万丰美食菜谱大全豆制品制作的菜品有哪些 ？
芹菜炒香干，韭菜炒千张（豆腐皮），烧腐竹，麻婆豆腐，鱼头豆腐汤，小白菜烧豆腐，塌锅豆腐
家常豆腐，凉拌豆腐皮丝，凉拌香干.红烧日本豆腐. 蟹粉滑豆腐. 酿水豆腐.等等...
那种吃着像肉的豆制品怎么做?求菜谱! ？
大豆农场上有教怎么做豆制仿荤肉排，你可以去看下。
豆是.是什么菜 ？
至今广为栽培的豆类作物不逾20种豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，以实现粮食安全和营养;提倡在作物轮作中更好的利用豆类，并应对豆类贸易所面临的挑战;促进豆类相关联的全球化生产，提高全球的豆类产量，推动国际豆类年的实施工作，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物，更好地利用作物轮作。联合国粮食及农业组织被提名负责与各国政府、非政府组织及所有其他相关利益相关方合作;提高人们对于豆类益处的认识。联合国大会第68届会议宣布2016年为国际豆类年;加强研究。国际豆类年的目标是。
在成百上千种有用的豆科植物中，包括可持续的农业发展和营养：促进豆类在整个食物链中的价值和利用、相关组织。2016国际豆类年旨在提高公众对于可持续粮食生产组成部分
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豆类的营养价值的认识，以促进更好地利用豆类蛋白。国际豆类年将为加强整条粮食链上下的联系创造独立无二的机会;应对豆类贸易中面临的挑战
蔬菜中的豆类有哪些 ？
四季豆、长豆、毛豆、扁豆、荷兰豆
这种豆类蔬菜叫什么名字，该怎么吃？ ？
这是老豌豆，洗干净后，连豆荚一起煮，放点花椒、大料，加点盐，煮至豆熟面即可，吃时，去皮吃豆，味道很好。
豆类蔬菜有哪些 ？
四季豆，长豆角，荷兰豆，豌豆，黄豆，扁豆，毛豆等
什么样的豆类咸菜最好吃 ？
咸菜毛豆是一道美味可口的菜肴，毛豆中含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
食材
主料
毛豆
250g
咸菜
30g
辅料
菜油
适量
步骤
1.毛豆去外壳，剥出豆子。
2.咸菜洗净，切短。
3.锅中放适量的菜油，入毛豆子，炒。
4.炒到毛豆子变色，加上咸菜继续炒。
5.最后放适量的水，煮至熟透。
豆类蔬菜该怎么栽培? ？
豆类蔬菜是指豆科一年生或二年生的草本植物，主要是指菜豆、豇豆、豌豆、毛豆、 蚕豆、扁豆、刀豆、藜豆、四梭豆等9个属的豆类蔬菜。？Z华南地区栽培最广泛的主要 菜豆、豇豆及豌豆，因此，下面主要是介绍这三种豆类蔬菜的栽培技术。
一、菜豆
菜豆又名玉豆、四季豆、龙芽豆等，原产中南美洲，是一年生豆科植物，生育适温为10-30℃，以春秋两季栽培为主。
(一)品种 菜豆有蔓生和矮生两类，广州地区目前栽培的多为蔓生种，主要有下面几种：
1)12号玉豆：蔓生，分枝力中等，花冠白色，主蔓约7-11节开花，花序开6-9花，结荚2-5条，荚长18公分，浅绿色，中熟品种，播种至初收春播75天，秋播55天 左右，可延续采收25-30天，耐寒，抗锈病力较强，翻花力强，品质好，适于春秋两季 栽培。
2)双青玉豆：蔓生，分枝力较强，主蔓第8-9节开始着生花序，花冠白色，荚长 18.7cm，浅绿色，早中熟品种，播种至初收春播70天，秋播50天，可延续采收25-30天，较耐寒，抗锈病力一般，品质较好，适于春秋两造栽培。
3）35号玉豆：蔓生，分枝力一般，主蔓约4-6节开始着生花序，花冠白色，？花序开花15-20朵，结荚6？8条，荚长14-16cm，青绿色；早熟，春植播种至初收70天， 秋播约55-60天，可延续采收25-35天，较耐寒，耐湿，品质优，适合春秋两季栽培。
(二)主要栽培技术
1、整地及适时播种
菜豆对土壤的适应范围较广，但忌酸性土，土壤中PH值以6.2-7为宜，应选择肥沃、 排水良好，二年未种过豆科作物的壤土或沙壤土。春播于1-2月播种，起深沟高畦以利 排水，畦宽5尺包沟，双行植，株距4寸。秋植以9-10月播种为宜，由于日照充足，可 适当增加播种密度。
2、田间管理
(1)苗期管理：春植时由于播种较早，前期受低温和湿冷天气威胁较大，容易造成烂种或死苗，应采取防寒措施，保证全苗，可选择耐寒性强的品种，如12号玉豆；可采用 营养杯育苗，第一对真叶展开前及时带土移植，亦可在播种后用薄膜覆盖，出齐苗后用 小拱棚覆盖。秋植玉豆由于播种时天气尚炎热，应做好防热工作，播种后要及时淋足水， 可用黑纱覆盖在畦面上，畦边亦可间种叶菜，相互遮荫，减少炎热天气对幼苗的影响。春植菜豆由于前期低温，雨水多，要施足基肥，一般亩施1000-1500公斤土杂肥和60公斤复合肥。由于菜豆在苗期便开始花芽分化，播种后25天至30天应及时追肥，以促 进植株生长，一般亩施复合肥30公斤+尿素5公斤。搭架前视生长情况追施1？2次肥。秋 植菜豆生长期短，开花结荚期比较集中，需肥量大，除施足基肥外，前期要早施肥，促 进生长，在第一片真叶展开后即用粪水追肥，以后每隔5？7天追肥一次，并逐渐增加肥 料浓度。
(2)开花结荚期的管理：开花结荚后，植株营养消耗大，要加重追肥，？K时有大量 根瘤形成，固氮能力强，应少施氮肥，？6施复合肥30公斤+过磷酸钙10公斤+氯化钾5公 斤，每星期淋施粪水一次。在采收盛期再追肥一次，亦可施用2％的过磷酸钙或0.5％尿 素作根外追肥喷洒叶面，可减少落花落荚。采收后期，如果植株不早衰，而气候条件仍 适合其生育时，可适当再追肥1-2次，以促进翻花，延长采收期，增加产量。
(3)及时采收嫩荚：菜豆开花结荚盛期，下部花序已结荚，中上部花序又相继开花， 需要消耗大量养分，如果植株负担得过重，容易因养分失调而引起落花落荚，因此，除 在盛花期加重施肥外，还应及时采收嫩荚，以减少植株的营养负担。
(三)病虫害防治
1、......余下全文>>
什么是平托豆类?在食谱中看到的，不知道是什么意思？ ？
带有灰褐色花斑及斑点，但不会影响味道平托豆（Pinto Bean）就是斑豆，长相有如肾脏，烹煮时会褪色