芝士焗面包的做法,芝士焗面包怎么做好吃,芝士 ?
用料
红豆吐司 3片
奶酪 20克
鸡蛋 两个
白糖 少许
黄油 10克
沙拉酱 少许
奶酪焗面包的做法
鸡蛋调散,平底锅下黄油,摊蛋饼,好了装盘垫底。
吐司撕成条状堆在蛋饼上面
奶酪切条均匀铺在吐司上面
按照个人口味多少洒上白糖
微波炉高火700W 三分钟。
取出来挤上沙拉酱。开吃。
小贴士
发挥自己的创意改变各种材料吧。很casual的做法。
芝士面包怎么做好吃,芝士面包的家常做法 ?
食材明细
高筋面粉280克
牛奶140克
鸡蛋液28克
奶粉15克
芝士粉28克
干酵母1小勺
黄油28克
细砂糖28克
盐3克
奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
芝士面包的做法步骤
1
将除黄油外的所有原料投入面包机,搅拌20分钟。
2
投入软化的黄油,继续搅拌20分钟。
3
取出面团摔打100下,滚圆后放入容器里,盖上布进行基础发酵。
4
待面团基础发酵至2.5倍大。
5
将发酵好的面团排气后分割成65克/个的小面团(8个),分别滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛20分钟。
6
取一小面团,用擀面杖擀成椭圆形的面片。
7
翻面再卷成橄榄形的面包胚。
8
将所有的小面团都如上操作,分别排入铺上油纸的烤盘里。
9
放在温暖湿润处进行二次发酵,约40分钟;(一般我都是放在烤箱里,在烤盘底下放一碗热水进行二次发酵的)。
10
二次发酵结束,取出面包胚,表面均匀刷上鸡蛋液,在中间竖着用刀片割一刀,塞入黄油条,撒上白芝麻后,送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟。
乳酪面包家常做法,正宗乳酪面包怎么做 ?
用料
(老面)高筋粉 100g
(老面)水 60g
(老面)酵母 2g
(主面团)高筋粉 150g
(主面团)低筋粉 50g
(主面团)水 40g
(主面团)淡奶油 50g
(主面团)黄油 20g
(主面团)砂糖 30g
(主面团)鸡蛋 一个
(主面团)酵母 2g
(主面团)盐 2g
(馅料)奶油奶酪 150g
(馅料)牛奶 30g
(馅料)砂糖 30g
(表层)奶粉 50g
步骤 1
老面所有材料混合并静置发酵(25度室温发酵六小时以上,或者室温静置一小时后密封冷藏12小时以上)。发酵好的面团应为原体积的2-3倍。内部组织呈蜂窝状。
步骤 2
将老面撕成小块,与主面团除黄油淡奶油之外的材料混合,揉匀后加入黄油和淡奶油,直到揉出手套膜。放入容器进行一次发酵至面团变为两倍大,手指沾面粉戳洞不回弹,约一小时。 注:水量仅为参考,请以自家面粉吸水量灵活调整,最终保证面包像“耳垂”般柔软。
步骤 3
面团排气分割为两个面包胚并滚圆,静置二次发酵,同样至原来的2倍大。 注:可做一个8寸或2个6寸
步骤 4
面包胚送入预热烤箱,中下层180度25分钟(仅供参考,根据自家烤箱脾气,上色满意后及时加盖锡纸),出炉放凉后从中间十字切开一分为四。 刚烤出来的面包有点硬,放入塑料袋密封一会就软了。
步骤 5
将馅料中的奶油奶酪搅打至顺滑(不需要融化),再加入砂糖牛奶混合均匀。拿起四分之一块面包,横切两道(不要切断)并夹入奶酪馅。再取一些奶酪馅抹在面包切面上,撒奶粉,使切面变成雪白状态~
步骤 6
足料的奶酪包·~开动吧· 注:面包吃不完需冷藏保存。
步骤 7
另附直接发酵法:主面团老面团所有材料混合均匀——一次发酵——整形,排气,二发——烘烤。
小贴士
有关面包制作技巧:
1,馅料用的是奶油奶酪(cream cheese),不是片状干酪或者拉丝芝士。奶油奶酪品牌不限,味道其实大同小异。另外正宗的奶酪包是面包烤好后再加馅,不是把馅料包入生胚。
2,方子采用的老面发酵,也就是所谓的中种发酵,即将部分面粉和酵母,水混合充分发酵后作为“酵头”(面引子),然后和主面团的材料混合后发酵。由于老面团先发酵了一遍,其中的酵母活性达到最大程度,且在发酵过程中吸收了自然界的杂菌(乳酸菌醋酸菌等等),成品面包的口感更香醇,组织更细腻柔软。
面包香浓芝士味超详细做法怎么做如何 ?
