万丰美食菜谱大全干煸排骨怎么做好吃，干煸排骨的家常做法 ？
主料
排骨600g
辅料
红椒一个
大蒜30g
生姜20g
食用油适量
食盐适量
蚝油适量
生抽适量
老干妈豆豉适量
步骤
1.红椒切片，大蒜剁碎，生姜切片，备用。
2.把切好的排骨放入碗中，加入适量的生抽、料酒、十三香、蒜蓉生姜末腌制十五分钟。
3.把腌好的排骨冷水下锅焯水加入一点食盐，加点生姜和大蒜去腥味，焯水后捞出沥干备用。4.热锅下油，待油温八成热下排骨煎至两面金黄，捞出备用。
5.锅底留油，加入蒜蓉姜片煸炒出香味，放入红椒继续快速翻炒，把煎好的排骨放入锅中，加适量的料酒，生抽，继续翻炒，待快出锅时加入适量的蚝油即可出锅。（我试了一下味道，因为加入了生抽和蚝油都有一定的咸度，所以我就没有再加入食盐了）
小贴士
排骨要冷水下锅焯水，如果怕排骨口感太硬可以多煮五-八分钟。
香辣排骨怎么做好吃，干煸香辣排骨的家常做法 ？
香辣排骨怎么做
材料
豆豉，辣椒，蒜头，盐，油，香辣酱，酒，醋，麻油，排骨（猪排），香葱
做法
1、洗干净血水的排骨用豆豉、辣椒、蒜头粒、少许盐、油和香辣酱、酒、醋、麻油少许腌，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸！珊珊腌排骨都喜欢用醋，因为用醋腌的排骨都很香，而且即使放了醋也吃不出来的！
2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱！记得要趁热吃哦！！香辣可口，送饭一流，好正！
干煸椒盐小排怎么做 ？
干煸椒盐小排用料
小排 300g
青椒 2
干辣椒 2
葱姜蒜 适量
生抽、酱油 适量
椒盐 适量
干煸椒盐小排的做法
材料准备好
小排焯水，时间可以长点，二十分钟，放点姜和料酒去腥
将焯过水的小排放在盘中，加生抽、酱油、料酒、淀粉混合备用
油不要太多，锅底薄薄一层，放入小排煸炒，变色盛出
放入青椒、干辣椒、葱姜蒜煸香，然后放入小排继续煸炒，放入椒盐提味
装盘结束
麻辣排骨家常做法，正宗麻辣排骨怎么做 ？
麻辣排骨
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：
排骨 500g
黄瓜 200g
辅料：
朝天椒 30g
辣椒粉 3g
花椒粉 1g
蒜末 3g
葱花 2g
盐 适量
鸡粉 1g
生抽 5ml
生粉 15g
料酒 15ml
辣椒油 4ml
花椒油 2ml
食用油 适量
做法步骤：
1. 准备好一根嫩点的黄瓜，用刀的背面刮去黄瓜身上的刺，不用削皮哦，至于朝天椒不能吃辣的亲们用甜椒代替即可哦
2. 排骨剁成均匀的小块备用，用温水清洗干净血水哦
3. 刮好刺的黄瓜切成均匀的小丁备用哦
4. 朝天椒切斜刀小块，去籽洗干净
5. 大蒜生姜去皮切小粒
6. 洗干净的排骨装入一个比较大的碗中，淋入适量生抽
7. 加入少许盐，鸡粉，料酒，用手抓匀
8. 再倒入适量生粉，继续抓匀
9. 热锅注油，烧制五成热，放入排骨，搅散，炸制排骨成金黄色
10. 将炸好的排骨捞出，沥干油
11. 将炸好的排骨放入盘中备用
12. 过底留油，倒入蒜末，姜末
13. 倒入花椒粉，辣椒粉爆香
14. 放入朝天椒，黄瓜，快速翻炒均匀
15. 倒入炸好的排骨，加入少许盐，鸡粉
16. 放入适当料酒，炒匀提味儿
17. 倒入少许辣椒油，花椒油，翻炒均匀
18. 撒入准备好的葱花，快速炒匀出锅
19. 加了点黄瓜，少了点腻味儿，再加上辣椒的香，很开胃哦
20. 排骨不要一起放入油锅中，以免黏在一起
的做法，麻辣排骨怎么做好吃，麻辣排骨的家常做法 ？
