万丰美食菜谱大全脆皮豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
脆皮豆腐食材明细
北豆腐400克
鸡蛋1个
青辣椒1个
咸菜1小块
蒜瓣3个
花生油1勺
生抽2勺
白糖适量
香油适量
醋半勺
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
开胃素菜---脆皮豆腐的做法步骤
1
豆腐控干水切大小一致的块。
2
鸡蛋搅拌成液。
3
豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。
4
油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
5
两面煎金黄出锅装盘。
6
青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
7
加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。
8
豆腐蘸酱汁食用
徐州脆皮豆腐的做法视频 ？
脆皮豆腐的做法主料
豆腐
600g
辅料
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
步骤
1.将豆腐切成小块备用
2.盘中放入面粉，将切好的豆腐块放入沾好面粉
3.将沾好面粉的豆腐块放入油锅内炸一下
4.将炸好的豆腐放入盘中
5.锅内放入番茄酱加入适量白糖稍加热
6.将搅好的番茄酱浇在豆腐上，撒上切好的葱花即可
脆皮豆腐的做法，脆皮豆腐怎么做好吃，脆皮豆腐的家常 ？
1.准备豆腐1块
2.豆腐切成大小薄厚相当的块
3.鸡蛋打散
4.玉米淀粉
5.豆腐块先蘸淀粉
6.再在蘸上蛋液
7.平底锅下油，6成热时一片一片下豆腐煎制。
8.一面煎至金黄，翻另一面煎制。
9.两面煎至金黄即可。
10.准备青红椒切末，蒜切末，香菜切末。
11.将青红椒末，蒜末，香菜末，加盐，海鲜酱油，醋，香油，料酒，鸡粉，白糖调汁，脆皮豆腐蘸汁吃即可。
脆皮豆腐怎么制作 脆皮豆腐的制作方法 ？
脆皮豆腐是一道皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴、制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐牛坯．它需要在豆腐表面挂上一层糊．再下入油锅中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后．调味就简单了，既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上，也可随配椒盐味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌，制作脆皮豆腐可选用石膏豆腐、内脂豆
菜 名： 脆皮豆腐
主 料： 绢豆腐2盒。
配 料： 生粉、番茄沙司、吉士粉、油各适量。
做 法： 1、绢豆腐切成长方形条状。2、将豆腐拍上吉士粉，不浆，入油锅内炸至呈金黄色捞出，放入盘内，滴入番茄沙司即可。
特 点： 外皮脆香，嫩滑。
菜 名： 脆皮豆腐
主 料： 豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。
做 法： 1、先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用汤盆盛着待用；再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛着，加入精盐3克、味精2克，用竹筷搅拌起胶，成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒，青葱白切成葱珠。2、将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸，每张20厘米×20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹油的保鲜纸上抹平，抹成日字形薄状，包起放进电冰箱冻至稍变硬。3、将炒鼎洗净，烧热放入生油，待油热至约180摄氏度时，将保鲜纸拆开，把豆腐放在铝筛上，放进油鼎内炸至金黄色，使其熟透，然后切件盛上餐盘便成。
特 点： 表皮松脆，内嫩香醇。
咸口的：
用料：
豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。
用料：
豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。
制法：
（1）先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用汤盆盛着待用；再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛着，加入精盐3克、味精2克，用竹筷搅拌起胶，成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒；青葱白切成葱珠。
（2）到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸，每张20厘米X 20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹油的保鲜纸上抹平，抹成日字形薄状，包起放进电冰箱冻至稍变硬。
（3）将炒鼎洗净，烧热放入生油，待油热至约180℃时，将保鲜纸拆开，把豆腐放在铝筛上，放进油鼎内炸至金黄色，使其熟透，然后切件盛上餐盘便成。
特点：
表皮松脆，内嫩香醇。
甜口的：
脆皮炸鲜奶
材料：
鲜浓豆浆：1/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙
脆将料：
面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙
制法：
1. 把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，......余下全文>>
脆皮豆腐怎么做好吃，脆皮豆腐的家常做法 ？
脆皮豆腐的做法
1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用
2.青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片
3.锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油
4.倒入青红椒片，翻炒
5.倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀
6.盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可
鱼香脆皮豆腐的做法视频，怎么做，如何做 ？
【鱼香脆皮豆腐】的做法步骤
1
豆腐切厚片，青红尖椒切丝。
2
郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切碎；小碗内加入生抽、老抽（少许）、料酒、白糖、陈醋、凉开水、淀粉调制成酸甜口的料汁。
3
平底锅烧热后加入植物油，将豆腐煎至两面发焦成金黄色。
4
捡出后切成条状。
5
炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。
6
加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
7
加入豆腐及青红尖椒丝煸炒一会。
8
倒入调料汁煸炒均匀即可。
酥脆香烤豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
豆腐2块
辅料
盐
3克
油
少许
红葱头3个
酱油
2汤匙
辣椒
少许
香油
少许
香酥炸粉
15克
酥脆香烤豆腐的做法
1.
豆腐用清水浸泡一下、沥干水
2.
切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜着切两刀便出来这些三角形啦
3.
切好的豆腐放入盆中，均匀撒上盐粉
4.
均匀撒上香酥炸粉，尽量让每一块豆腐粘上炸粉、盐粉
5.
将豆腐整齐码在烤盘上
6.
用刷子在每一块豆腐上面刷一层食用油
7.
将烤盘放入烤箱最底层
8.
遮上烤箱门，通电，上下发热管同时调到200度，烤25分钟、至豆腐表面焦黄色即可
9.
蘸料制作：葱头去皮、洗净切碎，放入碗中，倒入酱油、加少许辣椒、香油拌匀即可，不喜欢辣椒可以加香菜或葱花、蒜蓉、均可
烹饪技巧
1、用南北豆腐都可以这么做，形状随意切；
2、豆腐在烘烤的过程中会发出吱吱的声音，同时表面慢慢变成焦黄色，看着食欲大开，口感很清爽不油腻；
3、在烘烤的食物的同时您可以继续做其它菜，调节好时间就可以了；
4、烤箱没有底层的设置就直接放在中层烘烤；
5、这道菜健康省时多做给孩子和老人吃都可以，没有香酥炸粉可以用淀粉代替。
脆皮豆腐简单做法，怎样做脆皮豆腐 ？
主料
豆腐600g
辅料
油适量
盐适量
番茄酱适量
步骤
1.将豆腐切成小块备用
2.盘中放入面粉，将切好的豆腐块放入沾好面粉
3.将沾好面粉的豆腐块放入油锅内炸一下
4.将炸好的豆腐放入盘中
5.锅内放入番茄酱加入适量白糖稍加热
6.将搅好的番茄酱浇在豆腐上，撒上切好的葱花即可
小贴士
豆腐在油锅里炸的时间不要太长
脆皮豆腐的做法 ？
1.香菜、大蒜、红辣椒、葱切末，日本豆腐切块。2.取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。3.起锅，豆腐块炸至至金黄后先盛出，油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁即可。
脆皮蘸水豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细内酯豆腐适量精盐适量黄瓜适量胡椒粉适量淀粉适量清淡口味烧工艺半小时耗时简单难度内酯豆腐丝汤的做法步骤1盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。2用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。3沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。4切掉表面豆腐带有logo的部分。5用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。6用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。7同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。8切好的内酯豆腐丝。9用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。10黄瓜去皮，切细丝。11锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。12沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。13水开后勾薄芡，加少许精盐。14撒入黄瓜丝。15出锅前根据喜好撒入胡椒粉。