万丰美食菜谱大全正宗韩国炸鸡配方 ？
主料
鸡腿6只
辅料
胡椒粉 月桂树叶
蒜 姜
甜辣酱 油炸粉
食用油 盐
韩式辣椒酱1.5勺 番茄酱7勺
草莓酱3勺 麦芽糖4勺
料酒4勺 糖1.5勺
辣油1勺 蒜末2勺
洋葱半个
韩国炸鸡的做法步骤
1. 将鸡腿洗干净，放入锅中，加入生姜、蒜瓣、月桂树叶煮5分钟，捞出后用凉水洗净。
2. 往鸡腿中加入盐、胡椒粉腌制30分钟左右
3. 在腌制鸡腿的时候，将所有制作甜辣酱的材料放到锅中熬煮，(韩式辣椒酱 番茄酱 草莓酱 麦芽糖 料酒 糖 辣油 蒜末 洋葱)等酱料开始冒泡后，再熬个1分钟左右即可
4. 将腌制好的鸡腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均匀，放置10分钟
5. 锅中烧热油，下鸡腿炸至金黄，晾凉后，再下油锅中炸一次，这样口感会更加酥脆
6. 将之前熬好的甜辣酱挂在炸鸡上
7. 最后装盘即可
韩国炸鸡配方 ？
韩国炸鸡制作方法
炸鸡所需材料有：
鸡（腿）肉、油炸粉2勺、食用油、盐1勺、胡椒1勺、月桂树叶2片、蒜瓣3~4个、生姜。
甜辣酱料所需材料有：
韩式辣椒酱1.5勺、草莓酱3勺、番茄酱7勺、麦芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋葱末半个。
先将鸡（腿）肉洗净，放入凉水中1~2小时将血水逼出。后在锅中放入月桂树叶、生姜、蒜瓣煮5分钟左右，捞出用凉水洗干净。
在略煮过的鸡（腿）肉中放入盐、胡椒调味，腌制30分钟左右。
在腌制鸡（腿）肉的过程中，将所有甜辣酱料所需材料放入锅中熬煮。酱料开始冒泡后，再熬个1分钟左右即可。腌制30分钟的鸡（腿）肉放入塑料口袋中，在放入油炸粉混合均匀（放置10分钟左右）。
10分钟后，锅中油烧热将鸡（腿）肉炸至金黄，稍等片刻晾凉，再下油锅炸一次会更酥脆（为了健康，小编只是将鸡肉煎至金黄哦！）。做到这步骤，韩国原味炸鸡就完成啦！
最后，将先前熬好的甜辣酱料挂在原味炸鸡上，美味的韩国甜辣酱料炸鸡就完成啦！
根据喜好，还可将坚果碎末洒在上面哦！
甜甜辣辣的韩国甜辣酱料炸鸡。。。配啤酒绝对的人气满分。
韩国炸鸡的裹粉配方 ？
腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。 二. 美味香辣的炸鸡翅 材料： 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。 提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。 三. 炸鸡翅 主料：鸡翅 调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒 做法： 1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右； 2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上； 3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。 最后再加一点健康提醒: 一般来说，油炸的东西还是少吃为好，但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说，还是属于热量脂肪都比较少的，而且鸡肉有一个特别的优点，就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜欢吃炸鸡的话，不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸鸡上来点柠檬汁，这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩，而且也不腻
韩国炸鸡的做法 ？
1、将鸡腿放进大碗中2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟4、30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，搅拌均匀成腌料6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中7、戴一次性手套，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊10、在小奶锅中倒入半锅的食用油11、待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了12、将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊13、将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉14、将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟15、待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装饰
韩国炸鸡 怎么做好吃 韩国炸鸡制作教程 ？
1、将鸡腿放进大碗中
2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟
韩国炸鸡
4、30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去
5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，搅拌均匀成腌料
6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中
7、戴一次性手套，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时
