万丰美食菜谱大全拔丝地瓜 拔丝奶皮子之类的拔丝怎么做啊？糖弄不好就糊 ？
这经验要积累
火不能太大
手感上有不同
奶皮怎么做拔丝鲜奶 ？
1、将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊；
2、将准备的奶皮切成菱形块；
3、坐锅上火加入色拉油，等油温升至4至5成热时，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，等油温升至5至6成时，再放入炸至金黄待用；
4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。
拔丝奶皮的做法，拔丝奶皮怎么做 ？
用料
鸡蛋 2个
淀粉 适量
面粉 适量
泡打粉 适量
奶皮 一张
拔丝奶皮的做法
将鸡蛋打散，无法用筷子夹起鸡蛋筋
将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入鸡蛋中搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊（搅拌至类似酸奶状）
坐锅上火加入色拉油，等油温升至将脆皮糊炸定型时（可以滴入一两滴脆皮糊），奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油
锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅即可
奶皮子怎么吃法 ？
奶皮有多种吃法： 1、直接食用 2、泡在奶茶或牛奶里，泡的软软的，上面还有小油花，一份地地道道的蒙古族早餐 3、就是做拔丝奶皮，甜甜的，味道也不错
奶皮子怎么吃 ？
奶皮有多种吃法： 1、直接食用 2、泡在奶茶或牛奶里，泡的软软的，上面还有小油花，一份地地道道的蒙古族早餐 3、就是做拔丝奶皮，甜甜的，味道也不错
我想知道拔丝奶皮的糊怎么配比面粉，泡打粉，淀粉，根本挂不住糊，一炸就煳，没彭起来，请问怎么做 ？
1将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）加水、色拉油搅拌成脆皮糊； 2将奶皮切成菱形块；3锅里放油加热，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥油，等油温升至5至6成时，再放入炸至金黄待用；4加点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻
奶皮子怎么吃？ ？
名字叫法好像不一样，我吃过的是那种回来要放油锅里炸炸，然后沾着炼乳吃。也是里面有馅儿，速冻的，好想跟你的一样
奶皮的吃法 ？
奶皮有多种吃法：
1、直接食用 。
2、泡在奶茶或牛奶里，泡的软软的，上面还有小油花，一份地地道道的蒙古族早餐。
3、就是做拔丝奶皮，甜甜的，味道也不错。
拔丝奶皮中淀粉、面粉和泡打粉的比例是多少？ ？
淀粉2面粉1，泡打粉0.05，这个问题太专业，多试几遍吧