万丰美食菜谱大全月牙骨的做法 ？
1. 月牙骨用凉水泡半个小时。2. 泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。3. 焯水后洗净捞出控水备用。4. 炒锅热了放入少许油，立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。5. 然后放入放入月牙骨煸炒。6. 变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。7. 然后放入绍酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。8. 翻炒均匀后放入开水，开锅去掉浮沫大火烧开转中小火焖40分钟左右。9. 等肉已经开始熟了，汤已经不是很多了，放入盐转中大火开始收汁。10. 收至只有少许农汁关火。11. 私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。12. 成品图
私房红烧月牙骨做法小贴士
1、月牙骨是脆骨要把骨头也能咬得动才好吃，软硬可以按照自己喜好决定汤多少时间多少，我是不喜好
吃太烂的。喜欢吃软一些的可以放一些黄豆会更容易烂。
2、酱豆腐汁里面也含酒类的，所有肉很浓厚的香味，是我秘制的窍门，我们可以把剩下的酱豆腐汁做红
烧肉吃，非常好吃。
3、可以放老抽也可以不放，我喜好中和一下颜色稍微放了一点。
4、月牙骨很好吃，煲汤也很棒。
油炸月牙骨的做法 ？
月牙骨切条 沾干点粉过油炸 然后园葱树椒爆香 放入炸好的月牙骨用自然 味精 一点点糖 海鲜酱油 然后放香菜炒匀出勺
清蒸月牙骨的做法，清蒸月牙骨怎么做好吃，清蒸 ？
1.主料就是新鲜月牙骨，肋排代替也是一样的
2.切成小块之后放入清水中浸泡，去掉血水
3.捞起，洗净，沥干
4.接下来就是调味，放入姜末
5.盐，量的多少纯凭手感
6.一勺鲜酱油
7.一勺料酒
8.一大勺的糖，糖可以稍微多放一点
9.调味料放好之后搅拌均匀，然后腌制30分钟左右
10.腌制的时候我们来做另一种调料，蒜切成末
11.锅中放入2勺橄榄油，烧至6-7成热
12.把烧热的橄榄油倒入蒜末中爆香
13.腌制好的月牙骨中加入一大勺玉米淀粉，拌匀
14.等蒜油冷却下来就拌入月牙骨中，此时锅中放入水，烧开
15.把月牙骨放入热水锅中，隔水炖。大火15分钟之后转小火15分钟，大约蒸30分钟左右即可关火。在锅中焖15分钟再出锅
16.出锅之后撒上葱花装饰，很香、嫩滑又Q弹，脆骨又有嚼劲
红烧月牙骨的做法，红烧月牙骨怎么做好吃，红烧 ？
食材
主料
月牙骨
300g
土豆
1个
胡萝卜
1个
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
少许
白醋
适量
料酒
少许
生姜
1块
大蒜
3瓣豆瓣酱
适量
步骤
1.准备好原材料
2.月牙骨切成小块
3.锅里加入适量水，加入少许料酒，放入月牙骨焯水
4.土豆胡萝卜切成滚刀块
5.生姜、大蒜瓣切成片
6.豆瓣酱剁细
7.锅里放入少许油，烧到六成热，放入烧好水的月牙骨
8.加入豆瓣酱，翻炒
9.加入生姜、大蒜瓣、土豆、胡萝卜翻炒，加入适量白醋、生抽、少许老抽，继续翻炒入味
10.加入适量水，大火烧开
11.盖上盖子，小火烧至软烂
锡纸月牙骨的做法 ？
烤蒜香月牙骨的做法 月牙骨洗净，放入大碗中，除了橄榄油和老抽之外，其他所有调料加入抓匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏8小时（要更入味腌制时间可长一些）
烤盘放锡纸，摆好月牙骨，将腌料包裹排骨涂抹均匀。
盖上锡纸，放入预热好的烤箱（我用的微波炉烤箱功能）220度25min。
取出，打开锡纸，橄榄油混合老抽，用油刷均匀涂抹在月牙骨上，不盖锡纸烤15min。（刷油烤出来的不会太干，颜色也不会太深或太浅）
摆盘上桌～满屋飘香
土豆月牙骨的做法，土豆月牙骨怎么做好吃，土豆 ？
月牙骨炖土豆的做法
1.
月牙骨是猪身上的脆骨，非常补钙。
2.
看看原料吧（月牙骨洗净切块，放冷水锅焯一下）
3.
土豆去皮切块。
4.
