万丰美食菜谱大全孜然羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
孜然羊肉做法
材料：羊肉300克，孜然粉20克，孜然粒10克，花椒粉少许，辣椒粉少许
辅料：青椒、红椒各10克，葱末15克，干辣椒20克，料酒：盐各3克：味精1克
①羊肉切成片，加盐、料酒腌渍；青椒、红椒切小块。
②油烧热，放入羊肉炒熟捞出；另起油锅烧热，放入孜然、干辣椒等调料， 羊肉片回锅。
③烹入料酒，翻炒后倒入青椒、 红椒，撒上葱花即可。
开胃消食，特别适合男性。
孜然羊肉的简单做法 孜然羊肉怎么做最正宗 ？
孜然羊肉食材明细
羊肉适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
鸡蛋清适量
生粉适量
孜然适量
辣椒面适量
芝麻适量
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
孜然羊肉的做法步骤
1
羊肉2cm见方的小块。
2
放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味。
3
腌好后放入生粉。
4
将生粉同羊肉抓匀。
5
放入孜然、辣椒面。
6
电饼铛烧热放少许油，下入羊肉煎制。
7
将羊肉煎的基本没有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅。
寻找正宗的【孜然羊肉】 的做法，要详细些。。！！！！谢谢！！ ？
孜然羊肉
孜然羊肉是新疆菜。“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。安息古时是中亚，现属伊朗一带。要买“孜然”，可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊，或爪哇街一带杂货店，说买茴香（fennel），但指明要产自中东的，即可。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。
孜然羊肉做法一
【原料】羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐!克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
【做法】将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
孜然羊肉做法二
【原料】 鲜羊肉600克 鲜芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克）
【制作过程】 先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。
孜然羊肉做法三
【特 点】 质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
【原 料】
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，?/td>
【制作过程】
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成
孜然羊肉的做法？ ？
孜然羊肉做法
材料：羊肉300克，孜然粉20克
辅料：青椒、红椒各10克，葱末15克，干辣椒20克，料酒，盐各3克，味精1克
①羊肉切成片，加盐、料酒腌渍；青椒、红椒切小块。
②油烧热，放入羊肉炒熟捞出；另起油锅烧热，放入孜然、干辣椒， 羊肉片回锅。
③烹入料酒，翻炒后倒入青椒、 红椒，撒上葱花即可。
开胃消食，特别适合男性。
孜然羊肉怎么做好吃，孜然羊肉的家常做法 ？
具体做法你可以随便搜一下就有了。但我觉得孜然羊肉是新疆菜，除了孜然以外，要做的好吃应该是要选新疆羊肉。建议你可以买新疆小巴依的羊里脊肉来做，我前段时间刚买过，尝试做了一次，吃着还不错，羊肉很细嫩，容易嚼烂，没有膻味，推荐给你。你要买的话搜一下小巴依商城就有了。
孜然羊肉的做法 ？
步骤
1.锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
5.倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。
8.快速翻炒均即可。
孜然羊肉？最简单的做法？ ？
羊肉切片（或直接用超市里的羊肉卷），油锅预热放入葱段、姜丝、花椒和羊肉一起大火爆炒，待羊肉变色放适量孜然，再放少许的料酒和米醋翻炒均匀，加适量盐即可出锅。
孜然羊肉的家常做法煮煮熟的羊肉怎么做孜然羊肉 ？
正常的孜然羊肉是生的 如果你用熟羊肉做可以味道可以相同但是口感就不一样了 想做在问我
孜然羊肉怎么做好吃 ？
孜然羊肉的做法
1.
羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟
2.
羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟
3.
大蒜切片、姜切片
4.
起油锅，炒香蒜片、姜片
5.
倒入羊肉炒至肉片发白
6.
倒入生抽、老抽翻炒均匀
7.
下入洋葱，并调入盐、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋葱断生
8.
撒上芝麻翻炒均匀即可出锅
羊肉怎么做好吃，铁板孜然羊肉的家常做法 ？
铁板孜然羊肉的做法步骤
1
选做刷羊肉的冻羊肉在羊肉没有化冰前切薄薄片。
2
将切好的羊肉化冰备用。
3
将锅上火烧热加如色拉油，将化冰化好的羊肉划油捞起。加入切好的洋葱丝 辣椒粉孜然粒 炒香，倒入划好油的羊肉翻炒两下加入盐 味精 辣椒油炒熟即可。