万丰美食菜谱大全芹菜香干炒肉丝怎么做好吃 ？
主料：湘芹 (一小捆) 香干 (5、6片) 猪瘦肉 (一小块)
辅料：红椒 (1个)
将材料洗净后，肉切丝，芹菜切段，香干切条，红辣椒去籽后切条。
锅内入油烧热后，加入肉丝翻炒变色后，加入红辣椒、芹菜、香干一起翻炒，
加入适量料酒、鱼露、盐（我炒菜喜欢放鱼露，可以提鲜，作用有点相当于盐，都是咸咸的，加了鱼露就得少放盐了，不吃鱼露的人可以不加）。
临出锅时，放鸡精翻炒均匀即可。
小窍门：
芹菜有助于减肥，但不宜多吃，因为属于感光类食物，会是人容易被晒黑。
芹菜豆干炒肉丝的做法，芹菜豆干炒肉丝怎么做 ？
主料
猪肉丝
50g
芹菜
200g
豆干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
干辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.芹菜去叶留梗，切段，豆干切薄片。
2.葱，姜，蒜，干辣椒切碎。
3.锅放油加加热，放入浆好的肉丝炒熟盛出。
4.锅留少许油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
5.放入芹菜和豆干。
6.翻炒均匀后，加盐，生抽。炒匀。
7.加入炒好的肉丝，炒匀，调好味盛出。
小贴士
猪肉丝用料酒和盐，淀粉调匀。
芹菜香干炒肉什么时候放调料 ？
快超锅前炒两下就行。
员工餐（大锅菜）的芹菜香干炒肉，怎么炒好吃呀，怎么炒那香干才不会碎掉，要什么调料？各位大厨帮帮我？ ？
先将大肉煸炒加入郫县豆瓣酱炒出香味加入芹菜翻炒，加入适量水，待芹菜七分熟时放入豆干盖好锅盖，待快出锅时加入食盐，味精，鸡精，适量白糖，最后出锅时淋入明油。
猪肉炒芹菜香干怎么做好吃 ？
1.香干切片
2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用
5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒
6.再依次倒入胡萝卜片
7.倒入香干翻炒
8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
猪肉芹菜炒豆干的做法，猪肉芹菜炒豆干怎么做 ？
猪肉芹菜炒豆干的做法
1.材料洗净切好备用。
2.热锅放油，加入葱花爆香。
3.放入猪肉丝翻炒。
4.加入适量的酱油继续翻炒。
5.加入适量的甜面酱继续翻炒。
6.加入芹菜继续翻炒。
7.加入一点点水，继续翻炒，防止干锅。
8.加入适量的花椒油继续翻炒。
9.加入豆干继续翻炒。
10.加入朝天椒继续翻炒。
11.加入适量的盐调味。
12.可以出锅了。
芹菜干子炒肉的做法，芹菜干子炒肉怎么做好吃 ？
食材
主料
芹菜
400g
香干
2块
里脊肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
葱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
1.把主料：芹菜斜着切成段，香干切细条，猪里脊肉切丝。
2.把切好的肉丝放料酒、糖、盐、淀粉腌制20分钟。
3.锅中放水烧开，放一点盐，放入切好的芹菜，焯至断生，捞出放清水中过凉，控净水分。
4.炒锅烧热放油，烧至五成热放入腌制好的肉丝，滑炒一下，盛出。
5.锅中留适量油，放入葱花煸香，放入香干翻炒均匀。
6.放入滑好的肉丝翻炒均匀。
7.放入控净水分的芹菜，炒匀。
8.放盐调味，淋入适量水淀粉，翻炒均匀出锅
西芹豆干炒肉片的做法，西芹豆干炒肉片怎么做 ？
用料
主料
西芹100g
豆腐干100g
猪肉50g
调料
花生油
20ml
食盐
4g
葱
10g
姜
3g
水淀粉
适量
西芹豆干炒肉片的做法
1.西芹洗净切段。
2.豆干切片。
3.猪肉切片。
4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5.放入猪肉炒至出油。
6.再放入豆干炒香。
7.再加西芹，剩余的葱姜，盐。
8.旺火翻炒30秒。
9.加入水淀粉勾薄芡。
10.炒匀，加盐调味，关火。
11.盛盘，一道美味的西芹豆干炒肉片就做好了。
准备做一道芹菜豆干炒肉。求叫芹菜怎么折 我是新手。 还有肉要腌下的吗？谢谢了，大神帮忙啊 ？
1.芹菜如果比较嫩不用一节一节的掰取丝，把根先削去外皮（根部也可以吃），再把每根茎从上掰掉少一点不好的部分，不要齐叉子掰 ，先稍稍掐断再顺势往下撕，这样把老丝就抽掉了； 2.肉片或肉丝放碗里，放一点盐、生抽、味精、淀粉抓匀，再到一点点菜油封味； 3.先开火热锅里倒油，油八成热，倒入腌好的肉片，迅速炒几下，放点生姜末，再到一点料酒，肉变色即可出锅备用； 4.锅里可再到少量菜油，油五分热，先倒入豆干条迅速炒几下，稍膨胀就出锅备用； 5.锅里余油或从肉片碗里倒入锅里点熟油，放芹菜段（斜切成段），稍多翻炒一会儿，（可少倒点料酒提味增脆）芹菜稍变皱，再倒入青椒块（斜切成菱形块）炒几下放点盐，再倒入炒好的豆干、肉片，炒匀，倒点生抽、鸡精炒匀出锅既得。 特点：营养味美，下饭。（这是不吃辣的做法，自己琢磨实践归纳，不是专业的，仅供参考）
求采纳