万丰美食菜谱大全腊肉煲仔饭的家常做法大全怎么做好 ？
腊肉煲仔饭的家常做法
材料
腊肠2根（约100g），大米200g，油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香葱适量。
做法
1、将洗净沥干的大米放在电饭煲里，调入油（1汤匙，15ml）、盐拌匀，加入1：1.2的
水。
2、将腊肠整条码放在锅里大米的表面，连接电源开始煲饭。
3、饭煮熟后，夹出腊肠切片，再向饭中加入生抽，然后倒入腊肠及新鲜香葱花拌均即可。
腊味煲仔饭的制作方法 ？
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途切勿开盖。7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；8、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了。 制作要点做煲仔饭最关键的就是掌握好火候，避免夹生和糊锅。一定要注意以下几点：1、米和水的比例要在1：1.5左右。2、大米一定要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。3、煮米饭时待水开后，就立刻转最小的小火，这样才可以避免溢出和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，但也必须是小火。4、关火后一定不要立刻打开盖子，这样才能把香味闷入饭中，避免跑掉。5、如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。
腊肉煲仔饭怎么做 ？
主料
大米
150g
腊肉
100g
辅料
西兰花
适量
鸡蛋
1个
蚝油
1勺
生抽
2勺
绵白糖
半勺
香油
适量
食用油
适量
步骤
1.食材：大米、煮熟腊肉。
2.大米清洗干净，提前泡2小时。
3.煮熟的腊肉一部分切丁。
4.泡好的米和腊肉丁混合均匀。
5.加水没过米，食指第一关节。
6.盖上盖子开中火，水开后转中小火。
7.焖米饭的时候来处理辅料，剩余的腊肉切片。
8.西蓝花掰小朵，用沸水焯一下捞出备用。
9.用一勺蚝油，两勺生抽、少许白糖、半勺香油调一碗料汁备用。
10.待锅中水分烧干后，打开锅盖，沿锅边淋入一勺食用油，转小火。
11.码入切好的腊肉，西蓝花、浇上调好的料汁。
12.最后在中间打入一个鸡蛋，盖上盖子，小火焖10分钟左右即可。
腊肉煲仔饭的做法 煲仔饭怎么做 ？
食材与明细
大米400克
腊肉150克
油菜100克
植物油少许
清水适量
难度简单
时间半小时
口味其他
工艺煮
腊肉煲仔饭的做法步骤
1.
准备材料：大米淘洗干净，用清水提前浸泡30分钟，椎茸也就是香菇是已经处理好的，可以直接下锅的
2.
砂锅里抹上少许的植物油，大米放入砂锅中，放入清水，比平时做米饭的水稍微少一点
3.
用煲仔饭功能，默认时间为40分钟；功能选择之后，几秒钟后自动开始烹饪
4.
焖米饭的时候，处理一下其他食材，油菜洗净焯水，香菇切片，腊肉用沸水冲洗表面后切片
5.
看到面板上显示剩余20分钟的时候，打开锅盖，米饭的水分已基本收干，腊肉、香菇平铺在米饭上，盖上锅盖继续焖
6.
剩余5分钟的时候，再次开盖放入油菜，盖好盖子一直到烹饪结束
7.
好吃的煲仔饭出锅了，虽然锅巴没有想象的多，但是锅底的锅巴出来了；浇上喜欢的酱汁，拌匀了开吃
温馨小提示
小贴士： 1、米饭稍硬一点的好吃（个人感觉），砂锅里可以提前抹上一点植物油，会有锅巴的； 2、腊肉可以换成腊肠或自己喜欢的肉类；
腊肉煲仔饭怎么做好吃 ？
1.大米淘洗后沙煲加水没过米，泡20分钟
2.沙煲大火煮开后转小火，往米与沙煲的边沿滴入少许橄榄油
3.将切薄片的腊肠和咸肉码在饭上，盖上沙煲盖
4.大约20-30分钟左右闻到饭香后关火
5.淋上由生抽、糖和葱段煮好的调味汁，即可拌匀开吃
电饭煲腊肉煲仔饭怎么做 ？
食材用料：
大米350克相克食物
香肠120克相克食物
腊肉150克
胡罗卜1个
洋葱50克
姜10克
水适量
油15克
盐5克
料酒10克
十三香5克
菜谱做法：
1.大米淘洗净，清水泡15分钟。
2.电饭煲内胆倒入植物油抹匀，备用。
3.食材切丁。
4.炒锅入油，加热，放入姜爆一下。
5.入香肠，腊肉料酒炒片刻，再入洋葱，胡罗卜，盐，十三香。
6.泡好的米倒入电饭煲，水位手指平放有一指厚为宜。
7.将炒锅的食材倒入电饭煲，上盖，按下煮饭键。
8.倒计时5就熟了。喜欢吃干一点的可等到b键。
9.香喷喷的电饭煲腊肉香肠煲仔饭出锅喽。
腊味煲仔饭的做法 腊味煲仔饭怎么做 ？
食材用料：
大米[图]大米相克食物
香肠[图]香肠相克食物
土豆[图]土豆相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋相克食物
色拉油
老抽
生抽
耗油1勺
白糖[图]白糖相克食物
香油[图]香油
菜谱做法：
腊味煲仔饭的做法图解11.备好材料
腊味煲仔饭的做法图解22.土豆和香肠切片
腊味煲仔饭的做法图解33.砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。土豆去皮切片煎熟，香肠洗净切片待用。在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀
腊味煲仔饭的做法图解44.将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至八成熟
腊味煲仔饭的做法图解55.等水差不多都要收入米中，如图这样呈现蜂窝的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底）
腊味煲仔饭的做法图解66.然后放入姜丝、香肠、土豆片，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟，然后关火闷15分钟
腊味煲仔饭的做法图解77.将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁
腊味煲仔饭的做法图解88.最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦
电饭锅腊肉煲仔饭怎么做 ？
腊肉煲仔饭怎么做
材料
腊肉1块、香菇2个、西兰花1小朵、鸡蛋2个、大米两杯、生抽2大勺、耗油1大勺、葱末、蒜末、糖1小勺、油、水
做法
1、大米提前泡一会儿，到米变成白色，大约1小时（可省略）；
2、用平时煮米饭的时候70%的水量开始煮饭，选择煲仔饭程序；
3、腊肉、香菇切片待用；
4、西兰花摘小朵，焯水后，加耗油翻炒一下；
5、电饭煲提示声出现后，把腊肉片和香菇片平铺在米饭上，然后打2个鸡蛋；
6、准备煲仔饭调味汁：锅里加入少许油，把葱末爆香；然后捞出葱末，加入生抽、耗油、1小勺糖和半碗水，微微沸腾就关火，即可
7、煲仔饭提示音完成后，码上西兰花，浇汁，完美的锅巴煲仔饭就出锅啦！~~~
腊味煲仔的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
家常腊味煲仔饭的做法
1.将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度
2.大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右
3.香菇、香肠和腊肉切片
4.将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁
5.打开盖子看一下，水分快收干
6.将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上
7.用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁
8.油菜焯水后与米饭搭配食用
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 腊肉煲仔饭的做法大全