭开锅快速打入一只鸡蛋,继续蒸3分钟,关火焖2分钟,起锅上桌!
肉饼怎么做好吃,香菇蒸猪肉饼的家常做法 ?
步骤
1.猪肉洗净剁成肉沫
2.香菇洗净切粒
3.香菇猪肉加入适量油盐拌匀
4.放入盘中
5.大火蒸20分钟
6.拌匀即可食用
一岁可以吃香菇蒸肉饼吗? ?
应该可以,不过肉饼的肉得是打的粉碎的那种,不能是剁的成块的,不能放味精等太多调味品,
香菇蒸肉糜怎么做 ?
用料
香菇 8个
一小块
盐 适量
鲜酱油 适量
老抽 一点点
料酒 适量
糖 适量
淀粉 适量
香菇蒸肉糜的做法
肉糜用盐,料酒,鲜酱油,糖,色拉油,淀粉,搅拌均匀后腌制30分钟
香菇洗净,大面用刀划井,去除根部,摆盘
把腌制好的肉糜放在香菇上,撒一点鲜酱油
蒸锅烧开水,把摆盘好的香菇肉糜放上蒸12-15分钟,出锅撒一点葱花
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香菇红萝卜蒸肉饼怎么做 ?
香菇红萝卜蒸肉饼的做法
香菇泡水发好,挤干水分,剁成末
红萝卜也剁成末
肉末用蚝油、生抽、香麻油、糖调味,加一个蛋白搅上劲,两三汤勺的加水,再搅拌,反复三四次,让肉吃饱水
小火热锅入油,煸炒胡萝卜和香菇末,炒到胡萝卜出现红油、释出香味即可
把煸炒好的香菇红萝卜拌入肉末,加一点生粉水搅拌均匀,铺入盘中隔水蒸10~15分钟,撒上葱花即可!
怎样蒸肉饼好吃 ?
橄榄菜蒸肉饼材料 肉250克,鸡蛋2个,生粉3大匙,生抽适量,盐适量,蚝油适量,胡椒粉,橄榄菜
做法 1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.
2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.
3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.
咸蛋黄蒸肉饼材料 咸鸭蛋蛋黄2个 猪肉馅200克 香葱1棵 大蒜4瓣 酱油1小匙 精盐1小匙
做法 1.将咸鸭蛋蛋黄切半,铺在碗底;香葱、大蒜洗净切末;
2.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀,将拌好的肉馅铺在咸蛋黄上,上蒸锅蒸20分钟;
3.将蒸好的肉饼取出,倒扣在盘子上,撒上香葱末即可。
头菜蒸肉饼材料:猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克,生粉、生抽、盐、糖各少许,胡椒粉、花生油各适量。
做法:头菜用盐水浸泡15分钟,切碎备用;五花腩和猪瘦肉洗净剁成肉胶,与头菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌匀上碟,入蒸笼蒸10分钟至熟,然后取出撒上葱花便成。
燕麦香菇蒸肉饼材料 即食燕麦片50g,瘦猪肉末80g,香菇6朵,调料:料酒5g,豉油10g,糖5g,生粉20g,葱末5g,盐5g,清水10g
做法 1、香菇洗净将上面刻出十字型图案,我为了拍照好看,不刻也行。香菇的梗切掉,剁成末,瘦猪肉剁成末,葱切末备用。
2、瘦猪肉末加燕麦、香菇末、葱末、料酒、豉油、糖、生粉、盐、清水拌匀成馅。
3、屉锅放水,屉上放干豆腐皮,手沾水把肉馅做成圆型小饼,放在干豆腐皮上,最上面盖上香菇。
4、开锅后,中水蒸15分钟,即可上碟。
咸鱼蒸肉饼材料 猪五花肉300克,咸鱼70克,鸡蛋1个,菠菜末少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,水淀粉少许,清汤适量,色拉油1大匙。
做法 1、猪五花肉剁成馅,加入调料制咸肉饼,放入盘中待用。
2、将咸鱼切丁,均匀放在肉饼上,入蒸锅蒸8分钟取出。
3、起锅加清汤烧开,放入菠菜末,加精盐、味精,用水淀勾芡,浇在咸鱼丁上即可。
鲜虾鱼干蒸肉饼材料:鲈鱼干100克、鲜虾100克、五花腩肉400克、马蹄粒50克、姜丝10克、葱花15克,生粉、生抽各少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法:鲈鱼干切件备用;鲜虾洗净备用;五花腩洗净剁成肉碎,与马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、花生油和少许生粉拌匀上碟,放上鲜虾和鲈鱼干,入蒸炉蒸10分钟至熟,然后撒上姜丝和葱花,淋上熟油,下少许生抽便成。
慈菇贝类蒸肉饼材料 慈菇4-5个,梅肉250克,姜,香油,酱油,糖,生粉,沙白,酒,盐,胡椒粉,葱花,蚝油
做法 1.慈菇四五个和半斤梅肉.一点姜一起放搅拌机打成肉碎.加蚝油.酱油.香油.一点糖.生粉一起拌匀.
2.沙白(一种贝类.有人叫蛤蜊的不知是否一样)用开水焯一下,等半开把肉取出,用酒.胡椒粉.盐腌一会.摆在肉中间..锅烧开水放入蒸十二分钟.
3.把肉饼内的汁倒出加一点蚝油和水.生粉调和倒锅中烧开后勾一个薄芡倒在肉饼上.