万丰美食菜谱大全东北打饭包的酱如何做？ ？
可以去超市买来那种固体的黄酱，回到家拿温水泄开，锅里放点油，炒一些肉末在把酱倒在里面煮一会儿就好啦
满族饮食习惯 ？
这个与满族生活的东北地区自然环境与物产以及生活方式有关。
东北地区气候寒冷森林茂盛，有有丰富的水网沼泽。因此满族的饮食多以新鲜的野味与水产为特色。冬天食鹿肉，春夏食鲑鱼，配以蕨菜鲜蘑，成为典型的满族风味。
由于南方的蔬菜在当地不易种植，因此满族人发明了传统的保鲜方法，即干菜与酸菜，利用炖煮的烹饪手段使蔬菜恢复水分，以补充植物纤维与维生素。
东北地区适宜种植水稻与黄米，因此满族人善于制作年糕、水团等点心，有油炸制的萨其马、槟榔糕是东北户区的著名小吃。
满族古时的渔猎生活离不开猎犬，狗是家庭中最重要的家畜不到万不得已是不能杀掉的。因此满族人有禁食狗肉的风俗。
五龙山的美食 ？
丹东食品丹东是全国最大的满族聚居区，饮食有浓重的满族风味，满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、荞麦为主食，现在以小麦、大米为主食。主食品种丰富，有满族日常主要食品枣饽饽、煮饽饽（饺子）、米饭、秫米水饭、高粱米（秫米水饭）豆干饭、饸饹、豆擦糕、酸汤子等。好吃黏食和甜味食品。由于与朝鲜一江之隔，各式朝鲜料理、韩国烧烤在这里也非常风靡。此外，襟江临海的丹东，还盛产大黄鱼、面条鱼、公鱼（秋生鱼）、鲳鱼、对虾、文蛤、海蟹，沿江开发区有美食一条街，吃海鲜，比大连便宜三成多。丹东的传统风味小吃有：小肉饭、龙斗虎、白肉血汤、坛肉、豆泥酸菜汤、炸鸡蛋酱、芥末墩儿、乏克（满语，意为“包儿饭”或“菜包儿”）等。现在丹东最流行的美食有三种：海鲜、涮锅和烧烤，日月潭、渔阳湾、新东源等是其中的代表，丹东的韩式烧烤和韩式菜肴也是十分正宗的。
满族人的饮食习俗 ？
满族的饮食习俗，是随着满族历史年代、社会生产、经济条件的变化而形成和发展的。满族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间。除了“多畜猪，食其肉”外，捕鱼、狩猎、采集是他们的主要的生产方式，鱼类、兽肉及野生植物、菌类则是他们的食物来源。猪肉在满族的食物构成中，是和鱼、鹿肉等不相上下的肉食。 吃祭神肉是满族的一项具有原始宗教色彩的食俗。在民间，新年祭索罗杆（神杆）时，都要做血肠（即后来的白肉血肠）；昏夜祭七星时的祭品，后来则演化成七星羊肉。在满族的祭祀中，多以猪为牺牲，称猪肉为“福肉”、“神肉”，祭祀后众人分食。 满族喜爱粘食，喜食蜂蜜，爱喝糊米茶等等习俗，也是他们在长期从事狩猎、采集、饲养、农种、养蜂等经济生产的影响下，并通过祭祀活动的祭品被习惯地认定下来。当然，形成这种食俗，还有地理、气候、生活环境的制约因素。 满族入关统一中国后，虽然其饮食习俗受汉族影响较大，但还是保持着传统的惯性。从民间的风味小吃、三套碗席到清朝宫廷御点、满汉全席，构成了满族饮食的庞大阵容，它不仅是满族民族文化的组成部分，也是祖国烹饪宝库中的重要财富。 一、满族的几种风味小吃： 慈禧小窝头 当年，八国联军打到北京，慈禧太后逃难时，曾吃过玉米面窝头，感觉很好吃。回到北京后，一天，又想起吃窝头的事，就叫厨房做窝窝头。厨工用新鲜玉米面、豆面做成小窝头，并配上满族人爱吃的蜂蜜。于是小窝头就成了清朝宫廷点心。 豆面卷子 满族喜食粘食、甜食。豆面卷子，或称豆面饽饽，多在春季食用。