万丰美食菜谱大全高筋面粉的做法大全，高筋面粉怎么做好吃 ？
高筋面粉的做法
材料
油皮材料：高筋面粉130克 ，蛋糕粉 20克，冰糖粉 30克，转化糖 8克（用蜂蜜代替了），水 56克，黄油 50克
油酥材料：高筋面粉 130克，蛋糕粉 20克，黄油 75克
馅料：绿豆沙 25克（每个），咸蛋黄 数个，鸡蛋 一个 打成蛋液
做法
1.将油皮材料混合，以手压的方式，和成团后静置30分钟；
2.油酥材料和做油皮一样，同静置30分钟；
3.将静置后的油皮和油酥称量，油皮每个18克，油酥每个15克；
4.油皮压平，包入油酥，卷成团，再用松弛后的面团擀成长条,卷成小筒,收口朝上,松弛20分钟；
5.松弛面团时，将蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥),以180度烤至表面金黄晾凉,切成两半;
6.取一份松弛好的酥皮,封口朝上,大拇指从中间按下,然后四角收紧成圆球；
7.擀成圆形后，包入豆沙和蛋黄，有蛋黄的一面封口朝下；
8.表面均匀地扫上蛋黄液,撒少许芝麻,入预热200度的烤箱,中层,上下火,30分钟.
高筋面粉怎么做好吃，高筋面粉的吃法 ？
食材
主料
高筋面粉
100g
低筋面粉
50g
牛奶
适量
洋葱
适量
青椒
适量
卤肉
适量
辅料
盐
少许
糖
少许
酵母
少许
黄油3块
圣女果
适量
香肠
适量
番茄酱
适量
披萨草
适量
芝士
适量
步骤
1.高筋面粉、底筋面粉放入盐、糖、酵母，倒入融化的黄油、牛奶和成面团，盖上保鲜膜，发酵
2.洋葱、青椒切丁 卤肉切丁
3.锅入少许油 倒入 洋葱、青椒切丁 翻炒，
4.倒入番茄酱 加水 ，煮至收汁 加入卤肉、盐 、披萨草炒匀
5.香肠、圣女果 切片 备用
6.面团发酵完成 擀成皮，卷边 扎洞
7.抹上酱料，撒少许芝士 放入香肠、圣女果 最后撒入芝士
8.放入烤箱 230度 烤制20分钟 即可
高筋面粉做的蛋糕的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
高筋面粉80克
纯牛奶90克
葵花油40克
白糖60克
鸡蛋黄4个
鸡蛋清4个
辅料香草精
几滴
高筋面粉做的蛋糕的做法
1.
蛋清的盆里要干净，不能有油有水，第一次加入20g糖，继续打发
2.
加入20g糖继续打发。
3.
加入糖20g继续打发至图样状态。放冰箱冷藏保存。
4.
先液体后粉类，先把蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀再加入油搅拌均匀。加入面粉翻拌均匀再加入三分之一蛋清泡，翻拌均匀。最后倒入剩下的蛋清泡中。
5.
混合蛋清泡和蛋黄糊倒入模具，振一下，震出气泡。
6.
上下火160度烘烤30分钟
7.
想办法从模具上取下来就好了。开吃。
面包粉的做法大全，面包粉怎么做好吃 ？
材料
面包粉220g高筋面粉30g黑芝麻20g无盐奶油45g鸡蛋1颗酱油5cc牛奶100g
做法
step11
＊依序将材料放入钢盆中，倒入融化奶油及酱油。
step22
＊用刮刀切拌使材料均匀。
step33
＊稍微结块后移至工作台上。
step44
＊面团再搓揉约5分钟后，表面喷些水休息10分钟。
step55
＊手上抹些油将面团平均分割，间隔放在烤盘上再放进烤箱中醒置10分钟
step66
＊放进预热170度的烤箱烤5分钟，打开烤箱门在面包上喷水10次后放进烤箱烤5分钟后再喷上10次水
step77
＊调整至160度烤约25分钟出炉后移至网架上放凉即可
用高筋面粉做蛋糕会怎样 ？
呵呵~~~~高筋面粉是做不出蛋糕的，非要做，只能是面饼！！！
(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在
11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.
不用黄油和高筋面粉的简单饼干做法 ？
我有种感觉,用黄油做出来的纸杯蛋糕和一些饼干香的有点闷人,其实,很多烘焙配方里,可以把黄油的份量换成一般的无味的植物油,比如玉米油.有味道的不行哈.做出来的点心也会很香.
这是君之的配方..可以参照..
【宫廷桃酥】
配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
烘焙：中层，180度，约15分钟。(时间温度因个人烤箱而定)
制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可
高筋面粉能做馒头，发面饼吗？ ？
肯定可以做，做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题，我经常在家做西点，也有时候自己包包子，有时候没有普通面粉了，就直接用高筋粉来做，感觉做出来皮的更劲道一些，但高筋的贵啊，心疼银子~
如果要求了解详细些，先看面粉的种类和区别：
高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多，更容易起筋，用来做面包。
中筋面粉的蛋白岳含量要低一些，用来做馒头等中式点心，
低筋面粉则是用来做蛋糕等的，为的是不起筋。
所以你看中国的面粉，也就是引进了西方面包之后，才有了高筋，中筋，低筋之分，我们做自己的点心如 馒头，发面饼，火烧，那些面粉都只有特精，普通之分。因此我们用高筋的来做我们自己的中式点心绝对没问题，用我们自己的普通面粉来做面包也不是不行，就是老费劲了，用面包机揉面起码要一个多小时。
只有高筋粉做的全麦面包的配方 ？
少量油、一个鸡蛋、一袋奶，两勺糖，两平桶高筋粉，三分之一桶全麦粉，酵母粉一小勺按顺序放好即可。
高筋粉怎么做好吃，高筋粉的吃法 ？
食材
主料
高筋面粉
100g
低筋面粉
50g
牛奶
适量
洋葱
适量
青椒
适量
卤肉
适量
辅料
盐
少许
糖
少许
酵母
少许
黄油
3块
圣女果
适量
香肠
适量
番茄酱
适量
披萨草
适量
芝士
适量
步骤
1.高筋面粉、底筋面粉放入盐、糖、酵母，倒入融化的黄油、牛奶和成面团，盖上保鲜膜，发酵
2.洋葱、青椒切丁 卤肉切丁
3.锅入少许油 倒入 洋葱、青椒切丁 翻炒，
4.倒入番茄酱 加水 ，煮至收汁 加入卤肉、盐 、披萨草炒匀
5.香肠、圣女果 切片 备用
6.面团发酵完成 擀成皮，卷边 扎洞
7.抹上酱料，撒少许芝士 放入香肠、圣女果 最后撒入芝士
8.放入烤箱 230度 烤制20分钟 即可