万丰美食菜谱大全酸菜土豆汤的做法，酸菜土豆汤怎么做好吃，酸菜 ？
主料
马铃薯丁(脱水)100g
酸菜100g
调料
葱
几根
酸菜土豆汤的做法
1.土豆洗净，去皮，切片；
2.酸菜洗净，切开；
3.锅中放适量的水，烧土豆；
4.适当的时候加入酸菜，不必加盐。
土豆酸菜汤怎么做 ？
土豆酸菜汤怎么做
材料
黑鱼1条2斤左右，去骨
酸菜包{菜场可买}
姜，土豆，花椒，胡椒粉，花椒粉，蛋清，生粉，黄酒
做法
1、将黑鱼打成片子，打入蛋清、生淀粉、黄酒拌匀。
2、土豆去皮切块。
3、起锅加热入油八成热后，放入黑鱼片，炸1分钟装盘沥干油。
4、起锅加入少许油五层热后，放入姜、花椒煸香后放入酸菜煸炒，加水放入土豆烧开，调味，煮5-8分。
5、加入黑鱼片，撒上胡椒粉、花椒粉出锅。
四川乐山彝族酸菜土豆汤做法 ？
彝族圆根酸菜制作方法
食材
主料圆根叶子5KG
方法/步骤
1
取5千克圆根叶子，将下面的球茎切除，然后把黄色的老叶子去掉，整理好后放在有阳光的地方晒蔫。（让其中小部分水分蒸发掉，如果叶子太嫩了水份太多，不好。）
彝族圆根酸菜制作方法
2
把叶子收集起来，洗干净，然后洗一锅水，水涨后，将叶子放入锅中煮到6~7成熟，然后将叶子捞出来，把水脱掉。（另一方面，等煮好的叶子把热散发掉。）
3
找一个木桶（如果没有木桶，也可以用塑料桶），将圆根叶子放入桶中，然后往桶中加水，加到差不多能够淹没圆根叶子，然后倒入圆根酸水（最好是找已经做了酸菜的人家要一点），如果没有圆根酸水，则可以什么也不加，区别是如果不加的话，会酸得慢一些。（彝族地区没有加白醋的习惯，如果你有白醋，不防试一下。）
如果是在城市里，最好使用凉开水，因为自来水一般是经过消毒的，这种产生酸味的细菌可能不适合生存。
彝族圆根酸菜制作方法
4
把桶的盖子盖上，大概5~7天，可以打开偿一下酸味，如果很酸，则可以捞出来，然后晾干。
彝族圆根酸菜制作方法
5
圆根酸菜可以用来做酸菜土豆汤，酸菜土豆鸡汤等。
彝族圆根酸菜制作方法
6
剩下的酸水也可以喝，喝起来特别解渴，味道非常棒，也可以用来做面条等的调味剂。
土豆酸菜怎么做好吃 ？
酸菜熬土豆的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：酸咸味 工艺：原炖 酸菜熬土豆的制作材料：主料：酸白菜300克,土豆（黄皮）200克
调料：大豆油20克,大葱10克,粗盐3克 酸菜熬土豆的特色：此菜酸菜淡黄，土豆纯白，葱花碧绿，使人赏心悦目，入口品尝，酸菜酸脆，土豆外层酥硬，内里软绵，能增进食欲。 教您酸菜熬土豆怎么做，如何做酸菜熬土豆才好吃1.把酸菜切成细丝（越细越好），用清水冲洗三遍，拧干水分；土豆去皮，切成条状。
2.锅坐火上，倒入底油，待油烧开时，放入葱花炸出香味，盛出。锅内先放大粒盐，再放酸菜，煸炒三五分钟，加水适量（不要没过菜面），最后下土豆，盖上锅盖，用旺火烧开后改文火煮10分钟左右，食时，将葱花油拌匀。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。
2、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。
3、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。
4、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。
5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。
6、调入盐、白糖和生抽后，继续炒至土豆丝变软（约1分半钟），关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。
酸菜土豆片怎么做好吃 ？
用料
酸菜 适量
土豆 1个
麻油 少许
姜丝 少许
水 两大碗
酸菜土豆片汤的做法
酸菜稍微冲洗一下，切丝。土豆切片
锅中加入水，酸菜，土豆片，姜丝，
酸菜熬土豆的做法，酸菜熬土豆怎么做 ？
酸菜炖土豆的做法步骤
1
酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。
2
土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。
3
锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。
4
酸菜基本炒熟。
5
炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻炒。
6
加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿好吃，所以我加的水比较多。然后加一些干面粉，撒在水上，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！
7
中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。看，是不是很有食欲呢？
8
大功告成。
做法，酸菜炖土豆怎么做好吃，酸菜炖土豆的家常做法 ？
食材
主料
酸菜
300g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
步骤
1.土豆去皮备用
2.土豆切成块
3.酸菜切成丝
4.油热后放入花椒、大料、
5.放入葱花翻炒
6.放入适量的水
7.放入土豆块，盖上盖炖5分钟左右
8.放入酸菜、盐盖上盖再炖10分钟左右
9.美味出锅
怎样做酸菜土豆丝好吃 ？
上次做酸菜时多捞出来一棵就一直放冰箱里没有吃，本来想炒土豆丝的，后来一想干脆和酸菜一起炒得了，酸菜比较爱吃油所以多放点油炒更好吃，还有别忘了加几个肉片借个味。(收起)
食材
主料
酸菜
500g
土豆
1个
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
1.酸菜洗净切丝，用清水冲洗两遍，挤干水分备用
2.土豆去皮切丝备用
3.猪肉切片，葱切末
4.热油锅，放入肉片翻炒
5.肉片变白放入葱末炒香
6.放入酸菜翻炒
7.放入土豆丝翻炒
8.放入适量花椒粉炒匀
9.倒入适量酱油炒匀
10.倒入适量清水焖煮一会
11.放入盐调味
12.待汤收的差不多时放入味精炒匀即可
小贴士
酸菜丝切的越细越好，用水多洗几遍去除酸味
土豆酸菜怎么做好吃，土豆酸菜的吃法 ？
我加的是东北笨榨的黄豆油，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，然后加入土豆丝和土豆条，这道菜多炖一会儿好吃，用葱花可以提味，所以我加的水比较多。葱花可以多放些。
2
土豆一部分切条。加盐，要保留土豆原有的淀粉，搅拌一下，挤干水份。
3
锅内加油，可以加上辣椒油，开始炖，免得糊锅。喜欢吃辣的，撒在水上。看，加入葱花，不用水洗？
8
大功告成，也可以把面粉换成米汤加几勺，翻炒，是不是很有食欲呢、生抽。
5
炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅）。
4
酸菜基本炒熟，没过酸菜和土豆，放入酸菜炒。
6
加水！
7
中间开锅盖，这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，毕竟是素菜。油热，盖锅盖，口感更佳，切细丝食材明细
酸菜3团
土豆2个
葱适量
盐适量
面粉适量
原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
酸菜炖土豆的做法步骤
1
酸菜，那真是美味啊。然后加一些干面粉，一部分插成丝，用白水泡一下、花椒面，把酸菜混在一起翻炒几下，效果更佳）