万丰美食菜谱大全滑蛋里脊的做法，滑蛋里脊怎么做好吃，滑蛋里脊的家常 ？
滑蛋里脊的做法
食材
主料
鸡蛋
3个
里脊
100g
辅料
食盐
适量
料酒
适量
细香葱
适量
水淀粉
适量
胡萝卜
半棵
步骤
1.食材：里脊肉、鸡蛋、香葱、胡萝卜
2.香葱切末备用。
3.胡萝卜切丁
4.里脊切成片，加入料酒、少许食盐、水淀粉抓匀。
5.抓匀的里脊肉腌渍几分钟。
6.鸡蛋打入碗中。
7.热锅凉油，放入里脊肉滑至7分熟盛出。
8.滑至变色的里脊盛出，放入蛋液中，加入适量食盐，搅拌均匀。
9.锅中留底油，放入切好的胡罗卜丁煸炒。
10.煸炒胡萝卜变软，倒入搅拌好的里脊蛋液。推炒。
11.推炒至蛋液凝固关火，放入切好的香葱末翻炒均匀即可。
滑蛋肉片的做法，滑蛋肉片怎么做好吃，滑蛋肉片 ？
原 料:
猪肉、淀粉、蚝油、葱姜、料酒、清水、鸡蛋、盐、葱花、植物油。
特 色:
肉片鲜嫩非常好吃。
操 作:
1、猪肉略冷冻一下切1mm左右的薄片。垂直猪肉的纹理切（冷冻一下更好切薄片）。
2、加入淀粉、蚝油、葱姜料酒抓匀，再放入适量清水，抓匀放入冰箱冷藏1-2小时让肉片吸足水分。
3、鸡蛋加入适量食盐打散备用。
4、锅烧热放入适量植物油，加入肉片迅速翻炒至变色盛出备用。
5、锅烧热放入适量植物油，加入鸡蛋液至鸡蛋表面略凝固时倒入肉片翻炒均匀。迅速撒上葱花翻炒均匀出锅即可。
贴士：滑蛋肉片，这款肉片真的非常鲜嫩，肉片软软的喝足了水分，炒完以后不像以往那样硬硬的嚼不动，鸡蛋也非常鲜嫩，非常适合宝宝和老人以及牙口不好的人食用。
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