做法是将粘米面入锅蒸熟，擀成薄片，再将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面，也可加上芝麻盐，卷成长卷，切成一至二寸长，色泽金黄，粘而香。 苏子叶饽饽（粘耗子） 这也是满族人喜爱的粘食。夏季，将糯米浸泡后磨面，按成圆饼，内包小豆豆馅，外裹鲜苏子叶，蒸熟。去叶（或带叶）食用，味清香。 酸汤子 这是满族人夏季爱吃的一种食品。做法是将玉米泡开，磨成面，发酵后可制作。将发酵面挤进“汤筒”（或凿有小洞的猪哈拉巴骨），使之成面条状漏入沸腾水锅中，煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做为甜食。甜中带酸，味美适口 萨其玛（又名糖缠） 用水和鸡蛋（或奶油）把白面和好，赶成薄片，切成细条，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀与之搅拌，倒入事前铺好芝麻、青红丝、瓜子仁的木槽内，将其压平，取出切成方块即可食用，其味香甜适口。清代关外三陵祭祀，也以其为供品，可见满族对其重视喜爱。现为全国各地、各民族人民普遍欢迎的糕点。 小肉饭 即满族传统主食扬子饭。用炒猪肉丁与高粱米焖制。再多放些水，就会做成鞋子粥。 龙虎斗 用大米、小米、小豆合煮的饭。“斗”即“豆”谐音，大米、小米喻之龙、虎，故称“龙虎斗”。 秫米水饭 将秫米放水中煮熟，捞到冷水中浸凉即成，多在夏季食用。 二、有典故的满族菜肴： 努尔哈赤黄金肉 相传努尔哈赤小时候，曾在明朝辽东总兵李成良手下当差。总兵府规矩是：每日膳桌必有八菜一汤。有一天大厨生病，七个使女各做一个菜后，再也想不出第八个菜了。努尔哈赤说第八个菜我包了，于是做了一个色、香、味俱佳的肉菜。日后，努尔哈赤做了老罕王，黄金肉便成了象征帝业成就的清宫名菜。 乾隆豆付波菜 乾隆四次下江南时，有一天，在乡村中走失迷路了。时值中午，肚子饿得咕咕叫。这时候，看见一位老太婆在做菜，红绿黄白的波菜豆付煞是好看。于是，叫人去要了一盘，乾隆立刻吃个精光。他连说，天下的菜肴，这是最上等的了。于是叫人问，是什么菜？老太婆笑着说：这是“金嵌玉印红嘴绿英哥”。于是，一道农家菜进了御膳房。 它似蜜（蜜汁......余下全文>>
五龙背有什么特色美食 ？
美食 丹东是全国最大的满族聚居区，饮食有浓重的满族风味，满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、荞麦为主食，现在以小麦、大米为主食。主食品种丰富，有满族日常主要食品枣饽饽、煮饽饽（饺子）、米饭、秫米水饭、高粱米（秫米水饭）豆干饭、饸饹、豆擦糕、酸汤子等。好吃黏食和甜味食品。由于与朝鲜一江之隔，各式朝鲜料理、韩国烧烤在这里也非常风靡。此外，襟江临海的丹东，还盛产大黄鱼、面条鱼、公鱼（秋生鱼）、鲳鱼、对虾、文蛤、海蟹，沿江开发区有美食一条街，吃海鲜，比大连便宜三成多。 丹东的传统风味小吃有：小肉饭、龙斗虎、白肉血汤、坛肉、豆泥酸菜汤、炸鸡蛋酱、芥末墩儿、乏克（满语，意为“包儿饭”或“菜包儿”）等。现在丹东最流行的美食有三种：海鲜、涮锅和烧烤，日月潭、渔阳湾、新东源等是其中的代表，丹东的韩式烧烤和韩式菜肴也是十分正宗的。
丹东有什么好吃的？ ？
