万丰美食菜谱大全荷包与钱包的区别是什么？相同之处又是什么？ ？
相同之处是：都是放钱的；不相同之处是：一个是荷包，一个是钱包；
鲫鱼有哪些做法？ ？
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼怎么做好吃，鲫鱼的做法都有哪些？下面是鲫鱼的做法大全。
1.清炖鲫鱼汤的做法
[原料]新鲜大鲫鱼一尾，生姜、香葱、花椒、蒜片。
[做法]将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中；加诸料慢慢地炖十几分钟，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐、陈醋；再稍炖片刻熄火，撒入香菜、味精，滴上少许香油便可食用。
[特点]此汤如牛奶白亮，清鲜爽滑怡人，饮之顿觉舒爽滋润。
2.木瓜莲子煲鲫鱼的做法
本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
材料：木瓜500－600g、莲子20g、眉豆20g、鲫鱼1－2条(约500－600g)。
木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，一般作妇女催乳的汤品时，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有“岭南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤之用，在民间里都有认为是润心润肺之佳品；莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠，《本草纲目》记载它能“交心肾，厚肠胃，固精强筋骨，补虚损，利耳目”；眉豆性平，味甘、入脾、肾经，功能调中益气，健脾益胃，唐代名医孟诜认为它能“补五脏，调中，助十二经脉”；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚，《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”，诸物合用，则清润、益肺、健脾、养胃。
烹制：
先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3－4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。
3.湖北家常鱼烧鲫鱼的做法
家常烧鲫鱼，应该算是湖北人家最常吃的一道鱼菜了。鱼煎香了，加上青椒和一勺豆瓣酱进去煮到进味，煮好的鱼酱香扑鼻，是一道下饭的好菜。
原料：·鲫鱼（两条） ·青椒（两个） ·姜（一块） ·蒜（4—5瓣）·油 ·盐 ·糖 ·豆瓣酱（一勺） ·老抽 ·醋 ·胡椒粉
作法：
1、姜切片、另分出部分切丝，蒜切片、青椒切片，鲫鱼收拾好洗干净，沥干水分；
2、锅内放油，烧热，下姜丝，稍煸，将姜丝捞去不要，再将鲫鱼顺锅边放入锅中。略煎2—3分钟，煎的过程中，转动锅让鱼每个部分都可以煎到；
3、用锅铲轻轻推动鱼，可以轻松晃动了，就将鱼翻面，煎另一面，同时，加入姜片、蒜片、辣椒片和少许盐（盐可以少放一点，豆瓣酱很咸）、老抽、少许醋、一勺豆瓣酱、加上半碗水，让水量刚好没过鱼；
4、大火烧开，加入少许白糖，继续煮到汤汁变少，收浓时，撒入少许胡椒粉即可起锅。
小贴士：煎鱼前先煸姜丝可以让鱼不容易粘锅，煎鱼时，尽量少动鱼，不好煎到的部位用转动锅来煎到。
4.京城特色老醋烹鲫鱼的做法
主料：鲫鱼1条，葱,姜各5g红尖椒3g
辅料：东湖陈醋25g,盐1g,味精3g,白糖8g,料酒10g,色拉油1kg.
制作过程：
1、将鲫鱼去内脏、腮，洗净，从背部沿骨头片开成两片，再从中间垂直于鱼身切一刀成二段......余下全文>>
荷包蛋鲫鱼浓汤怎么做 ？
荷包蛋鲫鱼浓汤的做法
将杀好去内脏的新鲜鲫鱼洗净，一定要把鱼肚内壁的黑膜洗掉（原因可以百度哦）
锅内倒入适量的油，把荷包蛋煎好，成型即可，这样的蛋煮过之后才滑嫩
用干净棉布把鱼擦干，下入刚才煎蛋的油锅两面稍微煎个2-3分钟，也无需煎熟
鱼煎好后不需要出锅（如果您怕鱼的整体形状被破坏就把鱼铲出备用），直接把葱段、姜片和辣椒放里面煸炒一下
加入600ML的热水（这样出来的汤才白），大火煮沸后改中小火煮半个小时左右
