万丰美食菜谱大全天妇罗虾要这么做啊 ？
主料：虾（选择体型中等的南美对虾，看你吃多少）裹料：低筋面粉适当，鸡蛋2个，冰水少许，小苏打少许
调料：料酒少量（原版没有的，说书的自己改良的），胡椒粉少量，盐少量
沾料：萝卜泥，柴鱼酱油，味淋，高汤各少许
做法：
1，首先，把虾去头去壳，注意保留虾尾巴那节的壳子，然后用刀剖开虾背，去掉里面的黑线，在虾腹部划开一刀，之后，把虾用手掰平，放在案板上按一下，稍微有些扁扁的，这样让虾肉彻底舒张开来，否则，虾肉一炸就会弯曲，最后只能做出炸虾仁。。。。。
2，入调料腌制一下，如果喜欢原味，可一直放少许盐就行了。。。。大概15分钟左右吧。
3，开始制作天妇罗的裹衣了，把低筋面粉分成两份，一份加入蛋黄一只，苏打粉少许，冰水适量，成糊，注意，不要搅动，会产生面筋，这样就不脆了，糊的粘稠度到手指放进去提出来指尖微微会有向下滴的感觉就行了，冰水一定要慢慢加，一定要冰水。
4，把锅里放上油，烧到7成热，把虾先裹上一份干面粉，然后裹一层糊，放到锅里炸成半熟捞起来，用手指弹上面花，放进去炸熟，炸到金黄色，很漂亮，很漂亮。
5，然后，在盘子里放上吸油纸，摆好。
6，萝卜泥，柴鱼酱油，味淋，高汤调成沾料，放上桌，大功告成。
日式天妇罗炸虾用什么虾好 ？
炸虾这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥；再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。
做法
①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、[1]精盐、胡椒粉腌30分钟。
②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。
③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。
今天试着做了炸虾天妇罗。。但失败了。。求教 ？
您好，您主要的问题在于油温没有控制好。
您的火应该是先调的比较大，然后看到已经发黑后将火降下来了，从而导致外面黑色，里面还没有熟透。
给您一点建议：
1、面粉不要裹得太厚尽量蘸上去后打个滚，然后蘸上贰包糠就好了
2、油温要用中火，当表面没有油沫的时候放入虾，这个温度大概在六成热左右，判断的方法可以用一小团面，扔进去后发现能够快速浮起，周围有细密的小泡，这样温度就够了，可以下过了
3、虾不要一起下锅，一只一只加进去，尽量不要多，火的温度不要变动，时间大概在5分钟左右就可以了
希望对您有用，望采纳~
炸虾天妇罗的简介 ？
日本菜一般都很精致，可是那个分量也是出奇的少，所以在我咀嚼大虾时，老公常常擎着筷子盯住盘子殷切地问：我可以吃掉剩下的那片土豆吗？
关于天妇罗的做法，很普通很大众的那种（鲜虾什么滴太难找了） ？
所谓的天妇罗，并不是一定要炸虾的，蔬菜也可以~~~~虾和蔬菜是一样的做法，只不过虾有一道工序是蔬菜没有的，扒完壳的虾，用到在脊背的地方，就是咱人类的脊椎竖着划一刀，把那个弯恭筋划开，虾就变直了~~
其他步骤如下：
1.把材料洗好，切成适合你平时吃东西的大小（怎么方便就切多大的）
2.放上调料配一下，比例是（以你拇指为大小）如果你要炸的量是：三只虾，一个西红柿那么多的菜，盐放半个拇指头，大拇指的一半，鸡精一样，面粉是你半个拳头那么多~~鸡蛋一个，水适量是面粉的3分之1，不怕辣可以根据你喜好放些细细的辣椒面，均匀的搅在一起
3.色拉油：可以直接炸，因为是熟油，倒入锅内，锅内不要有一点水，否则油会溅的到处都是，最好全副武装，防止受伤，护好脸和四肢。点火，调小火炸，把带面的材料（虾和菜）顺着锅边慢慢滑下去，等锅翻油花，用筷子（用木头的，不然时间长了筷子烫手）扒拉材料，不要和其他的互相粘连，等到炸到金黄色，捞出来就好，怕炸不好，可以一个一个或两个的炸~~~~
PS：放油量矿泉水瓶3分之2的油量，用豆油的话，要先把油热熟，油冒烟即可~~~
炸虾天妇罗的介绍 ？
每次吃日本料理时都会点天妇罗，有时候是大虾，有时候是什锦。酥松脆嫩的口感，和着淡酱油与高汤的鲜味，还有萝卜泥的清香，往往两筷子就叉完了。
天妇罗虾怎么上花 ？
这个啊，很简单，最开始的步骤你都会吧？还是先说一下，用冰水，低筋面粉和淀粉，调成糊，干稀程度这么来看，用筷子搅起调好的糊薄薄的粘上一层就好，不能太厚，但是也不能太稀了，如果是初学者，慢慢做个几次就能掌握了。接下来裹上干淀粉，迅速的粘面糊下油锅炸，不可粘太久再下锅，不然不酥脆，再炸制的过程中用你的五个大爪子抓点面糊淋在炸的虾上，别说不干净，大厨都这么干。这样花就出来了，当然花的好看与否，还得看个人的把握。（油的温度也是有讲究的，烧油烧热的时候，淋点面糊上去，面糊直接飘在面上而不是下沉再浮上来，这个时候的油温就正合适了），这可都是一个一个字手打的精华。绝对专业的回答，给点力啊。
为什么天妇罗虾炸出来软绵绵的，有谁知道怎么解决吗？谢谢了 ？
没炸够
虾天妇罗怎么做？ 15分？
朋友，这个很简单
你需要买大虾、天妇罗粉（一般大型的超市都有）
用水将天妇罗粉调匀，搅拌成浆状，不要太稀
大虾洗净，把后背的泥线剔唬，自己家里作就可以把头去掉
然后把虾皮剥下来，留虾尾。然后把大虾过上浆，放入油锅里炸
炸的时候注意油温，不要太高，油温稍热就可以炸了。
炸制金黄色，大虾天妇罗就可以出锅了。
好了，赶快去试试吧！！
炸虾天妇罗的搭配的蔬菜 ？
搭配的蔬菜也是一样，先沾粉再裹面衣炸好，沥油再用厨房纸巾稍微吸一下油份就可以了。注意芦笋之类是稍微炸一下就好了的，否则容易焦。吃天妇罗时蘸的酱汁是生抽1汤匙（我用的李锦记蒸鱼豉油，味道鲜而且酱味不重。），兑入两匙高汤（如果没有就拿纯净水+鸡精代替吧），试一下味道，然后用擦菜板磨半汤匙的白萝卜泥调进去酱汁里就可以了。