丹东是全国最大的满族聚居区，饮食有浓重的满族风味，满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、荞麦为主食，现在以小麦、大米为主食。主食品种丰富，有满族日常主要食品棗饽饽、煮饽饽（饺子）、米饭、秫米水饭、高粱米（秫米水饭）豆干饭、饸饹、豆擦糕、酸汤子等。好吃黏食和甜味食品。由于与朝鲜一江之隔，各式朝鲜料理、韩国烧烤在这里也非常风靡。此外，襟江临海的丹东，还盛产大黄鱼、面条鱼、公鱼（秋生鱼）、鲳鱼、对虾、文蛤、海蟹，沿江开发区有美食一条街，吃海鲜，比大连便宜三成多。 丹东常见的风味小吃有：小肉饭、龙斗虎、白肉血汤、坛肉、豆泥酸菜汤、炸鸡蛋酱、芥末墩儿、乏克（满语，意为“包儿饭”或“菜包儿”）等 焖子 是以绿豆凉粉为主料，以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料，制作而成的。 将凉粉切成小块，用铁锅加少油煎至黄疙装盘，倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。焖子含有丰富的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质，老少咸宜。 凉粉已有近百年的历史，食法颇多。丹东人在众多食法的基础上，创出独特的吃法——焖子。 黄蚬炒米叉子 黄蚬炒米叉子，以米叉子为主料，以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料，加蒜沫、香油等调料，煸炒而成。色泽金黄，口感滑嫩筋道，味道鲜美干香。乃丹东最具特色小吃之一。 米叉子是由满族食品“酸汤子”演变而来的。“酸汤子”是满族家庭最常见的主食。《奉天通志·礼俗三·饮食》载：“取二斤玉米粒放入缸内，加水沤泡至酸（不要变臭），捞出，遂用磨推成水粉，再用吊包布滤出残渣，滤过的水粉沉淀后，放在铺了一层硝灰（草木灰）的吊包上面，用硝灰吸干其水分，然后倒在盆里用温水调解均匀，遂用汤子套将面团攥成面条形，下入沸水锅中煮熟，捞出，盛在碗内，拌以调料即食。” “酸汤子”酸味较大。后来，为了适应大多数人口味需要，生产工艺有所改变。就在“酸汤子”的基础上演变出了米叉子。米叉子没有“酸汤子”那么酸。米叉子富含粗纤维、蛋白质等，可炒可煮，是丹东独有的食品。金秋时节，丹东沿海特产“大黄蚬子”正是鲜肥味美之时。取其肉，配以少许韭黄，与米叉子合炒或合煮，实为经济实惠的佳肴美味。 凯莱银丝羹 凯莱银丝羹系丹东名菜，是以海参、虾仁、鲍鱼、嫩豆腐为主料，以百灵菇、发菜、冬笋为辅料，用秘制上汤煲制而成。把海参、虾仁、鲍鱼、嫩豆腐切成头发状的细丝。用上汤调好口，把原料放入汤中，顺一个方向轻轻搅动。 特点：汤汁鲜美，口味香滑，色泽光亮，高蛋白低脂肪，营养搭配合理，具有养颜润肺之功效。 凯莱银丝羹的作者——凯莱堡酒店王飞，曾获得“中国名师”称号，是丹东市第二届烹饪技术大赛“十大名厨”之一。 花开富贵叶子鱼 花开富贵叶子鱼系丹东名菜，是以鸭绿江上游的草鱼为主料，辅以油菜、西红柿、胡萝卜等，配以瑶柱等调味品精制的。先将活草鱼宰杀剔取肉制作成鱼泥，加入调味品和辅料，然后用鱼泥作成叶子状，用油滑制成熟，再用滑炒调味，摆在盘中。 特点：造型如叶子状，色泽明亮，口味滑嫩鲜美。 丹东市有十分丰富的淡水资源，养殖水面２３７７２公顷。尤其是鸭绿江流程７９５公里，盛产鳌花、花鲫子、马口、重唇、鲶鱼等名贵野生淡水鱼。海鱼鲜，河鱼香，鸭绿江鱼鲜又香。就是鸭绿江的鲤草鲢鱼，也远比水库和河里的味道好。安东阁酒店厨师姜振宝在传统菜肴的基础上，经多年研制，采取南北结合的方法，用鸭绿江淡水鱼创出新口味新菜品“花开富贵叶子鱼”，体现了丹东市餐饮文化的新发展。姜振宝为丹东市第二届烹饪技术大赛“十大名厨”之一。