面包香浓芝士味高筋面粉 200克
酵母 2.5克
奶粉 10克
水 80克
盐 2克
鸡蛋 1个
黄油 15克
奶油芝士 50克
糖粉 30克
牛奶 10克
柠檬汁 几滴
香浓芝士面包的做法
将面团材料放入面包桶。
用面包机的和面功能 ,和30分钟。
将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上,静置30分钟。
将面团排气分割成3份,揉圆压偏放在烤盘中
然后放入烤箱发酵50-60分钟。
在面团表面刷上蛋液。
放入烤箱烘烤,上管170度,下管150度,时间22-25分钟。
将奶油芝士、糖粉和柠檬汁放入干净的盆中用打蛋器搅拌均匀 。
再加入牛奶搅拌均匀
拌匀后芝士馅做好
将面包开成4份。
在面包两侧涂上芝士馅,
在表面筛上糖粉
谁知道这种乳酪面包的做法呢? ?
这个是吐司切片上面抹的乳酪酱 烤出来的
烤芝士面包片怎么做 ?
主料面包片4片番茄酱6勺洋葱1个青椒1个芝士8勺鸡蛋2个培根20片 辅料亲亲肠15个火龙果半个
步骤
芝士面包片的做法步骤11.室温解冻亲亲肠适量,将洋葱切丁,青椒切成圈,再从中间切开,培根切片。
芝士面包片的做法步骤22.烤箱180度预热,面包片放入烤盘中,刷上番茄酱,涂匀就好,不需要很厚
撒上一层芝士
芝士面包片的做法步骤33.培根版的(图中左上和左下)均匀放入洋葱,每片上放4块青椒,和6块培根,最后撒上芝士
培根加蛋版的(图中右上和右下)将洋葱撒在四周,或放一个洋葱圈,四角放青椒,两块青椒中间放一块培根,面包片中央形成的凹陷处打一个鸡蛋,撒上芝士
哈哈哈,有效利用面包片之间的空隙放入亲亲肠
芝士面包片的做法步骤44.放入烤箱中层,180度,培根版10分钟,培根加蛋版12~15分钟
面包片放入烤箱后,可以切些水果丁放在盘边,一是营养均衡,二是增加芝士面包片的颜值
这种乳酪面包怎么做?求详细步骤,和原料。谢谢!! ?
你可以自己买回土司切片,然后在买回比如:安佳的80芝士片”(或其他的芝士片)直接盖上去,在进行烘烤就可以了~
芝士面包条的做法,芝士面包条怎么做好吃,芝士 ?
用料
主料
高筋面粉140克
牛奶80克
酵母(干)3克
白砂糖20克
辅料
盐
2克
黄油
15克
鸡蛋液
10克
卡仁达酱
50克
芝士
25克
芝士面包条的做法
1.
把面粉,鸡蛋液,盐,糖,酵母,牛奶放入盆中和面
2.
揉到面团有弹性,有光泽,并且可以轻轻地抻开面团时,加入黄油,继续揉
3.
直到可以轻松拉出一张不容易破裂的薄膜就可以了
4.
搓圆后放入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵
5.
当面团发至2.5倍大时,用手指沾面粉在面团上戳洞而不反弹,不回缩,就表示第一次发酵成功
6.
接着取出面团揉搓排气,再分成大小一致的面团,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵
7.
接着把发酵过的面团搓成长条状,放入铺有锡纸的烤盘中,并保持间距,进行第二次的发酵
8.
当面条涨发至2.5倍大时,挤上卡仕达酱
9.
再洒上芝士碎末
10.
放入预热好的烤箱,180度,15分钟,中层,上下火
11.
烤好后,取出即可享用
烹饪技巧
芝士可以选用马苏里拉,也可以用其他芝士,只是烤的时候,没有马苏里拉那么容易熔化,其他芝士也有拉丝的效果。
简易芝士面包怎么做 ?
准备好所有食材
面包桶内倒入牛奶,盐,白糖,撕入老面(牛奶留一口)
加入高筋面粉中间加入酵母
先按和面一个程序20分钟
再把黄油加入
按和风面包程序开始交给面包机
听到提示声加入芝士后盖上,什么都不管了直到结束听到提示音后把面包桶拎起倒出即可
或把高粉、糖、鸡蛋液、水、酵母、奶粉、盐放进桶里
2.按起动,把面糊拌成团,加入黄油,再次按起动
3.利用面包机的功能把面团发酵至原来的2倍大
4.排气
5.分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵
6.把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形
7.椭圆形上面的一端放上肉松
8.由上至下卷起来
9.卷的时候,将两边稍微往里收,卷出来的形状才好看。
卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
10.把整形好的面团放入烤盘,把烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水),关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可
11.发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液
12.然后在面团上覆盖一片芝士片。
最后,在表面挤上细条的沙拉酱
用180度,烤15分钟即可