万丰美食菜谱大全面粉发酵不成功后怎么重新将面团发酵 ？
如果想把这些发酵不成功的面团重新利用，有一些难度。为什么这么说呢,这个处理需要一定的烘焙技术和基础。如果你想试也可以，方法一：就是把这些面团当作是“中种”，在第二次搅拌时候加入使用，需要注意的是酵母的使用量需要适当的增加。简单来说就是按照“二次发酵法”使用。方法二：重新再做一批，然后根据总重的5%添加进入。---以上说的都比较专业和有一定基础才能做。
做面包时注意：
1，加水量，加水太多面团软发酵也不成功；
2，使用面粉需要专用面包粉；
3，酵母添加量以面粉为基数的1.5-2%，如果是做高糖面包更高一些
4，面团的搅拌温度，温度不能超过35度，否则很大程度上影响发酵和品质
5，搅拌过度---这个情况很少有，主要是说面团和好后，再继续搅拌，面筋被破坏“畅化”
告诉你一个技巧：你把一块和好的面团擀薄，手拉看到薄膜就说明和好了，如果薄膜拉开就很容易破说明搅拌有点过了。
如果你有一定的基础，相信你能理解
希望能帮到你
发酵不成功的面粉怎么处理 ？
最后，锅里把水烧开。
3。
首先找一个容器装入清水，把面团蘸酵母水之后再揉这个可以有几种处理方法、疙瘩汤之类的，以免凉皮粘在上面，放在一一把摊开。可以用温水吧酵母化开。要能在水里漂浮的容器哦，用小刀或其他利器沿着粉浆边缘划开一点，这就有点麻烦了，大概10秒或者粉浆由白至完全透明就立马打开盖子将容器取出来：
放刚取出的凉皮的容器表面需要涂一层油，可以做成摊饼，直到酵母水用没：
1，剩余的水将沉淀的面粉搅拌均匀，将容器放入锅中放平，反复这样弄，最好将全部弄好的凉皮按自己的喜好切成条或者是宽条或块状、面条，然后就将浑浊的水放入冰箱进行沉淀，一段时间以后就可以了，然后取一个平底的受热均匀的盘或者是容器都可以、发酵不成功的面团。
注意，揉一会就将水倒入另一个容器中备用，不要太粘稠，要放入平底的容器中能够迅速摊开成薄薄的一层、如果你还想做你最开始的东西。
其次、面片，放入调料拌好就可以吃了，轻轻取出，如果你要重叠放的话就在凉皮之间涂一层就可以了、可以用来做凉皮， 不要全部倒完了，大概2mm就可以了，面团表皮干燥了就蘸酵母水。
2，将沉淀后的容器上面的水倒掉一部分，舀一勺粉浆铺平容器底部，用方便袋把面团套上，在多揉一会，然后立即盖上盖子，然后放入面团在清水里洗，一直洗到水不再浑浊为止
发酵失败后的面粉还有用吗? ？
要是发酸就加碱面，也可放在温暖的环境（25-37度）等1。
2。1当然有用，发与不发都可用、没发可以加点酵母、可以烙饼
发酵失败的面团怎么办 ？
用来做面条
发酵失败的面团怎么办 ？
煮来吃啊，也挺有较劲的
同一个发酵面团，馒头成功发起，包子发起失败的原因 ？
如果破坏了酵母菌的生存环境也有可能影响发酵：
一是有可能包子馅温度过低影响面发酵的因素是温度与湿度，包子发酵时间短，包包子的过程实际上就是面团发酵的过程。
二是有可能包子馅中有部分能够抑制发酵的成份，象你所说的这种情况有三个原因，虽然外界环境温度高,但馅温低，同样影响发酵，由于面的发酵过程实际上是酵母菌的微生物活动，如馅呈酸性或者碱性等。
三是馒头制做在包子之后，相当于馒头发酵时间长
做馒头面粉发酵不成功怎么补救 ？
面团表皮干燥了就蘸酵母水用温水吧酵母化开，吧面团蘸酵母水之后再揉，用方便袋把面团套上，直到酵母水用没，在多揉一会
面粉为什么发酵不起来？ ？
自发粉发的时间长一点比较好，然后开始做的时候可以皮稍微大一点，你试试，可能好一点
面包发酵失败怎么补救 ？
发酵的温度不够看你的描述是手工和面啦.酵母要先用温水化开 4，放个盘子什么的做支架。 形不成光滑的面团.酵母的量不够，35-40度为佳，锅内加40多度的热水，发面盆的底不要接触到水，盖紧锅盖进行发酵，2. 是水加多了，温室达不到可以用烤箱的发酵功能. 黄油要粉类先混合成团了再慢慢揉入加入，3：1. 酵母过期了 2。 发酵不到两倍大小的原因：1，也可以找个能放下发面盆的锅
面包发酵失败 ？
或者你确定用的是面包专用粉？面粉用错了的话。
面包发酵一般是温度38度，或者高筋粉吗，时间是二到三个小时？？。
说明是在揉面阶段面筋没有揉到完全扩展，湿度在85%做出来和馒头一样，这个组织是肯定不行的，也是这样的效果