葱姜大料炝锅。
5.
放月牙骨翻炒。
6.
烹料酒，酱油，放白糖。炒一会儿。
7.
放热水，放入鸡蛋。大火开后转小火，炖至八成熟。
8.
放入土豆继续炖熟，放盐即可。
9.
月牙骨怎么做 ？
1. 月牙骨用凉水泡半个小时。2. 泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。3. 焯水后洗净捞出控水备用。4. 炒锅热了放入少许油，立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。5. 然后放入放入月牙骨煸炒。6. 变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。7. 然后放入绍酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。8. 翻炒均匀后放入开水，开锅去掉浮沫大火烧开转中小火焖40分钟左右。9. 等肉已经开始熟了，汤已经不是很多了，放入盐转中大火开始收汁。10. 收至只有少许农汁关火。11. 私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。12. 成品图
私房红烧月牙骨做法小贴士
1、月牙骨是脆骨要把骨头也能咬得动才好吃，软硬可以按照自己喜好决定汤多少时间多少，我是不喜好
吃太烂的。喜欢吃软一些的可以放一些黄豆会更容易烂。
2、酱豆腐汁里面也含酒类的，所有肉很浓厚的香味，是我秘制的窍门，我们可以把剩下的酱豆腐汁做红
烧肉吃，非常好吃。
3、可以放老抽也可以不放，我喜好中和一下颜色稍微放了一点。
4、月牙骨很好吃，煲汤也很棒。
红烧月牙骨怎么做 ？
红烧月牙骨的做法
1.
准备好原材料
2.
月牙骨切成小块
3.
锅里加入适量水，加入料酒，放入月牙骨焯水
4.
土豆和胡萝卜切成滚刀块
5.
姜和蒜切成片
6.
豆瓣酱剁细
7.
锅里放入植物油，烧到六成热，放入烧好水的月牙骨
8.
加入豆瓣酱，翻炒
9.
加入姜、蒜、土豆、胡萝卜翻炒，加入白醋、生抽、少许老抽，继续翻炒入味
10.
加入适量水，大火烧开
11.
盖上盖子，小火烧至软烂
12.
出锅了
私房红烧月牙骨最美味的做法 私房红烧月牙骨怎么做 ？
食材明细
月牙骨650克
葱一段
姜片4-5片
蒜4-5瓣
盐2克左右
冰糖粉4克
酱豆腐一块
酱豆腐汁3勺
生抽2勺
老抽2克
花椒十多粒
大料1-2粒
桂皮一小块
山楂5片
绍酒2勺
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
私房红烧月牙骨的做法步骤
1
月牙骨用凉水泡半个小时。
2
泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。
3
焯水后洗净捞出控水备用。
4
炒锅热了放入少许油，立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。
5
然后放入放入月牙骨煸炒。
6
变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。
7
然后放入绍酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。
8
翻炒均匀后放入开水，开锅去掉浮沫大火烧开转中小火焖40分钟左右。
9
等肉已经开始熟了，汤已经不是很多了，放入盐转中大火开始收汁。
10
收至只有少许农汁关火。
11
私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。
12
成品图
小窍门
1、月牙骨是脆骨要把骨头也能咬得动才好吃，软硬可以按照自己喜好决定汤多少时间多少，我是不喜好
吃太烂的。喜欢吃软一些的可以放一些黄豆会更容易烂。
2、酱豆腐汁里面也含酒类的，所有肉很浓厚的香味，是我秘制的窍门，我们可以把剩下的酱豆腐汁做红
烧肉吃，非常好吃。
3、可以放老抽也可以不放，我喜好中和一下颜色稍微放了一点。
4、月牙骨很好吃，煲汤也很棒。
辣炒月牙骨怎么做如何做好吃 ？
食材明细
猪脆骨一斤
青辣椒一个
红辣椒一个
葱适量
姜适量
精盐10克
酱油10克
味醋适量
糖少许
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
爆炒月牙骨的做法步骤
1
猪脆骨一斤切片，这可是个费劲的活，刀必须得快。猪脆骨由于前槽部位的骨头，由于形状像月牙又被叫月牙骨
2
青红辣椒切小块
3
准备葱姜干辣椒
4
热油放猪脆骨煸炒变色 放葱姜干辣椒 十三香 烹少许酱油继续炒制
5
最后放青红辣椒继续炒放盐 味醋调味出锅
6
脆脆的很有嚼头，牙口不好的还是别吃了