8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉
9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊
10、在小奶锅中倒入半锅的食用油
11、待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了
12、将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊
13、将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉
14、将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟
15、待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装饰[1]
韩国炸鸡怎么做好吃，炸鸡的制作教程 ？
一、鸡腿放进碗 二、鸡腿用清水洗净并沥干水 三、碗加入三00ml牛奶浸泡三0钟 韩炸鸡 四、三0钟浸泡鸡腿牛奶倒 5、取碗加入蒜泥一勺洋葱泥二勺辣椒粉一勺盐0.5勺胡椒粉0.5勺搅拌均匀腌料 陆、腌料倒进装已经浸牛奶鸡腿碗 漆、戴性手套鸡腿腌料均匀搅拌使鸡腿均沾腌料腌制一 吧、取型碗倒入一00g油炸粉 9、再取型碗倒入一00g油炸粉一二0ml清水搅拌均匀至颗粒状稀糊 一0、奶锅倒入半锅食用油 一一、待油温达漆筷面糊放入油锅断涌油泡即表示油温 一二、腌鸡腿先放入稀糊滚圈鸡腿各位都裹面糊 一三、裹面糊鸡腿放入装干油炸粉碗再滚圈使鸡腿表面均匀沾干油炸粉 一四、鸡腿放入油锅炸炸程鸡腿肉厚用食用剪刀剪一-二口使鸡腿炸透炸熟 一5、待鸡腿炸至金黄酥脆捞沥干油份即装盘鸡腿表面撒少许葱白做装饰[一
家常炸鸡怎么做 ？
主料
三黄鸡
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量生姜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
白糖
适量
步骤
1.买的三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干
2.生姜切成末
3.剁好的几块放入料酒
4.加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟
5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水
6.锅里放多一点的油
7.油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金黄色时就可以捞出
韩式炸鸡的做法，韩式炸鸡怎么做好吃 ？
食材用料
鸡翅根10个
油半锅
盐（腌制用）少许
酱油少许
糖少许相克食物
黑胡椒少许
料酒两大勺
大蒜两瓣相克食物
面粉（面糊）两大勺
淀粉两大勺
鸡蛋1个相克食物
盐少许
黑胡椒少许
水适量
蜂蜜（酱汁）一大勺
甜辣酱一大勺
番茄酱两大勺相克食物
酱油一大勺
水少许
芝麻适量相克食物
韩式炸鸡的做法
韩式炸鸡的做法图解11.鸡翅洗净 控干水分 改花刀
韩式炸鸡的做法图解22.放入酱油 糖 黑胡椒粉和蒜末 料酒调味儿 盆外那个是个大顺儿的哈哈
韩式炸鸡的做法图解33.抓拌均匀放入冰箱冷藏至少一小时
韩式炸鸡的做法图解44.调面糊 一个鸡蛋适量生粉 面粉盐和胡椒粉
韩式炸鸡的做法图解55.加适量水 搅拌成比较稠的面糊
韩式炸鸡的做法图解66.一勺甜辣酱，一勺蜂蜜一勺酱油和两勺番茄酱拌匀 酱汁就做好了
韩式炸鸡的做法图解77.腌制好的鸡翅先沾一层生粉
韩式炸鸡的做法图解88.再裹上面糊
韩式炸鸡的做法图解99.放入五成热的油锅
韩式炸鸡的做法图解1010.炸至金黄色 捞出
韩式炸鸡的做法图解1111.再把油烧九成热 放入鸡翅复炸 炸好后捞出控油
韩式炸鸡的做法图解1212.锅里留少量底油 放入酱炒香
韩式炸鸡的做法图解1313.再放入鸡翅 吸收酱汁
韩式炸鸡的做法图解1414.盛出装盘 撒芝麻 原味也非常好吃
用手机看这道菜做法
小贴士
韩式炸鸡一定要放蒜 如果有蒜粉就更好
面糊不要太稀
油五成热就是筷子放油里有细小的泡泡
必须复炸 会逼出鸡翅中的油 不腻 还脆
韩式酱汁炸鸡怎么做 ？
用料
鸡腿 2个
黑胡椒酱 一大勺
鸡蛋黄 一个
盐
洋葱 半个
淀粉
高筋粉
蒜
番茄酱 三勺
韩式辣酱 一勺半
白醋 一勺
糖 一勺
生抽 一勺
韩式酱汁炸鸡的做法
鸡腿肉去骨切块浸泡去血水，用厨房纸吸干水份，也可以用鸡翅，看自己喜欢吧！
把吸干水的鸡块放入盆中，半个洋葱切丝，少许蒜片，少许盐，一个鸡蛋黄，少许料酒，一大勺黑胡椒酱，抓匀放冰箱腌制一小时以上
淀粉与高筋面粉4:3混合，腌好的鸡块裹一层面粉
油锅七成热，逐个放入鸡块炸五分钟捞出沥油
番茄酱，韩式辣酱，糖，白醋，生抽，两勺水调匀成酱汁
待油温再次升高复炸至金黄，放到厨房纸上沥油待用
五瓣蒜切碎，锅内少许香油，炒香
倒入调好的酱汁
待水份蒸发，变黏稠
倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，使每块鸡肉都裹上酱汁，即可出锅
韩式炸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
韩式炸鸡的做法
1.
鸡翅根加入蒜末、黑胡椒、盐腌制20分钟，腌制好后，打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀，等待炸制
2.
鸡翅根加入蒜末、黑胡椒、盐腌制20分钟，腌制好后，打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀，等待炸制
3.
番茄酱+韩式辣椒酱+水搅拌均匀。尝味道时觉得不够理想还可加入少许白糖调味
4.
鸡翅根下油锅炸制，炸两遍，捞出，控油、装盘、洒上调制好的酱料，放少许芝麻装饰，完毕