万丰美食菜谱大全为什么西洋菜有毒 ？
西洋菜有毒，是因为不法菜农对西洋菜喷洒农药，而又在药期内割售的原因。
豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。
营养价值：
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
药用价值：
国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
请问这是什么菜？是韩国西洋菜吗？ ？
中文名：马兰头
别名：马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊、田边菊、紫菊、螃蜞头草、鸡儿肠（南方民间）、泥鳅串（四川）、狗节儿（四川德阳绵阳地区）、寒荞（江淮地区）等。
学名：Kalimeris indica (L.)
科属：属菊科，多年生草本植物。
基源：为菊科植物马兰Kalimeris indica的嫩茎叶(苗)。
性味：凉，辛。
功用：清热解毒，利湿消食。
西洋菜和鸡毛菜的区别 ？
第一名：西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
鸡毛菜是菜秧
西洋菜是芹菜吗 ？
西洋菜是一种叶片较圆的绿色蔬菜，而芹菜则叶片较细较长。西洋菜是半水半土扦插式的，但芹菜分为水芹菜和一般的土生芹菜，在种植上差别也很大。下面这幅就是西洋菜
下面是水芹菜
西洋菜可以生吃吗 ？
你好，大多数蔬菜都可以生吃的，西洋菜也可以，但是你要知道西洋菜生吃会有一种浓浓的青涩味道，一点都不好吃！并且生吃不利于消化和吸收！
谢谢，望采纳！
西洋菜怎么做好吃，白灼西洋菜的家常做法 ？
西洋菜煲猪骨
西洋菜 200g
猪棒骨 400g
老姜 1块
红枣 6颗
枸杞 10颗
当归 1片
玉竹 3片
干百合 10g
小海米 10g
调料:
盐 1茶匙（5g）
猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗，洗净备用。老姜拍破，其他材料洗净备用。
煮锅中放入猪棒骨和1000ml 冷水，大火煮开，关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。
把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中，加入2000ml 冷水和除西洋菜以外的所有食材，汤煲加盖，用大火煮开汤煲中的水，然后调成小火煲煮2 小时。
加入西洋菜，不加锅盖继续煲煮10 分钟，起锅前调入盐即可。
怎样种西洋菜我的西洋菜种到水田里，过了十多天就死了大半了，我想知道怎么回事？ ？
是不是缺水了？还是施肥施多了？还是温度太高，晒死了？
看你的描述应该是移植的吧？也有可能是伤了根。
不过西洋菜的繁殖能力还是很强的，你先别急着处理，再观察几天，说不定会起死回生的。
西洋菜可以生吃吗 ？
你好，大多数蔬菜都可以生吃的，西洋菜也可以，但是你要知道西洋菜生吃会有一种浓浓的青涩味道，一点都不好吃！并且生吃不利于消化和吸收！谢谢，望采纳！
西洋菜汤的做法，西洋菜汤怎么做好吃，西洋菜汤 ？
步骤
1.将西洋菜摘去较老根部。
2.用流水不断冲洗干净，并用盐水浸泡，洗干净，沥干。
3.将隔生肉洗干净。
4.将隔生肉放沸水里煮开2分钟左右，捞出，洗干净，备用。
5.将南北杏洗干净，备用。
6.将干鸭肫、干牡蛎洗干净。
7.砂锅里加水，放入隔生肉、干鸭肫、干牡蛎。
8.放入南北杏，大火煲沸2-3分钟。
9.转小火煲1个半小时。
10.浓汤煲好后，转大火煲沸，放入西洋菜。
11.大火煲8分钟左右，出锅前加盐调味。
12.美味的西洋菜汤做好啦！
小贴士
1、隔生肉要先焯水再煲汤，可以去除异味、浮沫等脏东西。2、西洋菜不宜煲太久，否则容易变黄，口感不好。
西洋菜叶子发黄是怎么回事 ？
西洋菜叶子发黄有以下原因，针对处理即可
一、旱黄
缺水的黄与水多的黄不一样，缺水之黄为叶梢或边缘发枯、发干，老叶自下而上枯黄脱落，但新叶生长比较正常。注意浇水时浇足、浇透即可。
二、缺肥黄
表现在嫩叶颜色变淡，呈黄或淡绿色，而老叶比较正常或逐渐由绿转黄。要经常检查盆土如有干结现象应换土，平时薄肥勤施并适时浇一些矾水补铁。
三、缺光黄
长时间置荫蔽环境，叶片得不到足够阳光，不能形成叶绿素，整株叶片变黄继而脱落，补充光照可避免此病。
四、肥黄
施肥过多或浓度过大引起的花卉发黄，表现在新叶顶尖出现干褐色，一般叶面肥厚而无光泽，且凹凸不舒展，老叶片焦黄脱落。应立即停止施肥，严重的用大量清洗冲洗部分肥料。
五、灼黄
强烈阳光直射到一些喜阴的花卉（如吊兰、玉簪等）上，易引起花卉叶梢、叶缘发枯，叶片朝阳部分出现黄斑。移到阴处即可。
六、水黄
嫩叶暗黄且无光泽，老叶无明显变化，枝干细小黄绿，新梢萎缩不长，表明浇水过多。将花卉脱盆置于通风阴凉自吹干土团后再装回盆中。