加入适量盐和鸡粉调味，即可出锅装碗，点缀葱花
你知道鲫鱼可以做哪些菜吗?举出五个菜名 ？
荷包鲫鱼
香菇鲫鱼
雪菜鲫鱼
家常鲫鱼
豆瓣鲫鱼
葱烧鲫鱼
清蒸鲫鱼
清蒸网油鲫鱼
清蒸山药鲫鱼
鲫鱼蒸蛋
芙蓉鲫鱼
拆冻鲫鱼
萝卜丝氽鲫鱼
酥小鲫鱼
奶汤鲫鱼
丝瓜鲫鱼汤
怎么烧鲫鱼荷包蛋汤 ？
材料：土鸡蛋、萝卜、鲫鱼、姜丝、枸杞
做法：
1.先把鲫鱼洗干净，特别是肚子里黑色的膜，一定要弄掉。
2.锅烧热，非常热哦，才放油，油热后再放鱼，这样才不会煎掉鱼皮。3.鲫鱼要两面煎黄。然后放入适量的开水，再放入姜丝。
4.大火烧开后转中火煮10分钟。这时候切好萝卜丝。
5.煎好荷包蛋，如果没有2个锅可以最开始煎荷包蛋，可以根据自己的需要，煎几个都可以。
6.10分钟后，鱼汤已经煮的很白了，这时候放入萝卜丝。也放入荷包蛋，枸杞，再煮5分钟即可。
这是一款很适合孕妇喝的汤，非常有营养！——采自《美食天下》
炖鲫鱼加肉怎么做？ ？
应该叫荷包鲫鱼吧，直接把肉馅塞进鱼肚，其他程序和红烧鲫鱼一样。
鲫鱼荷包蛋汤怎么做 ？
鲫鱼荷包蛋汤制作方法
1.白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇，生姜3片、胡椒粉适量。
2.热油锅打鸡蛋下去煎，然后对折覆盖成荷包样，不用煎太熟，煎成型就可以了。
3.荷包蛋装起，备用。
4.鱼洗净滴干水，热油锅放适量盐爆香姜片，放鲫鱼煎至两面微黄。
5.开大火加水4、5碗左右，
因为一会要大火煮，会消耗部分水分。
6.放入荷包蛋，金针菇大火煮着。
7.煮开时有油沫浮起，用铲子撇去。
那是煎鱼煎蛋吸收的油，撇干净，汤清不油腻。
8.盖上锅盖煮，稍微调小火些，但要以汤在翻滚的状态煮这样汤才会白。
9.煮滚8、9分钟，调味，撒上胡椒粉，起锅。
羊荷包是什么吃的东西？干丝又是什么？ ？
LZ，你所提到的文章里看到的羊荷包指的应该是包子，即是包入各种肉馅的包子。由馒头演变而来，我国早在三国时就已食用。宋孟元老《东京梦华录》记载 北宋京都开封的小吃店就有瓠羹店、油饼店、胡饼店、包子铺等。“更外卖软羊诸色包子、诸羊荷包、烧肉、干脯、玉板把鲊、鲊片酱之类。”
羊荷包口感鲜香，味美。以羊肉、白菜各半为馅主料，香油、酱油、花椒水、葱、面酱、盐等为调料，剁碎搅拌成馅，半发面为皮，经包捏和蒸制而成。
大煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴。干丝，就是豆腐干丝，大煮呢，就是放在许多水里煮，这道看似容易的菜，其实并不简单，乃是维扬菜系中的看家菜。此菜，鲜香扑鼻，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。
鲤鱼和草鱼在味道和口感方面有什么区别 ？
鲤鱼肉粗，味道还好，山东有名菜 糖醋鲤鱼缺点是腹鳍处肉泥腥味重。
草鱼 味和青鱼象，只是不太好做，多是用来切段清蒸或是炸后浸泡，口味平平。大刺多，小刺少。杭州有西湖醋鱼 就是用草鱼苗制
鲢鱼 有分花和白两种，前者都肉质细，但因为头大常常只把头卖了，身子扔了千岛湖大鱼头就选用此种类的
。刺多。后者为低品质淡水鱼苗味道不好。吃的人少。鲫鱼，刺多，烧法很多，合众人口味，有清蒸，红烧，四川更有豆瓣鲫鱼，江浙一带还有荷包鲫鱼。缺点是人工饲养的休形合格，肉质在松，没有鲜味了。
蛋怎么做好吃，鲫鱼煮荷包蛋的家常做法 ？
主料
鲫鱼2条
鸡蛋3个
辅料
葱
1根姜
4片
蒜
1头
八角
1个
料酒
3勺
生抽
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
苏子
1根
食盐
1勺
水
适量
鸡精
1勺
糖
半勺
醋
半勺
香菜
2根
花椒
3粒
鲫鱼荷包蛋的做法
1.
葱切段姜切片，蒜瓣剥好，香叶2片、家常大酱5勺、大料瓣、郫县豆瓣酱1勺，准备好
2.
晒干的野苏子准备好
3.
鲫鱼洗净，在鱼身上划3刀以便入味
4.
锅内油烧热，加入郫县豆瓣酱、家常酱和葱姜蒜、大料、花椒爆香
5.
加入水
6.
鱼下入锅中，加入少量白糖和米醋、香叶、生抽、盐，再加入用水洗过的把蒿一根，中火炖20分钟，再转小火炖10分钟
7.
中间要开盖子看汤的量，不让鱼身粘锅底，免得鱼糊底
8.
在炖20分钟时候掰开鸡蛋，下入汤里
9.
最后放入鸡精关火盛出，撒入香菜即可