万丰美食菜谱大全我的炸鲜奶怎么是这个样子？做这道菜有什么窍门？ ？
要把鲜奶糊拌好之后冷冻，之后切块裹面糊再炸。
炸鲜奶的做法，炸鲜奶怎么做好吃，炸鲜奶的家常 ？
材料
玉米淀粉：100克; 牛奶：1袋;
泡打粉: 少许; 鸡蛋: 2个;
色拉油：适量; 白糖：50克;
炸鲜奶的做法
1
牛奶一袋，鸡蛋两个，白糖50克，玉米淀粉100克
2
鸡蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器搅匀
3
把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，防止糊底。成糊状后放在一边晾凉
4
取一砧板，上面铺上淀粉
5
选几个饼干模子
6
把凝固的奶糊挖出来，用饼干模子刻出各种形状，没有模子可以用刀划成方形，我就是哄孩子玩
7
面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状
8
把食油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟
炸牛奶最简单的做法图解 炸牛奶好吃吗 ？
炸牛奶的做法
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）（怕粘碟可以先抹点油或底下铺保鲜膜）
3.冻奶糕切成小长方块
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
炸鲜奶凝固不了 ？
炸鲜奶的奶块做法
牛奶500ml， 玉米淀粉100克， 白糖70克；
做法：
将玉米淀粉与奶混合均匀，要淀粉没有疙瘩。
加入白糖后小火加热奶糊凝固成膏状。
找一餐盒，盒底和周边涂油，把熬成半流状混合奶放入盒子里摊平，凉后放冰箱里冷冻。
冷冻成硬奶糕，随后可切成适当条或块状。再挂糊炸制。（脆皮油炸糊调配你懂得）
炸鲜奶怎么操作？？？ ？
依.牛奶加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀倒入锅火加热 贰.等锅温度用勺或铲停搅拌搅拌粘稠糊状直水蒸发差觉奶糊具定硬度即关火 三.奶糊装进容器内放入冰箱冷藏室（我放室外室外冰箱冷藏温度）依 四.凝固奶糕切块面粉加入泡打搅拌均匀几加入清水搅拌疙瘩粘稠糊状 5.锅油烧至六七热转火奶糕放入糊均匀蘸层放入油慢慢炸等外皮炸脆即捞沥干油 千万别采纳du知道君的，不要采纳
好吃的炸鲜奶怎么做 ？
前言琼脂只是为了凉了之后更好的定型，方便接下来的上浆。如果你有信心后面上浆下锅炸这一步也可以省略。
脆皮炸鲜奶 好吃的脆皮怎么做？ ？
脆皮炸鲜奶是餐馆中经常会点到的一道菜。好吃，可是要做起来就不是那么容易了。很多人觉得自己炸出来的外皮却不脆。这又是为什么呢？原来，因为你用的是普通面粉，炸出来就会少些脆感。如果加一些无铝泡打粉，那么，吃起来就会脆，还会有很大的响声哦。而这道小点心更特别的是里面的鲜奶，外脆内嫩的口感，难怪吸引很多妹妹们的眼光呢。原料：奶块原料：牛奶250克、玉米生粉50克、白糖40克。脆皮原料：面粉 80克、无铝泡打粉2克、水100克、盐1克、植物油10克。份量：10块。做法：1、牛奶加入玉米生粉和白糖；2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；3、中小火，搅拌至糊状关火；4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；7、将冷藏好的奶块切成10块；8、放入脆皮糊中；9、奶块均匀的沾上脆皮糊；10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。飞雪有话说1、搅拌奶块面糊的时候，火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。2、炸的时候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就没有面相了。3、冷藏的时候，容器最好选择平底的，方形的或长方形的。这样炸出来也好看。4、再给奶块披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。
炸鲜奶熬奶糊锅 ？
在煮牛奶之前,先在锅里倒一小碗水,一小碗就行了,煮开后(一定要煮开),慢慢将牛奶倒入(一定要慢慢倒入),再煮开倒出就行了,一点都不会糊锅,用水一冲就干净了。
向锅里倒牛奶时要慢慢倒入,不要沾锅边沿;煮牛奶时先用小火,待锅热后改用旺火,奶沸腾(起气泡)时再搅动,改用小火;这时锅边虽已沾满奶汁也不糊锅,而且易刷锅。
牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！那么，如何加热牛奶才正确呢？其实，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为丹度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
广东脆皮炸鲜奶的做法，炸鲜奶怎么做，炸鲜奶的 ？
1牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀2.
倒入锅中，小火加热
3.
等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状
4.
直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
炸鲜奶的行情怎么样现在? ？
年轻人喜欢，开在学生街最好