抚顺美食有哪些 ？
抚顺麻辣拌
抚顺的特产，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等。
比较有名的麻辣拌，主要集中在几所学校周围，辽宁石油化工大学、抚顺二中、抚顺一中、十中、十二中和六中、二十三中，这些学校附近的麻辣拌都是麻辣拌中的极品，每家店都有自己的特色，相当受同学们的欢迎。
苏耗子
苏耗子，又称“粘耗子”，“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的。食之香甜可口并带有苏子叶的清香，满族人民不仅平时喜食之，而且时逢祭祀还常用来供神。
正宗的苏耗子可以在很多小吃街吃到。
黄金肉
“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
黄金肉颜色金黄，清香酥嫩，滋味醇美，营养丰富，制作简便，是日常佳肴。
菜包
菜包，又称“吃包儿饭”、“吃乏克”、“吃菜团子”。菜包子本来就是东北的特色美食，新鲜的蔬菜清香混杂着恰到好处的面食散发出来的小麦香，让人食欲大增。
菜包属于家常美食，最正宗的菜包应该是抚顺百姓家中，不过在各大市场和饭馆也是可以吃到的。
波罗叶饽饽
波罗，又作“波勤”，“波离”，即柞树，亦称“橡子树”。满语“波罗”，其义为米或米谷。波罗叶有保健的作用，所以满族人用来包裹面试去蒸熟。
蒸熟的饽饽除了本身的米香和馅料的甜香之外，还带有一丝波罗叶独特的植物清香。
兰花熊掌
兰花熊掌主要由熊掌、虾茸、油菜心制作而成。兰花熊掌是辽宁名菜之一，是将熊掌红扒之后，用虾肉和猪肥膘肉合在一起，做成虾茸，再把油菜心酿入虾茸中，制成兰花状，用小火蒸熟，配以其它佐料，装盘即可，此道菜用料名贵，肉酥色艳，味道极佳。
豆面卷子
饽饽蘸豆面。满族有一传统面食叫豆面卷子，亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。其色金黄，食之粘且香。豆面卷子的作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。
酸汤子这是满族人夏季爱吃的一种食品。做法是将玉米泡开，磨成面，发酵后可制作。将发酵面挤进“汤筒”(或凿有小洞的猪哈拉巴骨)，使之成面条状漏入沸腾水锅中，煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做为甜食。甜中带酸，味美适口。
谁知道如何制作简单的满族传统食品 ？
蜜饯 满族的传统食品。制作方法是将白糖炒成糖色，再加适量的水、白糖、 蜂蜜熬至稠状，将削皮去籽、切成条块状的苹果、梨、桔、山楂、杏、 桃、青梅、胡萝卜等放入蜜糖汁中，使之粘附均匀即成。内蒙古各满族聚 区至今仍保持着喜食与制作蜜饯的传统。 撒糕 满族传统风味面食。亦为旧日大祭时之供品。制法是把小豆磨成豆瓣， 用水漂出豆皮后蒸熟制馅，将糯米面用适量水拌匀入笼蒸，俟屉内气满撒 入铺平，并置豆馅于上。俟蒸气复满，再将米面撒在豆馅上至蒸熟。一屉 撒糕在食用或充祭品时多切成7寸见方的块。如在正月制撒糕时，豆类采 用红色，取喜庆之意。 