我经常做，分享一下我的做法给你吧。
准备材料：猪大排，酱油，葱，姜，蒜，花椒。干辣椒。生抽，淀粉，植物油，胡椒粉，五香粉。
做法步骤：排骨洗净，剁成小块
排骨洗净，剁成小块
取一大碗或盆，放入排骨，加入生抽酱油、胡椒粉、五香粉、花椒粒、干淀粉，拌匀，腌制1小时左右
蒸锅中放入腌好的排骨，蒸40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁
炒锅放植物油，放入排骨炸至金黄色，捞出控油
原锅留底油烧热，加入干辣椒段，葱段、姜片、蒜末，花椒粒炒香
最后，放入排骨，翻炒均匀即可
小提示：排骨用胡椒粉等调料腌制，可以去腥增香。
干煸香辣小肉的简单做法 干煸香辣小肉怎么做最正宗 ？
做法：
1. 猪里脊或通脊肉切成肉丝，或者用超市买来的切好的肉丝，用香油、生抽、老抽、花椒粉抓匀腌片刻*一把干红辣椒用剪子斜刀剪成小一点的段儿*准备葱花、香菜段儿和花椒一小把
2.锅热油至7、8成热，将腌好的肉丝倒进去划散，翻炒至水分散尽，有点干干的时候沥干油盛出
3.锅里重新热油，爆香葱花、干辣椒和花椒，把煸好的肉丝倒入，大火爆炒，出锅前放香菜段儿，调入鸡精
4.肉丝干有嚼头，混合着辣椒香、花椒香和香菜的味道，隔多少顿都没问题，不会影响到味道
排骨怎么做好吃，干鱿鱼烧排骨的家常做法 ？
主料：干鱿鱼50克 排骨400克 山药100克
辅料：生姜10克 八角2个 豆瓣酱20克 料酒10毫升 盐5克
1.提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的排骨。
2.鱿鱼去掉膜，打花刀后切小块，山药去皮。
3.为防氧化，山药泡水备用。
4.调味料准备。
5.热锅冷油，入生姜，八角翻炒。
6.下排骨翻炒。
7.排骨表面略焦黄时，下鱿鱼翻炒。
8.炒至鱿鱼打卷。
9.沿锅边淋少许料酒。
10.一次性加足没过食材的水，转大火烧开。
11.汤水煮沸后加入豆瓣酱。
12.转中火焖烧20分钟，加入山药。
13.煮至汤汁快干时，加盐调味。
14.最后大火收汁即可。
香辣排骨的做法，香辣排骨怎么做好吃，香辣排骨 ？
1.排骨用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，
2.所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜
3.将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀
4.锅中放油，油烧至六七成热下排骨，
5.转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油
6.花生捣碎
7.锅里留底油，放蒜片入锅爆香
8.下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火
9.排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘
青椒烧排骨怎么做好吃，虎皮青椒烧排骨的家常做法 ？
虎皮青椒烧排骨的做法
1.辣椒去籽洗净，切成段
2.香菇洗净切块
3.排骨用流动的水冲洗干净
4.热油锅爆香豆豉
5.放入青椒、蒜籽煸炒
6.加适量食盐，断生后成虎皮状即起锅
7.锅洗净，重新放油，入排骨翻炒
8.加少许料酒
9.加酱油
10.放入香菇
11.加少许食盐，加少量水，加盖焖至排骨熟
12.加入已烧好的青椒
13.略炒片刻即可出锅