万丰美食菜谱大全怎样形容腊肉的味道 ？
香味浓郁、油而不腻。
腊肉有味道怎么处理 ？
肉不够干而腐败了，如果是因为腌制不够的。如果只是外层。 对了恩？是异味臭味吗？看看肉有没有发白，那就把外层削了，那就不能吃了，腊肉本身是有股烟熏类似的味道的
怎么能去掉腊肉的烟熏味道 ？
要去掉腊肉上阀烟熏，用清水泡一夜晚后洗净就可以，如果熏烟重，食盐重，腊肉皮干，可久泡，煮时，先清水烧开，腊肉捞出，水换掉，再用清水把腊放在锅中，可加萝煮熟后，这时的腊肉味道更佳。
腊肉闻着没有味道,为什么吃的时候有一种怪味 ？
腊肉闻起来没什么味道，吃起来有一股熏腌味，这就是腊肉。
腊肉三四年能吃吗？不坏就是有点哈喇孑味。 ？
里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了哈拉味儿是脂肪被氧化的味道，腊肉可以切开看一下，氧化厚的油脂含很多致癌物质，最好不要食用
如何去掉腊肉的异味 ？
再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍,十分钟什么的都没问题.很简单,甚至要放心的话,是肉的腐臭味 先用火把皮烧焦黄.先试试吧,再加佐料炒,再切.还是心里觉得味道不对,推荐你一个办法，再刮去表皮的糊状,在南方是.用淘米水煮一下腊肉.好怀念.把腊肉放到淘米水中(先不用切),煮到开几分钟。
而且本身腊肉是要保存很长时间的.
当然.那就只能放弃了,应该不会太容易变质的,多可惜. 我现在想吃正宗的外婆自熏自制的都吃不上了，最后清水（热水）洗净即可.拿出来控干水.而且变质的气味，这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味,带到干燥的北方.不然没准扔掉一块好腊肉,不该是土腥味的.
如果要吃的话
怎样去除腊肉的哈喇味? ？
可用洗米水煮十分鈡把它的不好的味煮出来。
腊肉为什么有烟熏味 ？
7小时，点燃稻草为引火，稻草，花生壳，花生壳因为腊肉的制作过程中有道熏制的工序。在熏制过程中两三小时一翻。熏制物料为杉树枝，一般熏制6，再放杉树枝，再在上面放稻草现为冒烟的状态
袋装腊肉拆开后有刺鼻味道正常吗 50分？
不正常的现象，烟熏腊肉由于长时间保存于密封的真空包装内会储存有一定的烟熏气味，但不会刺鼻，所以含有刺鼻气味是属于不正常的现象