蘸食 满族的饮食习惯。将各类鲜菜蘸酱而食。这一食俗在满族家庭一年四季 皆见。供蘸食的原料较多，春季主要有小葱、小白菜、菠菜、蕨菜及各种 野菜。夏季则多用青蒜、黄瓜、生葱等。秋季则为各类萝卜、嫩葱等。冬 季为大白菜心、酸菜心等。其中尤以小葱为蘸食上品，有“小葱蘸酱，越 吃越胖”的俗语。供蘸食的酱类一般分为生、熟两种。生酱为家庭自制， 俗称大酱；而熟酱多为过油后的鸡蛋酱、肉酱、辣椒酱等。由于蘸食的原 料鲜嫩可口，可增食欲，并食用简便，经济实惠，深为人们所喜爱。这一 食俗在内蒙古地区尤以赤峰市郊区关家营满族乡、喀喇沁旗十家满族乡为 甚。 糜儿酒 满族传统饮料之一。亦称米儿酒。满族家庭多以此为祭祀供品，平时 亦饮用。制法是将糯米(黄米亦可)洗净煮烂，捞出锅晾凉。再将适量的酒 曲用水泡开并搓细。将晾凉的米放入坛中，兑以酒曲，然后倒入水搅匀。 封口数日后将坛中上浮的“白蒙”撇净，再次封严坛口。一定时间后便可 开坛饮用。 喜果儿 满族婚俗。清代及民国年间风行北方各地。喜果儿是指桂圆、红枣、 栗子、花生等4种干果。满族姑娘待嫁前娘家为其做装新铺盖时，须将这 4种干果缝入被褥之四角，也有将喜果儿撒入新房炕上四角的。其意是取 干果的谐音以图吉祥，寄托父母的美好祝愿。桂圆是取团圆之意，枣儿是 取早生贵子之意，栗子是取立志之意，花生是寓以儿女双全之意。此风俗 在内蒙古各满族聚居区至今仍有保留。 粘豆包 满族传统风味食品。亦为满洲饽饽之一种。原料主要为黄米或糯米及 各类小豆。作法是将米洗净后，放入水中浸泡发酵，约半月后捞出洗净， 磨成水面，放入吊包滤净水份，并加入适量的清水和匀。将小豆煮熟，捣 烂后加入食糖，制成甜豆馅。再用和好的面包入豆馅，团成馒头状圆型， 入屉蒸熟即成。由于粘豆包是满族家庭的冬季常制主食，故农家多一次蒸 以数百计而用缸贮存之。这一食俗在内蒙古东部满族聚居区至今保留， 尤以赤峰市郊区关家营满族乡、喀喇沁旗十家满族乡为甚。 哈什玛 满语谐音，意为田鸡。满族传统食俗。为秋季菜肴。烹制方法主要是 煨、烤、制汤3类。煨哈什玛是将田鸡剖洗干净后，用热油炸一下即捞 出，放人由油、葱、姜、酱油、盐酒、鸡汤烹制的汤汁中，用慢火烃十 余分钟；食用时再调以适量的味精、香油。炸哈什玛是将其剖洗净后， 用酒、酱油、葱、姜腌透，再用一细金属丝穿人数只哈什玛，放在红炭 火上烤熟即成。哈什玛之腹油还可制鲜汤。《沈故·哈什马》：“哈什马 形似田鸡，腹有油，如粉条。有子如鲜蟹黄，取以作羹，味极肥美。然 惟兴京一带有之。满洲人用以祀祖，取其洁也。”其汤鲜美可口，极富 营养。由于夏末秋初河边草间哈什玛极多，原料方便，加之鲜嫩诱口， 故在内蒙古呼伦贝尔盟、兴安盟的满族人至今保持该食俗。 萨其玛 满语谐音，意为油炸条。满族传统风味食品。清代及民国年间风行于 北方各地......余下全文>>
丹东什么东西最好吃 ？
其实在经济全球化的今天，人们已经忽略了特产这一概念， 兜兜里的钱多，好吃的东西多的是。 新柳的小吃，也是全国各地的都有。
满族的饮食特点是什么 ？
满族菜: 炖础菜血肠、抽刀肉、炒蕨菜、炖蘑菇、鹿肉火锅、鹅肉火锅、烤鹌鹑、炖大玛哈鱼、冻干鱼、八大碗、粟叶盒子、酸汤子、酸奶酪、白粉肠。
满族小吃：萨齐玛、糖槟榔、粘豆饱、宝塔糕、黄米打糕、云豆卷、小窝头、豌豆黄、驴打滚、蛤蟆吐蜜、冻香梨。
满族主食：包儿饭、二米饭、三米饭、猪血炒饭、皮蛋肉粥、鸭皮粥。
满族酒：关东樱桃酒、黄米酒。