万丰美食菜谱大全如何自制蛋挞液 ？
一、简单的：
1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可。
二、专业的：
鲜奶油210克,牛奶165克,低鼎面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。
做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀即可。
十个蛋挞液怎么做好吃 ？
用料
蛋黄 2只
牛奶 70g
淡奶油 100g
糖霜 20g
10个蛋挞的做法
取出冰冻的蛋挞皮10个，摆在烤盘里，让蛋挞回室温。快速解冻tips：可以用100度，空烤几秒钟，关掉，给皮营造一个温暖的环境，把皮搁在里面就行。
大碗一只，把蛋黄打碎，加入糖粉、奶，奶油。然后一起搅拌。懒人建议，可以把碗放在称上，直接量取加料。每次称取前归零。
等皮软了取出，烤箱预热170度。将蛋挞液，过筛倒入蛋挞皮，8分满。
烤盘搁在下层，上下火烤28分钟，170度，OK！
蛋白刚好做杏仁薄脆
在家怎样做蛋挞液图解 ？
超简单的蛋塔液制作的做法步骤
1. 我用的是这种蛋塔皮。提前拿出来解冻15~20分钟。以便烤出来都塔皮疏松好吃
2. 我用的是铁塔的淡奶油。雀巢的也可以。只要是淡奶油都行
3. 鸡蛋5个
4. 我用的是这个糖。不太细。因为家里正好没有绵白糖。所以用这个代替。建议大家用绵白糖。或者用韩国幼砂糖也可以
5. 随便什么牛奶都可以。这个舒化奶我感觉有点甜。所以我适量的少放了一点糖，看个人口味
6. 先将鸡蛋搅开。然后将淡奶油，牛奶，糖都加到鸡蛋里。因为我是做完了之后才想起拍照上传。所以很多步骤就不详细再做了
7. 用漏网过筛。一定要过筛。因为不可能把鸡蛋完全打散
8. 倒入塔皮7~8成满。烤箱预热200/200。20分钟就搞定了。如果感觉表面颜色不太好都话。上火调到230，再烤个5分钟就好了
蛋挞液怎么做 ？
12只蛋挞液参考量 牛奶 125g 玉米淀粉 4g 淡奶油 100g 砂糖 40g 蛋黄 4个 将1-4搅拌均匀，加热至开，放凉，后加入5，搅匀即可。 烤箱210度预热，烤盘放在中层，上下火，25分钟。
有现成的蛋挞液和蛋挞皮怎么做蛋挞 ？
还需要一个烤箱， 蛋挞液倒入蛋挞皮 9分满就可以
蛋挞液怎么做 ？
主料
牛奶250g
淡奶油250g
步骤
将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
将蛋黄和蛋清分离。
将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。
用筛子过滤。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）
倒入事先做好的挞皮里（7分满）。可加入芒果等水果果肉。
200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。
蛋挞液怎么做？ ？
1、将淡奶油、牛奶、炼乳、糖一起放入小锅加热直到融化，不必煮沸腾。
2、加热好的奶液放凉，加入打散的蛋黄液搅拌均匀，即成蛋挞液。
蛋挞液的做法，蛋挞液怎么做好吃，蛋挞液的家常 ？
一、紫薯蛋挞
食材用料：紫薯1个冷冻蛋挞皮6个淡奶油75g牛奶70g淡奶7g绵白糖30g鸡蛋黄2个低筋面粉7g
做法：
1、紫薯煮熟切小块，放挞皮内，淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器。2、一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。3、挞水放凉，放入两个蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀。4、挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。
二、菠萝蛋挞
食材用料：
鸡蛋黄2个菠萝1个低筋面粉10克淡奶油140克牛奶110克白糖30克冷冻蛋挞皮9个
做法：
1、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，小火加热。2、边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉，低粉过筛。3、加入蛋黄拌匀，用筛子将蛋挞水过滤。4、将蛋挞皮放烤盘里，放菠萝块，一个挞皮里面放4-5块菠萝即可。5、过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中，烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。
三、蓝莓蛋挞
食材用料：蛋黄3枚砂糖40g蓝莓20g蛋挞皮10个淡奶120g
做法：
1、首先准备好鸡蛋和鲜奶，然后将砂糖加到鲜奶里面加热搅拌均匀。2、待鲜奶凉透之后加入蛋黄进行搅拌，用过滤网过滤，蛋挞皮备用。3、把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。4、中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。5、放入蓝莓酱即可。
四、黄桃蛋挞
食材用料：
淡奶油220克牛奶160克细砂糖80克低筋面粉15克炼乳15克黄桃适量冷冻蛋挞皮24个鸡蛋(土鸡)4个
做法：
1、首先将蛋黄和蛋清分离出来。2、然后把淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳一起倒到小锅里面，对其加热并且不断的搅拌，直到细砂糖全部溶解。3、冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均，过筛后放一旁备用。4、蛋挞水就做好了，黄桃切成小丁。
五、葡式蛋挞
食材用料：鸡蛋4枚鸡蛋黄2个色拉油50ml奶油120ml牛奶80ml白砂糖30g炼乳8g幼砂糖50g冷冻蛋挞皮8个低筋面粉60g
做法：
1、将鲜奶油、牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，放凉后加入蛋黄搅拌均匀。2、面粉过筛，加入蛋黄液搅拌均匀，将蛋挞倒入蛋挞皮中，7分满即可，将烘烤篮放入烤箱，温度调至160度，预热5分钟。3、将蛋挞放入烘烤篮，时间设置15分钟烤至外表金黄即可。
蛋挞液怎么做？ ？
方法/步骤
将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
将蛋黄和蛋清分离。
将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。
用筛子过滤。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）
倒入事先做好的挞皮里（7分满）。可加入芒果等水果果肉（如最左边两个）。
200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。