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家常菜谱,美食攻略

主食面包 主食面包的做法

主食吃面包怎么样 ?

西方人可以,咱们算啦吧

主食面包的配方是什么 ?

因为我们国家把面包是作为点心食用的,不是主食,所以以低成分的甜面包(点心面包)为例:
配方:A高筋面粉:250克A奶粉:7克A白糖:45克A盐:2.5克
B即发干酵母:2-3克(夏天2克,冬天3克,气温是影响酵母生长的重要因素,所以冬天可以稍多一点)
C水:120克C鸡蛋:20克
D黄油:25克
工艺以直接法为例:1、高筋面粉+奶粉+白糖+盐混合均匀。2、加入酵母。3、加入鸡蛋+水,用筷子混合成雪花状。再手揉成一团,再反复折叠压揉是一个比较好的手法(或者面团成团后用保鲜膜包起静置15分钟左右),反复折压至面团表面有光滑不粘手,且不容易扯断面团。4、包入黄油(黄油最好切丁,方便面团吸收),先揉制面团将黄油吸收(此时会有些粘手,但油被吸收后就会变得不粘手了)。继续不停的折叠压揉面团,直到面团光滑不粘手,且很柔软能轻松拉长。此时可以用手将面团撑起薄膜状,此时面团揉制完成。如下图

5、将面团用保鲜膜包起,静置十五分钟,让面团得以松弛,并恢复柔软。再分割成每团60克,用手搓圆,并摆入烤筋,注意面团之间间隔一个拳头左右。6、将烤筋开成下管加热模式,温度定在40度左右。并在第一层放入一个空烤盘,往空烤盘内注入开水。再将已经摆了面包的烤盘插入第二层,使面包进入最后醒发阶段。发酵需时1-2小时,发到3倍大左右。7、将面团发好的烤盘及空烤筋取出,烤箱转成上下管加热模式预热到170摄氏度左右,在面包表面刷蛋液,后放入烤箱第二层。烤12分钟左右,面包表面呈金黄色,取出,并轻震烤盘。等待面包冷却,即可。

这是小圆餐包的作法。

主食面包是什么意思 ?

就是当成主食的面包,就比如我们一日三餐吃的是米饭,就是把主食面包代替米饭

面包为主食好吗 ?

面包的主要成分包括面粉,水,酵母和盐。面包之间最大不同就在于面粉处理方法和品种的不同。主要摄入的是淀粉。虽然可以填饱肚子和获取能量。但是营养上来说就不怎么好了。希望能给你有帮助。

面包机做甜面包与主食面包区别 ?

制作上没有区别。
制作时间上,甜面包多了3分钟发酵时间。
甜面包的放糖比例是主食面包的2倍。
口感差不多,主食面包其实更健康些,可以少摄取点糖分。

面包能当长期饭吃吗? ?

可以,欧美人的习惯不就是吃面包来作为主食的吗?
发胖不发胖和吃面包没有直接的关系,这和你所有的膳食结构以及你的生活习惯有很大的联系,所谓的面包发胖论当然也不是完激没有道理,因为面包是由小麦制作而成的,相比于大米,小麦更容易给身体带来较多的能量,这也就是我国传统上所说的喜欢吃面食的人容易发胖,一样道理

不过我搞不懂的是,中国人何必去吃面包呢,喜欢吃饭的有米饭,不喜欢吃饭有馒头,还有煎饼,面条等等等等,用面包来作为主食,是想学洋人?
我们国家是农业立国,所以饮食文化超过世界上任何一个国家,这是不用怀疑的

为啥不能长期把面包当主食 ?

把面包当主食替代正餐吗?并不可取!

可以吃的有很多,吃的过于单一,容易营养不良,想减肥也好,想健康饮食也好,至少要先做到平衡合理的饮食吧?
中国人,亚洲人,黄色人种是以杂食为主,食用单一食物是不对的,即便是欧美国家以面包为主食,也会食用相当的蔬菜,肉类等食物,只吃面包的结果是会造成虚胖,浮肿,得脚气病的几率极大(脚气病,是因水溶性维生素B1缺乏引起的全身疾病,以多发性神经炎、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及胃肠症状为主要特征。最著名的是七十年代印度贵族专吃精米精面而发病致死的事件)
至于全麦面包只是当以面包为主食时,用于补充麸皮等营养和纤维的,本身没多少花头的。只是可以最大限度避免上述的饮食性疾病。都说全麦面包减肥?前面还有一个前提,就是仅指对于以面包类为主食的外国人来说的,(相对来说全麦包比其他面包热量小些)这才是全麦面包减肥和健康原理的原出处了
正宗的全麦面包只有高星级的少数涉外五星级宾馆饭店才有,主要原因在于原料的选择,市售的,超市的,路边摊的,甚至专业面包坊都不会去进货(正宗全麦粉),用所谓的全麦预拌粉就算很厚道了,由于用纯全麦粉制作全麦面包比较困难(实际使用比例接近4成以上),成本又高,一般都不会用的。凡是真正的饼房才有正宗的全麦面包制作并外卖。

所谓热量,光算原始热量是没有用的,是要看人体可以吸收多少,就算有一万大卡的热量,也许真正摄入的还不到两千。
关于胖不胖,如果是在发育期,当然要向成人的体态发展,女性略现丰腴是正常的,过于瘦倒是病态的,具体可以查一下每年龄段的身高体重数据,在范围里的都是正常的。
会不会发胖,其实都是先天确定的,只是控制起来很难,只要合理饮食就可以了,不要太过担心。
根据食品营养学的数据,亚洲人群主要以杂食性混合食物为主,每日总膳食的分配比例为3:4:3,也就是说健康的吃法中早中两餐就占了7成,所以仅靠晚餐无论如何是不可能补充一天的营养的,况且早上,中午是工作,学习的时间,脑力体力消耗最重,到了晚饭后基本就是快要休息了,脑力体力消耗下降,吃的过多,一是增加消化负担,肠胃疾病风险加大,二是容易营养过剩引起肥胖,诱发三高症。
所以吃什么不是关键,关键是怎么吃,什么时候吃。
建议早上吃好,中午吃饱,晚上吃少而精。

全麦面包能代替主食吗?! ?

全麦面包更健康,口感也不同,但是不能当主食,人体要均衡饮食,我同学有过把全麦当主食的经历,导致免疫系统下降,产生一系列副作用,经常口腔溃疡

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